雪茶是湘西的特產，它富含可溶性糖、黃酮類物質和多種微量元素，是目前所有被研究的植物中黃酮含量最高的，被譽為植物中的“黃酮之王”。
因為湘西的地理位置和氣候土壤條件，造就了雪茶的獨特品質。近幾年來，湖南省確立了‘建設茶葉強省，打造千億產業(yè)’的發(fā)展目標，湘西州把發(fā)展茶葉產業(yè)、打造茶葉特色農產品優(yōu)勢區(qū)，放在農業(yè)特色產業(yè)的首位。
鳳凰中野種養(yǎng)專業(yè)合作社負責人陳功遲放棄城里的產業(yè)，帶著所有的家當來到鳳凰縣水打田鄉(xiāng)東子山村，流轉土地和荒山2600畝重新創(chuàng)業(yè)，2020年開始種植雪茶。因為雪茶，它和一般的茶不一樣，當年種植當年就有收益見效。按照現在的市場行情，每畝效益大約有5000元左右。同時解決了當地留守婦女、老人在家門口的就業(yè)問題。
陳功遲在茶園基地種植雪茶和套種紫薇500畝，大膽探索讓紫薇花粉傳播到雪茶中，走人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特的雪茶發(fā)展之路，使其雪茶的口感更加清爽甘甜，回甘更濃。
本刊記者：彭慧
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