提起大雪山,你會想起什么?巍峨入云的山巒,白雪皚皚的山巔,還是噴薄絢麗的雪山日出。云南省臨滄市有4座大雪山,分別是勐庫大雪山、邦東大雪山、邦馬大雪山和永德大雪山。雖然山頂沒有厚厚的積雪,但因為海拔高,氣溫低,當?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境極其優(yōu)越,古茶園和野生茶樹群落分布在原始林區(qū)中,具備獨特的品質風味。
邦東大雪山又稱臨滄大雪山,位于臨滄縣東北的瀾滄江西岸,主峰海拔3249米。茶樹葉質肥厚寬大,普洱生茶香氣中帶野韻蘭香,滋味濃厚、飽滿度高,層次豐富,鮮爽甘甜,微涼生津。
2008年,佤山映象首次推出大雪山純料青餅,而今15年后再次推出,既是對經(jīng)典的敬畏,也是對經(jīng)典的傳承。佤山映象邦東大雪山普洱生茶,茶湯濃度高,入口苦顯澀輕,層次感豐富,湯感柔順,水路細膩,口腔留香持久,可以說是:淡雅冰糖甜,濃郁雪凝香。茶湯入口,便體會出鮮爽甘甜,而后口腔被濃厚飽滿的滋味所充盈,吞咽后,兩頰隱隱透出微涼感,好似雪花凝聚,恰到好處即消散。
沖泡佤山映象邦東大雪山普洱生茶有哪些要點呢?在沖泡前,注意保持干茶條索的完整度,盡量避免斷碎;根據(jù)蓋碗(推薦使用)容量投入6-8克干茶,潤茶時沸水沿杯壁注入,浸潤8s左右;正式?jīng)_泡時,根據(jù)條索舒展情況靈活調控茶葉浸潤時間,一般前兩泡可適當延長至10s,三到九泡可浸潤6s左右,十泡以上可適當延長浸潤時間。注水時注意保持動作舒緩,水線平穩(wěn),切記不要直接淋到茶葉上。