為什么春茶貴？貴在哪里？

　　春茶貴在哪里？

　　1、營(yíng)養(yǎng)最豐富

　　茶樹經(jīng)過一個(gè)冬季的休養(yǎng)生息，那么里面已經(jīng)儲(chǔ)存了大量豐富的營(yíng)養(yǎng)；再加上春季氣候持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，消耗是最少的，這樣里面的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的充沛。

　　2、春茶氨基酸含量最高

　　氨基酸的成分含量，是決定了茶葉口感的決定性因素，這些也是人體所需要的重要物質(zhì)；不過，氨基酸遇到高溫就會(huì)被分解，氨基酸在茶葉中生產(chǎn)的同時(shí)，在日照陽光下也是會(huì)迅速分解的。

　　春天氣味比較低，晝夜溫差大，氨基酸的分解速度也就會(huì)大大降低了，還會(huì)因?yàn)榉纸馑俣鹊陀诋a(chǎn)生速度，所以春茶里面的氨基酸堆積多，一年茶葉中，最豐富，含量最高氨基酸的就是春茶。

　　3、春茶維生素最豐富

　　茶葉里面含有豐富的維生素，不僅僅含量高，并且種類頁是非常多的；常見的比如有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲(chǔ)藏。

　　不過，維生素也和氨基酸一樣，遇到高溫就會(huì)被破壞，尤其是維生素C，溫度稍微高點(diǎn)就會(huì)被分解了，所以茶葉里面的維生素儲(chǔ)存、保護(hù)是非常重要的；

　　春季氣候低，生長(zhǎng)周期時(shí)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)環(huán)境氣溫低，可以保護(hù)好這些維生素不被破壞，所以保證了春茶里面的維生素含量是最高的，也是保護(hù)最好的。

　　4、春茶符合人體“春生夏長(zhǎng)”的需要

　　古人認(rèn)為，四季對(duì)生命的影響主要表現(xiàn)為生、長(zhǎng)、化、收、藏，即春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。何謂春生？就是指發(fā)生、生長(zhǎng)、生機(jī)，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時(shí)期。

　　在飲食上，由于春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉(zhuǎn)盛，除了要“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當(dāng)品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命辦相協(xié)調(diào)，利于人體吐故納新、采納真氣，加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。

　　古人早有結(jié)論，春季重養(yǎng)生，一年健康有保證。而這保證里，春茶功不可沒。

　　5、春茶，香氣凝集，韻味悠長(zhǎng)

　　茶葉里面的香氣，往往是由里面的物質(zhì)而決定的；目前已經(jīng)從茶葉中分離出來的香氣物質(zhì)有700多種，其中包括了醇、醛、酮、醋、氮等。

　　茶葉里的香氣物質(zhì)含量很低微，很容易揮發(fā)，并且不穩(wěn)定，如果遇到日照或是高溫的情況下，很容易發(fā)生氧化，縮合、聚合；

　　而早春季節(jié)里，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境好。

　　6、春茶滋味最為鮮爽

　　影響茶葉口感的是茶多酚，氨基酸，春茶里面含有較多的氨基酸，而氨基酸的存在，是決定了春茶新鮮醇爽的口感；

　　因此，喝春茶的口感是非常的鮮爽的，也是其他季節(jié)的茶葉所無法相比的。

　　其實(shí)，春茶的優(yōu)勢(shì)還是非常多的，這里就不一一列舉了。總體來說，喝茶，春茶是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，并不是所有的茶都是相提并論的。