普洱茶不同于其他茶葉品種，只要放在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的地方就能擁有超長(zhǎng)的保質(zhì)期。越陳越香的屬性也讓普洱茶更添一抹神秘，在不知情的情況下，怎樣判斷普洱茶的年份呢？
熟茶年鑒定。
1~5年:茶湯不清，堆發(fā)酵產(chǎn)生的不穩(wěn)定雜味和堆發(fā)味明顯。如果發(fā)酵技術(shù)成熟，茶葉質(zhì)量好，堆發(fā)味相對(duì)較輕；
5~15年：變化相對(duì)穩(wěn)定，每年都會(huì)感覺(jué)到茶的光滑度增加，甜度增加。茶湯開(kāi)始變得清澈明亮；
15年后：明顯有一種讓身體舒服的透徹感覺(jué)，胃里有明顯的溫暖感，身體感覺(jué)舒服。
生茶年鑒定。
1~3年:有明顯的香味，茶湯黃綠，第三年，還會(huì)有返青現(xiàn)象，有類似青草的味道；
4~10年:蜜香出現(xiàn)，茶湯呈淡黃色，茶湯開(kāi)始變軟，茶的澀味越來(lái)越弱，茶湯越來(lái)越醇厚；
10~20年:從第10年開(kāi)始，變化激烈，口感不穩(wěn)定，甚至有雜味。然后，就會(huì)出現(xiàn)一種類似藥香的淡淡香味。逐漸穩(wěn)定后，茶湯的厚度明顯增強(qiáng)。茶的澀味基本消失，茶湯紅亮，還是會(huì)看到棕黃色，不同于熟茶的酒紅色。生茶雖然霸氣已經(jīng)過(guò)去，但還是有生茶的感覺(jué)，和熟茶味道完全不一樣。
20~30年以上的茶：這一時(shí)期的茶產(chǎn)品，茶湯紅，味道柔和，老茶的光環(huán)會(huì)讓人出汗，身體感覺(jué)舒適，有一種放松和溫暖，即使放了這么多年，生茶的味道仍然是。
年份的識(shí)別必須建立在清潔和自然存儲(chǔ)的基礎(chǔ)上。在不同的存儲(chǔ)條件下，老化的過(guò)程和速度會(huì)有輕微的差異。無(wú)論什么年份的茶，茶的底部都是柔軟和有彈性的，茶湯是濕潤(rùn)的。如果茶湯的顏色是紅色的，而茶湯是僵硬的，我們必須仔細(xì)評(píng)估茶湯和茶的底部，因?yàn)橛心攴萜墼p的可能性。
鑒別普洱老茶年份。
識(shí)別老茶的第一步必須從包裝和外觀特征開(kāi)始。由于歷史原因，老茶包裝在不同時(shí)代，包括茶桶、茶包裝紙、內(nèi)飛和內(nèi)票。它們?cè)诎b紙、印刷布局、油墨、包裝技術(shù)等方面都有所不同。
壓縮茶的壓縮模具形狀、形狀、直徑、厚度也有所不同。這些都是識(shí)別茶產(chǎn)品的必要條件。雖然外觀特征可以模仿，但經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)間沉淀后的老茶神韻，是無(wú)法模仿和造假不來(lái)的。
