七彩云南:老班章何以為王?
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七彩云南:老班章何以為王?

老班章,在普洱茶界可謂無(wú)人不知,是普洱茶發(fā)燒友的壓箱寶,是普洱茶愛(ài)好者的談資,是普洱茶入門(mén)新手追逐的高地。

如今老班章被世人譽(yù)為普洱里的“王”,但這位王,2000年前,藏在深山無(wú)人知。2007年后,老班章茶的霸氣才被充分挖掘出來(lái),從此茶價(jià)一路高歌猛進(jìn)。

為什么短短幾年時(shí)間,老班章便從布朗山崛起,成為勐海茶區(qū)的代表者,繼而成為云南茶區(qū)的代表者。

老班章何以為王?

△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹(shù)熟

高品質(zhì)來(lái)源:天時(shí)地利人和

順天時(shí),循地利,應(yīng)人和

成就了老班章王者地位

△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹(shù)熟

△ 干茶,條索肥碩勻整,金毫顯露,芽頭飽滿(mǎn)顯毫

天時(shí):天地自然滋養(yǎng)

老班章地界內(nèi)的古樹(shù)茶園,屬于清代的人工栽培型古樹(shù)茶園,歷史悠久。1984年為促進(jìn)茶樹(shù)高產(chǎn),想要砍伐古樹(shù)茶,種植高產(chǎn)量的臺(tái)地茶,進(jìn)行大面積矮化的“星火計(jì)劃”推廣,而老班章由于地理位置太過(guò)于偏遠(yuǎn)得以幸存。

地利:不得不提的生態(tài)環(huán)境

老班章地處布朗山脈核心區(qū)域,正好面對(duì)整個(gè)勐海的飲用水源-納達(dá)勐水庫(kù),4943萬(wàn)立方米的總庫(kù)容水庫(kù)和高蒸騰率,使老班章茶樹(shù)每天都沐浴在比布朗山其他區(qū)域更加濕潤(rùn)的環(huán)境中,這樣高濕度的環(huán)境在一定程度上促使老班章茶樹(shù)葉質(zhì)更加柔軟、內(nèi)含物質(zhì)累積愈加豐富。

其次,老班章的古樹(shù)茶地,海拔都在1650-1800米之間,高海拔帶來(lái)了適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的溫度和溫差。1300-1500 毫米的年降雨和平均每年 107-160 天的霧日使得茶樹(shù)水汽充足,茶園中四處可見(jiàn)的遮陰大樹(shù),提供漫射光讓茶樹(shù)積累更多的氨基酸。

再者,老班章的土壤,在整個(gè)布朗山系典型的磚紅壤的基礎(chǔ)上,帶有一些砂質(zhì)的特征。結(jié)果就是,常年溫濕度、晝夜溫差、土壤的肥力、透氣性和排水性均達(dá)恰到好處的水準(zhǔn)。

人和:自然農(nóng)法為品質(zhì)護(hù)航

老班章茶的好更多在于化肥少?!安皇┓省⒉淮蛩帯焙茉缇蛯?xiě)進(jìn)了老班章的村規(guī)民約。后天人為管理的規(guī)范化,禁止施肥、松土、噴藥等措施,更是為老班章的品質(zhì)保駕護(hù)航。

老班章的滋味密碼,藏在自然的指揮下,是光、熱、水、土壤、土壤中的微生物秩序井然地結(jié)合在一起,演奏的和諧樂(lè)章。

壯舉:老班章做熟茶

純純的老班章古樹(shù)做熟茶是一個(gè)壯舉

△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹(shù)熟

△ 茶湯,紅褐油亮,陳香馥郁;滋味,醇厚順滑,喉韻深遠(yuǎn)

老班章茶為什么好?

老班章茶是一個(gè)在各方面得分都頗高的全能型選手,在滋味、湯體、香氣、回甘等方面都讓人贊不絕口,同時(shí),老班章的平衡感和層次感,也是其他山頭茶難以企及的。

而用純純的老班章古樹(shù)做熟茶是一個(gè)壯舉。

一是:熟茶有技術(shù)門(mén)檻

茶企真正核心的技術(shù)壁壘在熟茶,市場(chǎng)上用古樹(shù)料做熟普的茶企很少。做熟茶比做生茶更考驗(yàn)茶企的工藝和資金能力,市場(chǎng)上,能夠有能力做熟茶的茶企大概只占10%,能夠做熟茶的茶企中,能夠用古樹(shù)料做熟茶的更是鳳毛麟角。

這和古樹(shù)料的產(chǎn)量以及熟茶工藝有關(guān)。做熟茶發(fā)酵等于蹲馬步,蹲一天可以,蹲個(gè)三十天、五十天,就需要有相當(dāng)?shù)墓Ψ蛩疁?zhǔn)。熟茶發(fā)酵過(guò)程中需要每天觀察、照料,要充分掌握每日的香氣變化,等于茶葉的涅槃重生。

二是:熟茶需要更多的原料

同樣用古樹(shù)料做生茶和熟茶,熟茶的自然損耗達(dá)到30%,因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵后,熟茶會(huì)蒸發(fā)掉大量重量,制作中如果沒(méi)有好的手藝,沒(méi)有人敢攬瓷器活。就拿老班章來(lái)說(shuō),原料昂貴,更加考驗(yàn)工藝。

但是七彩云南慶灃祥甄選樹(shù)齡百年以上的優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶菁為原料,沿襲慶灃祥制茶工藝,取用山泉水離地適度發(fā)酵,保留老班章純正的厚潤(rùn)感,同時(shí)激發(fā)其香甜滑糯的特質(zhì),使其細(xì)膩度、濃厚度、回甘度達(dá)到上佳的平衡點(diǎn),再加上干倉(cāng)7年陳化,陳韻突顯。

因此,七彩云南慶灃祥的老班章古樹(shù)熟茶是不可多得的佳品。

正統(tǒng)班章味:讓味蕾欲罷不能

喝老班章古樹(shù)熟茶

是一種讓欲罷不能的味蕾盛宴

△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹(shù)熟

△ 葉底,葉底褐紅油潤(rùn),肥壯均勻,活潤(rùn)耐泡

蜜香襲人

七彩云南慶灃祥老班章古樹(shù)熟茶,高揚(yáng)蜜香侵襲而來(lái)。很多茶都會(huì)有蜜香,但老班章的蜜香,仿佛有一道筋骨相連,綿綿延延,不似那種稍縱即逝的蜜香。

醇厚順滑

茶湯深紅透亮,如紅寶石一般動(dòng)人,茶湯醇而厚,入口順滑有厚度,包裹度好。再次回味,湯中含香,香氣在口腔肆意蔓延,充滿(mǎn)高級(jí)感,但茶湯回甜中又有一絲絲清涼感,甜香分明存在卻又相融相間。

回甘不絕

濃烈的喉韻久久不能散去,在熟茶中能夠品到老生茶的味道。輕嗅葉底,老生茶的木質(zhì)香非常明顯,悶泡之后更加甜潤(rùn),喝過(guò)仍覺(jué)意猶未盡。

△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹(shù)熟

喝老班章古樹(shù)熟茶,是一種讓欲罷不能的味蕾盛宴。