接連幾天的明媚春光，讓宣恩縣椒園鎮(zhèn)水田壩村的覃章福很興奮：眼看自家的白茶就要過采摘的黃金時(shí)期了，老天爺知趣，接連幾個(gè)晴天。僅21日下午，他賣出鮮茶葉4.2公斤，收入840元，“過了谷雨，白茶的鮮葉降價(jià)了，要是放在前幾天，這一簍子鮮葉可以賣到兩千多元。”
與覃章福一樣高興的還有很多人，所有種植白茶的茶農(nóng)今年都獲得了好收成。水田壩支部書記張繼凱說，全村2395人，到目前為止，今年賣白茶的收入已突破200萬元。
扯皮，扯出混進(jìn)來的珍品茶
白茶，因外觀呈白色得名，是六大茶類之一。白茶在我州的種植歷史其實(shí)只有短短幾年，但目前在我州多地已有發(fā)展，它在鶴峰的出現(xiàn)有點(diǎn)陰差陽錯(cuò)的味道——竟是老百姓扯皮扯出來的。
2004年，鶴峰縣政府為發(fā)展茶業(yè)，該縣茶葉局從浙江、福建等地引進(jìn)一批茶苗，提供給該縣鄔陽等地農(nóng)民栽種。2007年，當(dāng)茶樹長成時(shí)，村民發(fā)現(xiàn)少部分茶樹的茶葉兩邊綠、中間白。“糟了，政府怎么給老百姓供應(yīng)病茶苗呢？”沒見過這種茶樹的村民炸了鍋，紛紛找村委會(huì)和政府“扯皮”討說法。
事有湊巧，“扯皮”的茶農(nóng)碰到了在鶴峰考察茶產(chǎn)業(yè)的浙江省杭州市茶葉專家蔣建華。村民紛紛對(duì)他說，政府提供的茶苗，還沒有得到收益就有茶樹“走了癥”，“不信的話你就到田里自己看”。
蔣建華來到茶園觀察，沒想到一見到“病茶樹”，他禁不住喊出聲來：“天啊，你們這里也有白茶！”原來，所謂的“病苗”就是茶中珍品白茶。他告訴村民，白茶原產(chǎn)地在福建、浙江等地，這批白茶苗肯定是在引綠茶苗時(shí)，被摻進(jìn)來的白茶苗。“這是珍品茶樹，一斤的價(jià)格是綠茶的好幾倍甚至十多倍，你們千萬不能將其毀了，這些茶葉我全要，并且高價(jià)收購！”于是，蔣建華的龍福茶葉公司開始在鶴峰生產(chǎn)白茶。他在鄔陽只收到了幾十公斤鮮葉，做了幾公斤白茶，帶回浙江化驗(yàn)后，結(jié)果讓人喜出望外：鄔陽產(chǎn)白茶氨基酸含量占有7%以上，比原產(chǎn)地浙江安溪還超過1.5%。當(dāng)年，蔣建華制成的鶴峰白茶被浙江茶商以3000元/公斤搶購。此后，龍福茶葉公司生產(chǎn)的珍稀白茶連續(xù)兩屆獲得“中茶杯”特等獎(jiǎng)，這在全州都是絕無僅有的。
今年，蔣建華生產(chǎn)的白茶最低價(jià)賣到5000元/公斤，最高價(jià)則超過10000元/公斤，他公司白茶的年產(chǎn)值也已達(dá)400萬元。
就在記者采訪蔣建華時(shí)，他接到一個(gè)老朋友的訂貨電話。幾句寒暄后，蔣建華抱歉地說：“對(duì)不起，今年的茶葉已全部簽訂合同了，明年一定給你留足！”
爭(zhēng)論，爭(zhēng)出“要想發(fā)、種白茶”的理念
宣恩縣椒園鎮(zhèn)水田壩發(fā)展白茶得感謝一位外地茶商。2003年，江蘇茶商楊先生在椒園鎮(zhèn)辦廠加工綠茶，發(fā)現(xiàn)水田壩村適宜種茶，但是茶業(yè)沒有形成氣候。這位外地茶商一直在心里琢磨：“這么好的資源浪費(fèi)了好可惜，應(yīng)該幫助村民把茶產(chǎn)業(yè)做起來，種什么茶好呢？”
2006年，白茶行情一天比一天好，他就決定向水田壩村推薦白茶。村干部開始也是半信半疑，拿不定主意。于是，他們就召開村民代表會(huì)。會(huì)上，代表們爭(zhēng)論非常激烈，許多人認(rèn)為從未聽說過“白茶”這兩個(gè)字，萬一到時(shí)賣不出去，吃不得，喝不完，只能哭。
后來，村委會(huì)干部和部分村民代表到白茶產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察，這一考察讓他們開了眼界，那些種白茶的茶農(nóng)，一年一人要掙好幾萬，白茶銷路特別緊俏。
回來后，參加考察的村民向大家談了自己的所見所聞，于是村民在爭(zhēng)論中形成一個(gè)共識(shí)。“村民代表會(huì)上，大家說‘要想發(fā)、種白茶’，豁出去了！”水田壩支部書記張繼凱回憶說。大部分村民的積極性調(diào)動(dòng)起來了，但還是有村民猶豫不決。有眼光的村民將自家全部田地栽上白茶苗子。張繼凱自己也栽了1.2畝，最多的一戶栽了6畝。楊先生為了讓村民放心，與村民簽訂合同，承諾以高出綠茶六七倍的最低保護(hù)價(jià)收購白茶鮮葉。
茶樹一天天長大，希望一步步靠近。今年，白茶終于可以采摘了，村民們符合規(guī)格的鮮葉最高價(jià)賣到每公斤300元，均價(jià)在每公斤160元至200元左右。張繼凱說，今年開稱收茶以來，戶平超2萬元的有50多戶，1萬元的就非常普遍了，他自己的1.2畝茶還沒采摘結(jié)束就收入了8200元。全村白茶統(tǒng)計(jì)面積是1500畝，而實(shí)際面積已經(jīng)達(dá)到2000畝了。
發(fā)展白茶，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存
與綠茶相比，嬌貴的白茶異軍突起，似乎搶占了風(fēng)頭。據(jù)記者了解，許多有識(shí)之士也瞄準(zhǔn)了白茶的行情，在大力發(fā)展白茶。
恩施市屯堡鄉(xiāng)車壩村村主任謝德馨就投資70多萬元，租賃土地種植了500畝白茶。他說：“我的茶園后年就可采摘了，我已與江蘇的茶商楊先生簽訂了收購合同，每斤鮮葉最低保護(hù)價(jià)80元/公斤，不要幾年就可以收回成本。”
近幾年，我州的咸豐、巴東等地也發(fā)展了一定規(guī)模的白茶基地，并陸續(xù)開始投產(chǎn)。
各地都發(fā)展白茶，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)過剩的問題？江蘇茶商楊先生分析說，在未來十年內(nèi)，市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)過剩現(xiàn)象，一是因?yàn)檫m宜種植白茶的地方不多，如武陵山區(qū)目前就只有恩施生產(chǎn)少量白茶；二是白茶雖然產(chǎn)值高，但只能采摘春茶，所以產(chǎn)量沒有可以采摘夏茶與秋茶的綠茶產(chǎn)量大。但他建議，種植白茶仍需要慎重，“因?yàn)?，做什么事都不能盲目，我所發(fā)展的種植戶，都要先簽訂收購合同。”
蔣建華也對(duì)白茶生產(chǎn)前景看好。他說，好品質(zhì)的茶，不是任何地方都有的，但恩施具備優(yōu)質(zhì)茶的生長條件，山區(qū)由于多霧、植被好、少污染、溫差大、土壤養(yǎng)分豐富等優(yōu)勢(shì)，其茶的品質(zhì)上乘。“這種自然條件的綠茶品質(zhì)好，白茶品質(zhì)當(dāng)然更好。白茶是高端消費(fèi)，高端市場(chǎng)是很有潛力的，目前還剛剛開發(fā)”。
當(dāng)然，我州白茶產(chǎn)業(yè)，由于起步晚，規(guī)模還不大，也沒有在全國叫得響的白茶品牌。茶葉專家稱，這是發(fā)展白茶面臨的挑戰(zhàn)。但“一張白紙好作畫”，新興的產(chǎn)業(yè)一切從頭開始，可塑性強(qiáng)，上升空間大，這又是千載難逢的機(jī)遇。
