陸羽的《茶經》分上、中、下三卷，共分十個題目：茶之源、茶、之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略、茶之圖。唐朝“茶圣”陸羽和他的《茶經》，開辟了我國和世界茶文化發(fā)展的一個新時代，是一點也不過分的。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內容。
四、茶神和《茶經》
陸羽的《茶經》分上、中、下三卷，共分十個題目：茶之源、茶、之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略、茶之圖。其第十題“之圖”是指把上九項內容用素娟寫出張貼起來，并非真的有圖。前九項歷述了我國茶之來源、采茶器具、制茶工具、采制過程、烹飲器具、煮茶方法、如何飲用，以及歷朝歷代茶葉趣聞和茶的產地等等?？梢哉f，《茶經》是一部茶葉大全、茶事人門和茶文化詞典，也是一部小小的唐朝以前的茶葉史。此書一出，立即將我國茶文化提到一個新的高度，自此以后，各朝各代茶文化專書陸續(xù)迭出，終成茶事蔚蔚大觀，宋朝有書法家蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》，明朝著名文人高濂的《論茶品》，清朝震鈞的（茶說》等等，不一而足。茶文化成為一種專門學問，而且這門學問流向了國外。據(jù)中日學者研究，日本平安時代(794——1192)的飲茶文化，“無論從形式上還是精神境界上，都與中國唐代陸羽所撰《茶經》中敘述的類同”（《日本茶道文化概論》）。日本的第一位著名煎茶人永忠和尚，在中國留學期間，正當陸羽的茶文化光大發(fā)揚，他的《茶經》剛剛問世。永忠于公元805年(陸羽逝世之年)回到日本，他用陸羽的烹茶法為日本嵯峨天皇煎了一碗茶奉上，受到天皇的極力稱贊，兩個月后立即下令推廣。不久，日本又出現(xiàn)根據(jù)陸羽《茶經》注釋的《茶經詳說》，平安時代末期，日本高僧榮西所著《吃茶養(yǎng)生記》，也不無受到《茶經》的影響。
可以說，唐朝“茶圣”陸羽和他的《茶經》，開辟了我國和世界茶文化發(fā)展的一個新時代，是一點也不過分的。
原載《文史知識》2000年第6、10、16期
