4月11日,這是六大茶山63方程式的第73場品鑒會。昆明氣溫23℃,濕度33%,我們將對2款一生一熟的普洱茶進行品鑒。
坐落在茶馬古道向東南亞延伸要沖上的魯史古鎮(zhèn),是云南西部茶馬古道第一鎮(zhèn),也是中國最神秘的三大古鎮(zhèn)之一。
明清以來,魯史古鎮(zhèn)的人們便以茶為生。駱英才先生成為了魯史鎮(zhèn)上第一個人工種茶的先驅,并于1922年創(chuàng)辦了“俊昌號”茶莊,長期從事茶葉的貿易。
駱英才先生從茶葉種植、初制加工逐步發(fā)展到產品直銷下關,形成一條龍生產。在他的推動下,魯史上世紀三四十年代形成了茶葉發(fā)展的高潮,俊昌系列產品經茶馬古道暢銷各地。因此“俊昌號”系列茶品在當時的業(yè)界享有較高的聲譽。
1952年駱英才先生辭世后,駱家后人一直完整的保留了他的制茶秘技。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長阮殿蓉女士是駱英才先生的外孫媳婦、俊昌號的傳人,她在研究普洱茶的過程中查找到祖?zhèn)鞯钠磁浞椒ǎ瑸楹霌P普洱茶的歷史特將此號的傳統(tǒng)制作古法重新恢復。
2018俊昌號
生產日期:2018年
品名:俊昌號生、俊昌號熟
凈含量:357克
品鑒天氣:23℃濕度33%
沖泡用水:金龍珍茗水
沖泡用具:150ml蓋碗
沖泡克數(shù):8克
沖泡方式:1次洗茶,15秒出湯
品鑒會現(xiàn)場
茶品資料:此款茶品原料來源于鳳慶魯史,始于1922年的俊昌號系列而今不但秉承了90余年的精湛傳統(tǒng)制作工藝,還加之以現(xiàn)代的科學生產管理流程控制,讓消費者能夠真正品到那份始于1922年的獨特陳韻,可以讓人久久回味的經典。
5min、3min、3min開湯品鑒現(xiàn)場
俊昌號生茶:條索粗礦清晰可見,茶餅松緊適度,采用手工理條鋪面的工藝,傳承老字號的經典,茶湯黃亮,口感濃醇回甘,微澀,生津快。葉色墨綠,或黃綠,光澤性好,葉肉厚而柔軟,側脈明顯。缺點:因是今年剛生產的新茶,口感略為偏苦澀,不過存放半年左右這些會慢慢陳化掉。
俊昌號熟茶:餅形周正、松緊適度、條索肥壯、勻整,色澤褐紅潤亮、香氣陳香、滋味濃醇順滑、湯色紅艷明亮、葉底褐紅肥壯。缺點:因剛生產的新茶,存放半年左右口感會越來越好,湯色也會越來越紅亮。
測評1:6次出水,(取茶樣8克,150ml蓋碗,醒茶后悶泡6次,每次悶泡20秒)兩款茶的湯色生茶黃綠明亮,熟茶紅濃,湯色不是很透亮,都是新茶,視覺上看著還挺不錯的樣子。入口,樣1,苦顯于澀,茶香顯,回甘生津快。樣2,湯質較為柔,滋味醇香,杯底留香顯。
樣1
樣2
測評2:3次開湯,尋找茶葉的品鑒誤差點(取茶樣8克,250ml開湯杯,第一次悶泡開湯5min,第二次3min,第三次3min)樣1,湯色金黃明亮,清香純正,滋味回甘,有苦澀感,但很快消退后伴有淡淡生津。樣2,3次浸出相對均勻,湯色變化不明顯,依舊保持湯色紅濃狀態(tài),口感醇香濃厚。
測評3:正常沖泡,(茶樣8克,150ml蓋碗,15秒開湯)樣1,湯色金黃,葉底肥厚油潤,有彈性,口感回甘快,生津持久,香氣足。
樣2,湯色紅濃,微透亮,滋味醇甜,有微微的煙味,茶香明顯。
總體評價:性價比較高的2款茶,耐泡程度高,熟茶越喝越甜度高,生茶回甘生津持久,香氣馥郁。整體喝下來的感受就是很醇甜,香氣高揚。這2款茶是公司臨滄茶區(qū)的代表作,是一款性價比較高的茶品。傳承經典配方,值得收藏品飲及送禮佳品。