茶識 | 入手中期茶要注意哪些問題?
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茶識 | 入手中期茶要注意哪些問題?

普洱生茶,可以說是茶葉市場中獨樹一幟的存在,新茶的刺激與剛烈不乏追求者,而它越陳越香的特性,更讓廣大茶友們愛慕不已。近些年,隨著普洱市場的發(fā)展,中期茶的名號越來越響,可關于中期茶,愛喝茶的你真的懂嗎?

圖 | 瑞榮號·2001年易武茶磚


01什么是“中期茶”


按照倉儲的時間,普洱生茶可以分為新茶,中期茶,老茶,而中期茶被譽為“后起之秀”。市面上普遍把出品日期在1996年到2007年期間(陳期為10-15年)的普洱茶歸類為中期茶。


中期茶,其外觀、口感都有了明顯的變化,越陳越香的特點凸顯,普洱生茶的質感變得更好。但對于中期茶的不足和選擇方法,每個人都有自己的看法。


02關于“中期茶”的三個關鍵問題


?圖 | 沖泡2002年大雪山茶磚

倉儲

在良好的倉儲條件下陳放的生茶,才能有理想的陳化效果,才是高品質的中期茶。但此前,大部分倉儲技術尚不完善,且廠家產(chǎn)茶的數(shù)量較多,所以,茶友在入手中期茶的時候,需要仔細品鑒。


?圖 | 2006年易武麻黑大樹茶--茶湯實拍

重要信息缺失

中期茶,可以說年份久遠,要搞清楚一些茶品的清晰準確的茶品信息難度不小。例如,在易武茶區(qū)尚未細分寨子,若按現(xiàn)在的認知,茶品原料的“準確”產(chǎn)區(qū)不得而知了。還有的很難從茶品包裝上找到精準的廠家資料,也就不能直觀地了解到茶品的倉儲條件,不方便茶友判斷茶葉的種類。


?圖 | 2008年易武麻黑大樹茶--葉底實拍

收藏

中期茶,價格低于老茶,而且存儲一定年份之后,轉化效果好的茶品也便是高品質老茶??梢哉f,中期茶是更適合大眾消費者的連接老茶與新茶的紐帶。


03怎么辨別中期茶?


?圖 | 2018年大雪山--茶餅實拍

外形

經(jīng)過數(shù)年陳化,中期茶的條索已褪去新茶時的綠色,轉化為黃褐色,金毫開始顯現(xiàn)。


?圖 | 沖泡2019生肖茶--金豬送福

湯色

新茶的金黃稍稍透著鮮綠,而中期茶的湯色已變?yōu)榻瘘S、橙黃色,并且隨著時間的推移,中期茶茶湯的顏色仍會繼續(xù)變化,從橙黃,到橙紅,再到葡萄紅、酒紅,十分的醉人。


?圖 | 2011年易武麻黑大樹茶--茶湯實拍

口感

中期茶,青味褪去,湯質醇濃厚實、滑爽舒適,不似新茶那般苦澀強烈,輕品一口,口腔充盈著逐漸顯現(xiàn)出的陳香,其回甘生津,也變得溫婉。


?圖 | 2011年易武麻黑大樹茶


中期茶陳化有成,正是有著較高品飲要求的茶友領略“越陳越香”的好時期;而對于有收藏需求的茶友來說,收藏十余年的中期茶,不僅能體驗“藏老茶”的樂趣,更是“縮短”了普洱茶的陳化期,這也有利于投資性收藏者的資金周轉。