為什么有的紫砂壺表面粗糙？
有些紫砂壺的泥料看上去會(huì)比較粗糙一些，有些看上去會(huì)比較細(xì)膩一些，其實(shí)這并不是好和壞的區(qū)別，這種其實(shí)是紫砂行業(yè)中的術(shù)語，指的是紫砂壺泥料的“目數(shù)”。
紫砂術(shù)語中泥料的“目數(shù)”指的是紫砂泥料粗細(xì)的一個(gè)指標(biāo)，目數(shù)越低，泥料越粗糙，目數(shù)越高，泥料越細(xì)膩。其實(shí)在紫砂泥料進(jìn)過了風(fēng)化粉碎之后，會(huì)進(jìn)過一個(gè)使用篩子過濾后泥料的步驟，這個(gè)過程杯稱之為“過目”。就目前市場(chǎng)上常見的紫砂壺而言，泥料的目數(shù)范圍基本在40目到60目之間，泥料目數(shù)過高或者高低都不利于制作和成型。
紫砂的粗細(xì)體現(xiàn)在砂粒的目數(shù)上面。“粗砂”的定義是有明顯的顆粒狀，而“細(xì)砂”則沒有。與中國古代幾乎是粗砂壺不同，現(xiàn)在市場(chǎng)上的壺大部分是細(xì)砂。現(xiàn)在紫砂市場(chǎng)上的紫砂壺，還有一部分是屬于調(diào)砂的，意思就是在細(xì)砂中調(diào)進(jìn)不同粗細(xì)的砂，利于透氣養(yǎng)壺，但這還是屬于細(xì)砂。有一些調(diào)砂雖然可以形成視覺上的粗顆粒效果，但在觸感方面是沒有粗砂的效果的。觀看古代的壺，絕沒有細(xì)砂的，不但砂粗，做工也粗。一些優(yōu)秀的作品追求的是壺的造型意趣，壺身上的字顯示書法功底并與造型相映成趣，就是用來泡什么茶也要統(tǒng)一在一個(gè)范圍內(nèi)，這才是茶的文化，才是茶人修養(yǎng)的表現(xiàn)。
有些壺友會(huì)認(rèn)為泥料粗不好，盲目的排斥，其實(shí)壺的優(yōu)劣，并不能簡(jiǎn)單的用目數(shù)的高低來衡量。泥料目數(shù)越高泥料越細(xì)膩，相對(duì)來說燒成后的紫砂壺上手感越舒服，在恰當(dāng)?shù)母G溫下結(jié)晶后相對(duì)更容易泡養(yǎng)包漿，目數(shù)高點(diǎn)的泥料做成的紫砂壺相對(duì)來說沖泡輕發(fā)酵或者不發(fā)酵型茶葉會(huì)更聚香。
泥料目數(shù)越低泥料越粗糙，相對(duì)來說燒成后的紫砂壺視覺感受和砂質(zhì)會(huì)很強(qiáng)，給人以古樸大方，古意怏然，老味十足，抱樸存真之感。只要泥料好一樣也容易包漿，相對(duì)來說沖泡重發(fā)酵或者全發(fā)酵型茶葉會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。
