己亥新年開(kāi)門(mén)紅——寶和祥品牌首款殿堂級(jí)熟茶作品——冰島熟茶即將上市！
冰島熟茶以冰島大樹(shù)茶菁為原料，運(yùn)用了“李文華發(fā)酵”的技藝，達(dá)到了“高濃度、馥郁香、稠湯感、多層次、潤(rùn)活性、氣靈通”的品飲體驗(yàn)，成為名副其實(shí)的殿堂級(jí)熟茶作品。既保留了冰島茶的苦甜相融，馥郁清雅，韻味清涼悠深的特點(diǎn)又具備熟茶溫潤(rùn)的特性，值得慢慢品味玩賞，是一款不可多得的“標(biāo)本級(jí)“的冰島熟茶。
原料價(jià)值
在普洱茶為越來(lái)越多的茶友認(rèn)識(shí)和接受的今天，冰島茶以其味融，香雅，清冽、冰甜、韻長(zhǎng)等特點(diǎn)成為普洱茶資深茶客的至愛(ài)，身價(jià)倍增，而冰島的熟茶在他們眼中更可謂鳳毛麟角了。
匠心技藝
寶和祥品牌于己亥新春推出的冰島熟茶，除了選用純正冰島茶菁來(lái)制作外，更重要的是“李文華發(fā)酵”的匠心技藝。
李文華發(fā)酵冰島熟茶，首言——依令發(fā)酵：
冰島茶菁，滋味濃厚清冽，香氣花香馥郁，茶體骨架硬朗，茶氣氣韻飛揚(yáng)，屬性寒涼稍重的類(lèi)型。因此選擇在天時(shí)陽(yáng)氣最旺盛的夏至入堆，高端熟茶發(fā)酵，是水與火的藝術(shù)。歷經(jīng)小暑、大暑、處暑、立秋、白露、秋分等多個(gè)節(jié)氣，充分利用了夏秋節(jié)律的夏生長(zhǎng)、長(zhǎng)廈化與秋收斂的特性。
夏至起火，小暑旺火，大暑、處暑“轉(zhuǎn)化”，立秋漸收，白露融成的多層次發(fā)酵，秋分后，用秋天的后半段收尾聚氣，最終完成發(fā)酵?？床柚撇柚钤从诮承?。
其次，李文華發(fā)酵冰島熟茶——火候技術(shù)：?
夏季的普洱茶發(fā)酵，是最劇烈也是最難掌控的，但是對(duì)特殊茶菁或需要特殊風(fēng)味、特別溫?zé)岷疀鲂誀畹牟瑁质潜仨毜囊彩亲钣袃r(jià)值的，冰島熟茶就利用了夏秋節(jié)令的“大火”發(fā)酵。
所謂“大火”，溫度急升、中挺、緩降，用近乎極致的發(fā)酵堆溫（60-65度）完成主發(fā)酵。是三火和合的作品，天氣之火（夏至節(jié)令），地氣之火（室溫、地理集溫），水火之火（潮水重，發(fā)酵烈，堆溫高）三者，煉化了冰島茶菁的寒涼，得到紅濃溫潤(rùn)之品。
品鑒心得
寶和祥冰島熟茶，具有獨(dú)特的個(gè)性，鮮明的口感識(shí)別度。
香氣：溫?zé)岵杈?，將茶泡開(kāi)之后，就能充分體會(huì)寶和祥冰島熟茶的多層次馥郁香氣。前面幾泡是菌香、陳香和木質(zhì)香交織，中段會(huì)變成米甜香和一點(diǎn)果香的復(fù)合香，泡淡之后則是熟茶陳醇的甜香。
滋味：茶湯入口就覺(jué)得稠、滑，在兩頰有一絲絲的苦，但是很快化去；輕吸一口氣，濃厚的茶湯從舌面滑過(guò)，伴隨著蕈香、森韻；爾后回甘生津涌來(lái)，帶著游走的冰潤(rùn)。
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總之，寶和祥冰島熟茶，以純正和本真為追求，展示了高端熟茶發(fā)酵的技藝之美，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了簡(jiǎn)單的“醇厚、紅亮、陳香”的基本要求。于熟茶而言，根是茶基，枝是技藝，茶菁的根基出于地域、品種、天時(shí)以及初制匠工，此為道地。熟茶發(fā)酵——“枝的技藝”，發(fā)酵中保留必要的茶菁本性（活性），熟茶方才有根。
正如泰戈?duì)枴讹w鳥(niǎo)集》中所言：根是地下的枝，枝是空中的根！
基本信息
【嘜號(hào)】冰島熟茶
【類(lèi)別】普洱茶（熟茶）
【系列】寶系列
【批次】1801
【規(guī)格】357克/餅*5餅/提*2提/件 ?
【市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)】3580元／餅
