紅茶都有哪些,應(yīng)該如何選擇
如果要較為細(xì)致的理解紅茶的種類和特點(diǎn),還得先談紅茶的概念,因?yàn)椴枞~銷售市場的話術(shù)體系里,有些是經(jīng)不起推敲的。對于這個(gè)問題,黃小仙老A的態(tài)度是對茶有強(qiáng)烈研究興趣的朋友,可以買一本《制茶學(xué)》(中國農(nóng)業(yè)出版社,夏濤主編)看看,看完后不只是紅茶,對于六大茶類(綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶)的理解就可以規(guī)避掉很多有偏差的市場話術(shù)。
但是,此書是茶學(xué)專業(yè)教材,讀起來枯燥乏味。所以,我建議只是想快樂喝茶的朋友,可以把紅茶簡單理解成一種,苦澀度低、刺激性小,香味豐富,湯色偏暖的茶類就可以,在此基礎(chǔ)上,想選擇適合自己的紅茶,可以往下看看。
對于對茶了解不多,想買點(diǎn)紅茶喝的朋友
建議先從中國紅茶中選擇
到麥德龍這樣的超市,我們會發(fā)現(xiàn)很多包裝時(shí)尚的外國茶葉或茶包,并且品種豐富,看產(chǎn)品介紹就有讓人嘗嘗的沖動。但是,就目前的制茶工藝水準(zhǔn),除了更加標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線,國外的制茶工藝無法與中國茶相比,很多茶包都添加了香料或香精,茶葉本身的魅力并不大。
那么中國茶該如何選擇?
對于很多對茶葉不太了解的朋友,我建議從大品牌的高性價(jià)比紅茶開始喝,比如滇紅中鳳牌的經(jīng)典58,100多元能買一大盒。這個(gè)茶滋味濃郁,品控有保證,是不錯的口糧紅茶選擇。而且,大品牌的茶葉購買方便,某貓的鳳牌旗艦店就能隨時(shí)下單購買。
如果喜歡高香甜潤的口感,安徽黃山地區(qū)的祁門紅茶也是不錯的選擇。不過遺憾的是,祁門紅茶和滇紅同樣只是一個(gè)茶類名稱,不是品牌。在我看來,當(dāng)?shù)卮笃放迫缒衬臣t并沒有性價(jià)比很高的產(chǎn)品可以推薦。那么,想選擇祁紅的朋友就要細(xì)心點(diǎn)了,如果身邊有黃山市或者祁門縣的朋友,可以讓他們介紹些購買渠道。如果沒有這樣的朋友,可以試試某寶里找專門做祁門紅茶的店鋪網(wǎng)購,先讓商家發(fā)價(jià)位符合預(yù)算的茶樣試喝,喜歡了再考慮購買。
正山小種和金駿眉不推薦選擇,原因不是茶不好,而是這類茶太火了。要論“正宗”,只有源自武夷山桐木地區(qū)的正山小種和金駿眉算正宗,而且價(jià)格相對較高。作為茶行業(yè)的從業(yè)者,我知道很多茶葉產(chǎn)區(qū)都在蹭正山小種和金駿眉的熱度,這些紅茶掛著“正山小種”或者“金駿眉”的名字,以較低的價(jià)格進(jìn)入消費(fèi)市場,品質(zhì)無法保證。對于資深老茶客,很多都有分辨品質(zhì)和自己熟悉的購買渠道。對于非茶葉玩家,我的建議是先不要考慮這兩款茶,中國紅茶種類很多,沒必要在某個(gè)品種上糾結(jié)太多。
在國內(nèi)某些地區(qū),選購茶的環(huán)境有特殊性。比如廈門、潮汕等喝茶氛圍濃厚的地區(qū),很容易找到專業(yè)水平高、信譽(yù)好的茶葉店老板。如果這些地區(qū)生活,選擇茶就比較簡單,只用將自己的需求告訴店老板,老板會根據(jù)需求量身定做購買方案。
對于想用紅茶送禮的朋友
中國茶在禮品屆也有著重要地位,紅茶溫潤香甜,沖泡簡單,也是送禮的好選擇。這種情景下選擇茶,沒辦法太過追求品飲的性價(jià)比。我認(rèn)為,合適的包裝和相對知名的茶葉品牌,在送禮時(shí)是首要考慮的因素。
如果生活的地方有天福茗茶的門店,可以進(jìn)去逛逛。也可以考慮從鳳牌、正山堂、駿德這樣的做紅茶為主的品牌里去選擇。這時(shí)候不推薦網(wǎng)購,因?yàn)榈介T店去買,看見實(shí)物,可以對包裝的風(fēng)格更有把握。大品牌的中高端產(chǎn)品,品質(zhì)都是有保證的。
得注意一點(diǎn),傳統(tǒng)煙熏工藝的正山小種要謹(jǐn)慎購買,“松煙香桂圓湯”是煙熏工藝正山小種的特色,很多老茶迷愛的要命,但也有很多人接受不了。如果接受禮品的人剛好排斥這個(gè)味道,那這禮品就選的不合適了。
小罐茶在送禮的時(shí)候,也是可以考慮的。別的不談,至少有很高的知名度。
對于老茶迷
???????中國茶是有魅力的,一旦接觸上,就有可能從茶友變成茶迷。作為從業(yè)者,我認(rèn)為中國的茶葉永遠(yuǎn)都是值得推崇的飲品。與此同時(shí),現(xiàn)在的茶行業(yè)也有很多說出來讓人不舒服的“內(nèi)幕”。對于茶葉愛好者,在這樣有些復(fù)雜的市場環(huán)境下,追求好茶,買到好茶,最終喝到好茶,也是會是帶點(diǎn)“技術(shù)性”的學(xué)問。也許,這個(gè)過程本身也是很多老茶迷的樂趣。針對這個(gè)群體,推薦茶就不是三言兩語能說完的。
???????但是,市場一定是越來越規(guī)范和進(jìn)步的,很多茶行業(yè)的從業(yè)者都在努力讓這個(gè)市場變得更好,我也是其中一員。