紫砂壺泡茶的特點和好處有哪些?

    《陽羨茗壺系》說:“壺供真茶,正在新泉活火,旋瀹旋啜,以盡色香味之蘊。故壺宜小不宜大,宜淺不宜深,壺蓋宜盎不宜砒,湯力香茗,俾得團結(jié)氤氳。”馮可賓在《岕茶箋》中也說:“茶壺以小為貴,每一客,壺一把,任其自斟自飲,方為得趣。何也?壺小則香不渙散,味不耽擱。況茶中香味,不先不后,太早則未足,大遲則已過,的見得恰好,一瀉而盡。”宜興紫砂壺自明代中葉勃興之后,經(jīng)過不斷的改進,最終成為雅俗共賞、飲茶品茗的最佳茶具。 紫砂壺泡茶的特點和好處有哪些?
紫砂壺泡茶的好處

(1)一用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊,無熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤。
 
(2)壺泡之茶,如隔數(shù)日,難免有雜氣,只要除去茶渣,注滿開水,鼓蕩后倒去,或一次或數(shù)次,直到壺中不留茶渣,即把熱壺浸沒冷水,同時急出冷水瀉之,元氣復矣。
 
(3)紫砂茶壺為砂質(zhì)壺,泡壺后壺身傳熱緩慢,保溫性好,故在提、握、撫、摸時不感炙手,冬冷季節(jié)雙手捧壺,不僅可取暖,且有按摩健身之作用。
 
(4)紫砂壺壁,含有氣孔率,且有雙重氣孔結(jié)構(gòu),使壺有適應冷熱急變之性能,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水燉燒、烹蒸也無需擔心開裂。
 
(5)由于壺壁有一定的氣孔率,壺內(nèi)易吸茶汁,內(nèi)壁勿刷,無異味,且經(jīng)久用,增積茶銹,空壺 注入沸水亦有茶香,茶銹經(jīng)生物化驗,內(nèi)含灰黃霉素成分,有消炎消毒之作用。
 
(6)紫砂壺千姿百態(tài),大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶,紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵過的,因此,它不避深悶,所以,高壺深悶使紅茶越發(fā)濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶,綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵,不宜深悶,故矮(扁)壺澈泡綠茶,則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。
 
(7)紫砂壺使用經(jīng)久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,人手可鑒,通過泡茶用壺,養(yǎng)壺,更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時人所珍惜。
紫砂壺泡茶的特點和好處有哪些?     紫砂壺造型藝術以工藝美術品為根,以中華傳統(tǒng)文化為源,以茶道文化為媒,逐步完善本身的、特有的瓷藝。宜興紫砂壺具備豐富多彩溫和的層次感,因其古香古色的設計風格而出名于世,為大家鐘愛愛好。那麼宜興紫砂壺泡茶的特性和益處都有哪些呢?
 
 宜興紫砂壺泡茶的特性和益處
 
    用宜興紫砂壺泡茶,茶韻濃厚長久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內(nèi)腔較不光滑,能合理地避免香味太早流失。長期應用的紫砂茶壺,內(nèi)壁掛式上一層紅棕色茶銹,應用時間越長,茶銹積以內(nèi)內(nèi)壁越大,故沖泡茶葉后湯色更加的醇郁芳馨。長期性應用的紫砂茶壺,即便沒放茶,只倒進沸水,仍茶韻誘惑,它是一般茶器所沒法做到的。 紫砂壺泡茶的特點和好處有哪些?
    長興紫砂茶壺內(nèi)外也不上釉,維持細微的出氣孔,透氣率能好,但又隔水層,并具備極強的吸附性,它是一般茶具所不可以類比的。它能維持荼葉中芳香油受熱蒸發(fā)而產(chǎn)生芳香,提升湯色的末期酸值,具有收斂性和抑菌作用。所以能略微減緩茶葉茶的霉敗變餿,說白了“盛暑越宿不餿”,大道理就這里。
 
     宜興紫砂壺泡茶,隔熱保溫時間長。因為壺壁內(nèi)部存有著很多氣泡,汽泡里又填滿著不流動性的氣體,氣體是熱的不良導體,故紫砂壺有不錯的隔熱保溫特性。
紫砂壺泡茶的特點和好處有哪些?
    用宜興紫砂壺泡茶,鼎力相助撫握不容易炙手。紫砂壺熱膨脹系數(shù)比瓷壺略高,并且沒有釉,就不會有坯釉地應力的難題;燒制之后的紫砂壺,夾層玻璃非常少,有得以擺脫熱冷溫差所造成的急變能力,故具備遲緩的導熱性。紫砂茶壺融入熱冷急變的能力極好,即便在上百度搜索的高溫中蒸制后,快速投在零下的風雪中,也不容易崩裂。因而,用紫砂壺泡茶,鼎力相助撫握不容易炙手;數(shù)九寒天,用開水泡茶,也無須擔憂開裂,乃至放置慢火上燒燉,也無爆裂之慮。

責編: 流星
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