普洱茶在工藝上屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
上世紀(jì)九十年代末至2004年間，傳奇茶人何寶強(qiáng)先生與其兄等一同在勐海茶廠、興海茶廠租用加工車間，生產(chǎn)出廣為茶友所知的班章生態(tài)普洱茶“班章大白菜”、“班章孔雀”系列，經(jīng)過(guò)十多年的檢驗(yàn)，此系列茶已經(jīng)成為普洱茶的尖端之作，其茶質(zhì)之醇厚堪稱驚世之作，為普洱茶的歷史添上了濃墨重彩的一筆。
2012年何寶強(qiáng)先生建立了今大福茶廠，致力于生產(chǎn)地道的普洱茶，讓老百姓能喝到好的普洱茶。老茶人新品牌，今大福茶業(yè)自2013年上市一系列普洱以來(lái)，得到了資深茶友和收藏家的肯定和喜愛(ài)，特別是在普洱消費(fèi)成熟市場(chǎng)珠三角地區(qū)。在第6屆深圳茶博會(huì)上，由今大福深圳營(yíng)運(yùn)商“茶在堂”為茶友帶來(lái)的大金九青餅，現(xiàn)場(chǎng)銷售火爆，至今茶友還為能在現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)到一餅大金九青餅而津津樂(lè)道。
