補(bǔ)充：
在之前的小課中，提到了通過(guò)茶葉條索與干茶色澤來(lái)判斷茶葉的品質(zhì)，本次將結(jié)合之前的內(nèi)容系統(tǒng)的為大家系統(tǒng)介紹“如何選購(gòu)普洱茶？”補(bǔ)充如下要點(diǎn)以供參考。
?。╬s:同時(shí)非常感謝@張建立 @李爸比 @mikerlaolang @愛(ài)自己 @微然傳奇 @夯水手 @十年等茶友之前在關(guān)于茶葉選購(gòu)方面帶來(lái)的實(shí)踐分享。）
看外形
由加工方式和原料老嫩決定，主要看勻整度,松緊度,色澤,嫩度,勻凈度等,看形態(tài)是否端正,棱角是否整齊,條索是否清晰,有無(wú)起層落面。
聞香氣
審評(píng)香氣除了辨別香型外，主要評(píng)香氣的純異、高低和長(zhǎng)短。香氣以高而長(zhǎng)、鮮爽馥郁的好，高而短次之，低而粗為差，凡有雜味、異味為低劣。
看外形
審評(píng)湯色要求要快，以免氧化變色。從色度、亮度、清濁度三方面來(lái)評(píng)比。以茶湯亮度好、純凈透明，清澈無(wú)混雜物的為品質(zhì)為好。
嘗滋味
依靠味覺(jué)器官完成，味覺(jué)器官是通過(guò)布滿舌面上的味蕾而起作用的，舌面不同的位置，對(duì)味道的敏感不一。所以茶湯入口后，應(yīng)在舌面回旋兩次（3-4秒），使舌面充分接觸茶湯。評(píng)滋味按濃淡、強(qiáng)弱、鮮滯、純異評(píng)定等級(jí)、優(yōu)次。
看葉底
茶葉沖泡后剩下的茶渣。反映葉質(zhì)老嫩、色澤、勻度及鮮葉加工合理與否。葉底的舒展情況：亮、嫩、厚、稍卷為好；暗、老、薄、攤為次。
