紫砂壺中的段泥、朱泥、捂灰,教你如何養(yǎng)

  紫砂壺使用經(jīng)久,滌拭日加,會(huì)自發(fā)黯然之光,入手可鑒。
 
  這是紫砂壺泡茶的非常吸引人的一點(diǎn),也多稱之為「包漿」,而形成此包漿的過(guò)程,便是養(yǎng)壺。
 
  根據(jù)泥料工藝的不同,養(yǎng)壺方法也有所區(qū)別,今天重點(diǎn)跟大家介紹一下段泥壺、朱泥壺和捂灰壺的養(yǎng)法!
 
  段泥壺應(yīng)該如何泡養(yǎng)?
  段泥壺養(yǎng)成周期略長(zhǎng),而且段泥含砂量特別高,氣孔結(jié)構(gòu)比其它泥料要大,所以它特別容易吸附茶水的顏色。
 
  段泥的顏色又較淺,一旦保養(yǎng)不當(dāng),就容易附著明顯的污垢。
 
  但只要注意方法,泡養(yǎng)得當(dāng),就會(huì)瑩潤(rùn)如玉,似明銅生輝,樸質(zhì)厚重。
 
  段泥壺適合綠茶白茶、鐵觀音生普之類(lèi)。
 
  原因有兩點(diǎn):
 
  第一,段泥相對(duì)透氣性要好一些,而綠茶這種是不適合燜泡的茶葉,用段泥來(lái)說(shuō)是比較合適。
 
  第二,也是從養(yǎng)壺的角度說(shuō),段泥壺的確顏色很淺,如果堆積深色的茶垢,又沒(méi)有及時(shí)清理,那一定會(huì)把壺“養(yǎng)花”,所以,如果從方便的角度來(lái)說(shuō),淺色系的茶葉可能更適合段泥壺。
 
  但是以上觀點(diǎn)也不是絕對(duì),上述推薦的茶是因?yàn)檫@幾種茶湯顏色淺不容易養(yǎng)臟。
 
  很多人認(rèn)為段泥壺不能泡普洱茶?
 
  其實(shí)是可以的!熟普洱、黑茶、紅茶都能泡,但是要注意喝完茶及時(shí)清洗干凈,如果不注意清洗不管你用什么茶泡,都是會(huì)有茶漬的,也會(huì)養(yǎng)臟。
 
  用完及時(shí)清洗好你的愛(ài)壺,只要用心,段泥壺一樣可以包漿很漂亮。
 
  朱泥壺應(yīng)該如何泡養(yǎng)?
  在紫砂的各種泥料中,「朱泥」一直廣受壺友們的喜愛(ài),因其泥色紅潤(rùn)可人,泡養(yǎng)之后更是嬌艷無(wú)比。同時(shí),由于泥料較為珍稀,制作難度又大,所以一把好的朱泥壺尤為難得。
 
  溫壺
 
  我們常說(shuō)朱泥的結(jié)晶度要高,也比較“脆”,所以我們?cè)陴B(yǎng)壺朱泥壺時(shí),首先要注意的便是「溫壺」。
 
  在冬天的時(shí)候,如果直接用開(kāi)水沖泡,壺內(nèi)外溫度相差較大,朱泥壺很容易就發(fā)生驚裂了。
 
  我們泡茶前先用溫水倒入壺中,再澆淋壺身,之后再用熱水再澆淋后即可,這就是溫壺。
 
  澆淋擦拭
 
  在朱泥壺的使用中,很多壺友都是采用濕泡法,即在壺身澆淋,讓壺身得到茶湯的滋潤(rùn)。
 
  這個(gè)時(shí)候要注意,壺身可能會(huì)沾染茶漬,需要準(zhǔn)備一塊茶巾擦拭干凈,并且不要太大力。
 
  勤泡勤洗
 
  要想養(yǎng)好朱泥壺,一定要注意勤泡勤洗,在每日?qǐng)?jiān)持的使用中朱泥壺才會(huì)更快的養(yǎng)出包漿,同時(shí)用完一定要及時(shí)清洗干凈,不要積茶垢。
 
  此外,清洗后的朱泥壺要注意放置通風(fēng)處,到陰干后收起。
 
  選擇合適的茶葉
 
  養(yǎng)朱泥壺自然也是選用合適朱泥沖泡的茶葉。
 
  朱泥密度高、氣孔小,透氣性相比其他泥料稍遜些,因此對(duì)揚(yáng)香很有作用。
 
  所以用朱泥壺沖泡臺(tái)灣高山茶、鐵觀音、龍井茶、黑茶等輕發(fā)酵重香氣的茶比較好。
 
  朱泥壺?fù)P香力特高、輕快而俐落,茶湯緊結(jié)柔滑,回韻悠長(zhǎng),好泡養(yǎng),易現(xiàn)包漿之美。
 
  捂灰后的紫砂壺應(yīng)該如何泡養(yǎng)?
  在紫砂壺中有一種壺,其色如墨一般,十分特別。這不是因?yàn)榧恿松弦膊皇且驗(yàn)槟嗌揪腿绱耍且驗(yàn)槭┘恿艘豁?xiàng)特別的工藝——捂灰。
 
  很多壺友被捂灰壺吸引,但對(duì)它仍有疑慮,不確定捂灰壺是否容易泡養(yǎng),遲遲不敢下手。
 
  捂灰作為一種比較特殊的紫砂壺裝飾工藝,在出窯的時(shí)候全身滿是“灰塵”,所以新壺使用前要先里外清洗。
 
  然后用茶水先泡養(yǎng)兩天,將炭灰與茶堿中的酸性物質(zhì)充分中和,以便排出混濁物質(zhì)。壺嘴、把、口蓋等洗刷干凈,將殘留的炭灰徹底清潔,再使用起來(lái)就不會(huì)出現(xiàn)混水現(xiàn)象了。
 
  之后的使用過(guò)程中,在泡養(yǎng)初期,壺表面可能會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似金屬光澤的斑痕,形成的原因主要是壺在還原燒成的過(guò)程中,部分鐵離子被直接還原,經(jīng)過(guò)水的浸泡后起的氧化反應(yīng)所致。
 
  可以用普通的百潔布蘸濕后,用力擦拭即可消除這類(lèi)斑痕,而且不會(huì)對(duì)壺身有所損害。
 
  久經(jīng)泡養(yǎng)后的捂灰壺,潤(rùn)似墨玉,質(zhì)如烏金,是收藏與把玩的佳品。
 
  捂灰壺,其黑色猶如上好的徽墨,色黑而不板,有一種溫潤(rùn)之感,是火與木交融之美。這樣的壺,誰(shuí)又不心動(dòng)呢?
  如果你手上恰好有一把正宗的捂灰壺,只要仔細(xì)泡養(yǎng),它定不會(huì)讓你失望。
 
  養(yǎng)壺,是茶事過(guò)程中的雅趣之舉,其目的雖在于“器”,但真正的主角仍是“人”。“養(yǎng)壺即養(yǎng)性”,壺之為物,雖無(wú)情無(wú)感,但透過(guò)泡養(yǎng)摩娑的過(guò)程。
 
  茶壺以其器面的日漸溫潤(rùn)來(lái)回報(bào)主人對(duì)它的恩澤,是一種人與器的情感互動(dòng)。

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責(zé)編: yunhong
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