中國普洱茶網(wǎng)6月7日訊：“美酒千杯難知己，清茶一盞也醉人”，有嗜茶之人品評：花茶如詩，綠茶如詞，紅茶是劇，禪茶乃經(jīng)。在大寧國際茶城里，新上市的西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、開化龍頂以及大佛龍井，贛、浙、徽、蘇、桂等地的各色名牌春茶都在這里“齊聚一堂”。因為每年的谷雨前后，4月18日，也就是大寧國際茶城“慶生”的日子，正是品茗春茶的好時節(jié)。
從在福建茶鄉(xiāng)以種茶為生到承包村辦茶廠，從陰差陽錯留在上海賣茶、開辦“集茗軒茶莊”，到創(chuàng)辦大統(tǒng)路茶葉批發(fā)市場，從遷建大寧國際茶城到向全國擴展……16年間，葉氏父子的“茶葉王國”改變了上海茶葉“散兵游勇”的傳統(tǒng)營銷模式，形成了一個規(guī)模超大、品種齊全、服務(wù)規(guī)范、品質(zhì)穩(wěn)定、價廉物美、管理專業(yè)的“茶市航母”。
前世今生16年間銷售額增長50倍
又是一個4月18日，“春江花月漾申城紫砂香茗溢大寧”的慶典彰顯著大寧國際茶城已經(jīng)在過第5個“生日”了；而要算石生國際茶城管理有限公司在上海渡過的春秋，更是長達16年了。
說起來，那還是在2005年，為了籌備上海世博會，大統(tǒng)路茶葉批發(fā)市場所在的地塊被整體動遷，從小在茶湯中“泡”大的葉應(yīng)春和已是“上海茶王”的父親葉石生，為茶城新的“住址”四處尋覓合適的地方，最后終于選定了位于共和新路、洛川東路的東方國貿(mào)綜合市場。
動遷棚戶區(qū)、拆掉舊市場、平整土地、新建新市場……經(jīng)過近兩年的大興土木，終于，在2007年春節(jié)前的農(nóng)歷12月底，葉家把大統(tǒng)路的所有老商戶按時搬進了還沒有拆掉腳手架的新茶城。
也是在4月18日，當時正值上海舉辦第16屆國際茶文化節(jié)。趁著上海人喜歡的新茶上市的檔兒，大寧國際茶城熱熱鬧鬧地正式開張了。
而在扎根大寧的5年間，茶城從16年前大統(tǒng)路茶葉批發(fā)市場最初的3600平方米營業(yè)面積、80多家商戶、2000萬元年銷售額發(fā)展至今，這些數(shù)據(jù)已成幾何倍數(shù)的增長——經(jīng)營面積已擴大至40000平方米、商戶增至300多家、年銷售額更是達到了10億多元！
發(fā)揚光大弘揚茶文化“博古通今”
開茶城，不是簡單地造幢房子租出去當房東。與其他茶城或茶葉市場以零售為主不同，大寧國際茶城是以批發(fā)為主。這就意味著，管理公司所面對的是一家家的茶商，而不是消費者，這其中涉及到方方面面、大大小小的瑣碎事務(wù)要管理——不僅僅是提供一個經(jīng)營場地，還要幫商戶找住房、解決小孩的讀書問題甚至是負責買過年回家的火車票，“我就像他們的保姆一樣”，茶城總經(jīng)理葉應(yīng)春笑言。
如今，茶城經(jīng)營得有條不紊，日常的管理早已不是茶城總經(jīng)理葉應(yīng)春最費思考的事情了，每天茶余飯后在他心頭縈繞的總是怎么樣才能把中國的茶文化進一步發(fā)揚光大。在2010年世博會期間，葉應(yīng)春組建了一個“大寧國際茶城茶道藝術(shù)團”，參與世博文化展演。為了再現(xiàn)唐朝時盛行的宮廷茶藝精湛技藝，葉應(yīng)春專門找了法門寺地宮出土的盛唐時期的茶具，拓下來小樣，仿制了一套。
事實上，大寧茶城的最頂層就是一個茶文化的大“展示廳”，這里除了商務(wù)辦公區(qū)之外，還囊括了上海茶葉學會的辦公室和國內(nèi)茶城獨有的茶葉審評室、質(zhì)量檢測室、茶葉拍賣廳、茶文化歷史博覽廳，甚至還設(shè)置了茶藝館以及古琴、篆刻、太極、書法、香藝等的雅室，“茶文化不單單是與茶葉有關(guān)的茶藝表演，更是包羅各種中國古典文化的綜合體，我正準備再把花藝也融合進來，讓人們在品茶的過程中，通過欣賞插花藝術(shù)感受到身心舒暢的愜意。”對于茶城的發(fā)展方向，葉應(yīng)春滿腹“茶經(jīng)”。
對于這一點，父子倆都深刻認識到，做茶葉生意關(guān)鍵是要做文化，這才是企業(yè)長盛不衰之道。因此，上海國際茶文化節(jié)自創(chuàng)辦至今共辦了18屆，而石生國際茶城管理公司及大寧茶城就參與或承辦了18次，每年茶城都會獲得組委會的貢獻獎和特別貢獻獎稱號。
肩負使命開拓新路創(chuàng)6個“第一”
跪在地上觀摩日本茶道、思考中國茶道未能系統(tǒng)地傳承下來的原因，到武夷山尋訪80多歲的種茶老師傅、觀摩瀕臨失傳的巖茶制作工藝，在發(fā)掘中國的傳統(tǒng)茶藝、保護現(xiàn)代技藝之余，葉應(yīng)春也在留意其他可以借鑒和學習的模式，來尋求中國茶文化的未來發(fā)展之路，其中一個參考方向就是印度的茶葉拍賣。
“印度的茶葉拍賣做得最好。他們主要做大宗茶葉的拍賣，有幾百噸、幾千噸的，小的也可以拍五六斤的。對于茶葉的標準，有專門的機構(gòu)進行審評，然后把這個標準價格拿去拍賣公司作為基準價格，是相當權(quán)威的。”現(xiàn)在已是高級茶葉審評師的葉應(yīng)春，在試圖引進拍賣公司的同時，對茶葉的品質(zhì)十分看重，“國內(nèi)現(xiàn)在缺少一個權(quán)威的審評鑒定機構(gòu)，這其實是茶葉交易規(guī)范化運作的重要基礎(chǔ)。”
正是抱著這樣的使命感，大寧國際茶城數(shù)年間書就了申城茶葉界的數(shù)個“第一”：第一家上海茶葉批發(fā)市場，第一家設(shè)有“茶葉質(zhì)量檢測室”的茶城，第一家參與西部開發(fā)的茶企，第一個茶企商品交易市場創(chuàng)新人物“金商獎”獲得者，第一家茶企自辦保鮮冷庫的茶企，第一家連續(xù)16年資助上海茶文化旅游節(jié)、獲得特別貢獻獎的茶企，連同創(chuàng)辦不久的重慶石生國際茶城在內(nèi)，其投資規(guī)模、經(jīng)營面積和年銷售量已經(jīng)成為滬上第一。
茶不同，茶韻與茶香就會各異；品茶人的心境不同，品出的茶味也會不同；而采茶、賣茶人的心是否清凈，也決定了杯盞中的那一掬“神物”是甘還是苦……
