如何養(yǎng)護(hù)紫砂壺及紫砂杯

  紫砂壺茶具因其特性泡茶好喝,很多人都喜歡使用。而且紫砂壺茶具保養(yǎng)的好,還能越用越好,越有光澤。那么,如何養(yǎng)護(hù)紫砂壺及紫砂杯呢?下面我們來了解看看。
如何養(yǎng)護(hù)紫砂壺及紫砂杯
  如何養(yǎng)護(hù)紫砂壺及紫砂杯?
 
  一、紫砂壺養(yǎng)護(hù)方法
 
  1、新壺初養(yǎng)
 
  新壺購置回來后,可用細(xì)砂布稍加摩擦,千萬不能用粗砂布打磨,以防傷害表皮(有的壺作者在出手時(shí)已作處理)。先用水或布洗拭去表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑,然后放入較濃的茶葉水鍋里,或者連同茶葉,小火煮沸,沸后不久既可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼,再點(diǎn)火煮沸,如此再三,可使新壺土味盡去,也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后,取出新壺自然晾干,便可沏茶使用。但這也并不是必要的程序,其實(shí)新壺到手,洗凈后用開水泡上兩次,即可沏茶。
 
  如果于茶道稍有講究,可備用不同的茶壺,以供泡不同類別的茶,以免茶壺串味。沏泡綠茶,可選用矮形壺,身矮口必敞,因?yàn)榫G茶是未發(fā)酵茶,葉綠素沒有破壞,不宜深燜,茶湯澄碧新鮮,更顯色香味的佳趣;泡用紅茶,宜用壺身高蓋口小的壺,因?yàn)榧t茶是發(fā)酵茶,燜功足,更覺茶香蘊(yùn)藉;喜歡工夫茶則選擇水平壺,容量在80毫升左右;沏泡烏龍茶和鐵觀音、大紅袍、包種茶之類,則可視飲茶人數(shù)的多少選用適量的茶壺。
如何養(yǎng)護(hù)紫砂壺及紫砂杯
  2、茶湯養(yǎng)壺
 
  不論新壺、舊壺,以泡紅茶為例,用開水沏茶后,壺口泛出茶泡沫用壺蓋輕輕去泡沫,合上壺蓋約一二分鐘,把壺中的茶湯倒入有茶濾網(wǎng)的分道杯,將公道杯中的茶湯分倒到各個(gè)聞香杯或口杯中,再把小杯里的茶湯回澆在茶壺上,此謂“茶湯養(yǎng)壺”。此時(shí),壺體表面溫度較高,可用濕毛巾或干凈濕布(現(xiàn)有專用壺巾),擦技法壺體,水印旋擦旋干,反復(fù)多次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。每天次清洗茶壺、茶具時(shí),把壺中的茶渣取出,順勢將壺體周身潤擦一遍,即可擦去壺身的茶斑痕,亦可用溫茶葉水磨一遍,開水沖內(nèi)外一二次即可放入茶葉沖泡。如此堅(jiān)持三四個(gè)月后,新壺大體可發(fā)“黯然之光”。
 
  還有人養(yǎng)壺采用另外的方法,即用黑瓦片碾磨的細(xì)粉,包在多層紗布里,在茶湯澆于壺體后,立即輕輕擦摩壺體,使茶壺潔凈光潤。
 
  對(duì)于古舊茶壺,要舍得用,不應(yīng)束之高閣,湮沒它的光輝。茶湯養(yǎng)壺后,可使這類茶壺越發(fā)光澤,經(jīng)久使用、養(yǎng)護(hù)得法,包漿自然映現(xiàn)。通過養(yǎng)壺,還能辨別茶壺的好壞,泥質(zhì)不好的茶壺是很難養(yǎng)出來的,而好品質(zhì)的古壺和真正的名人壺,則會(huì)越養(yǎng)越有精神,越發(fā)可人心意。若其目的純屬保值之用,那就另當(dāng)別論了。
如何養(yǎng)護(hù)紫砂壺及紫砂杯
  3、去雜復(fù)元
 
  茶壺長期不用,或因疏忽未能及時(shí)將茶渣傾出,發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味,可在清除霉變茶渣后,注滿開水,稍晃數(shù)下傾出,旋即沒入涼水之中,則異味可除。若一次不行,可反復(fù)二三次,總會(huì)有滿意效果,且不用擔(dān)心茶壺會(huì)因熱涼變而發(fā)生爆裂。這就是古人說:“壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾即沒冷水中,亦不急出,冷水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣。”
 
  4、去渣滌殘
 
  茶壺每次用后,交茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯以保持清潔。有人要養(yǎng)“壺里茶山”,往往在泡完茶后,將茶渣或少量茶水留在壺內(nèi)讓其吸收陰干。其實(shí)這個(gè)方法不好,茶渣悶在壺里容量產(chǎn)生酸餿異味,有害于壺,茶水也往往變質(zhì)發(fā)醇,為茶壺吸附。
 
  5、摩挲把玩
 
  茶壺怕沾上油污搞得臟兮兮的,若沾上油污,可用手摩挲擦去,油污過重,亦可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭,然后再用手摩挲,讓壺體發(fā)光,現(xiàn)出本質(zhì)美感。切不可揠苗助長,用油劑或茶水涂抹,產(chǎn)生“和尚光”。但古壺物就沒有必要去改頭換面,留下積古美感也是壺齡的具體證明。總之,要對(duì)具體對(duì)象作具體處理,不能千篇一律。
如何養(yǎng)護(hù)紫砂壺及紫砂杯
  二、紫砂杯養(yǎng)護(hù)方法
 
  1、養(yǎng)杯首先要小心使用,以保持杯的完整性。切記不可大手大腳玩弄它。
 
  2、新買的紫砂茶具使用前,用潔凈的鍋盛上清水,放一把茶葉,連同紫砂杯一起煮。鍋中茶湯容量不得低于杯面,以防茶杯燒裂。沸后用文火煮上半小時(shí)至1小時(shí)?;蛘叩炔柚蠓泻笙ɑ?,將新杯放在茶湯中浸泡2小時(shí),然后取出茶杯,讓它在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下晾干。
 
  3、舊杯在泡茶前,先用沸水沖燙一下再泡。飲完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯,保持杯內(nèi)的清潔。
 
  4、無論對(duì)新杯或舊杯,都應(yīng)經(jīng)常清潔杯面,并常用手或柔軟的布料擦拭,這樣有利于紫砂泥質(zhì)的滋潤光滑。長此以往,更會(huì)使杯的主人與杯產(chǎn)生感情,平添品茗的無限情趣。
如何養(yǎng)護(hù)紫砂壺及紫砂杯
  紫砂壺及紫砂杯都需要養(yǎng)護(hù)好,日常使用都要清洗干凈放置好,保養(yǎng)好的紫砂壺茶具才能越用越有光澤。
責(zé)編: 紅豆
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