文獻
《中華茶人》 江南攜江北 典冊寫嘉茗
在中國人的記憶之中，春天，煙花三月，永遠與“江南”二字相關(guān)。乘著清明的和風，自北國一路南下，被滿目的春光所迎接。太湖的煙波水色，洞庭的滿目翠微，碧螺春的花香果氣。蘇州的萬物，都因這幾種存在，而蒙上一層迷人的溫存。前人云：瀟灑太湖岸，淡佇洞庭山
沉浸在勐海的茶香里
為了彰顯勐海深厚的茶文化底蘊以及迷人的山水人文風情，勐海縣茶業(yè)協(xié)會與勐?？h作家協(xié)會聯(lián)手協(xié)作，在勐?？h茶業(yè)協(xié)會微信公眾號開辟《勐海味》文學專欄，推送以勐海茶勐海味為主題的文學作品，為《勐海味》雜志的創(chuàng)建籌備篩選優(yōu)秀稿件，為廣大文學愛好者搭建展示
新梢白化茶樹品種的分類及其基本特征
我國歷史上稱之為“白茶”的，有四種對象。一是唐宋時期盛行的蒸青團茶中的白茶，據(jù)史載其色呈白色而名；二是因多毫而芽色白而名，延續(xù)到今的銀毫、銀針類綠茶；三是產(chǎn)于福建的特種工藝制成的茶葉。這三種“白茶”實際上是采用常規(guī)樹種加工的產(chǎn)稱；另外一種則是
珍貴絕版圖片展示晚清時期梧州的六堡茶產(chǎn)業(yè)
這是一條神奇的古道，無數(shù)茶葉沿著這條古道走向世界；這是一條獨特的古道，無數(shù)茶事都在這條古道上輪番上演；這又是一條命運的古道，無數(shù)茶人與這條古道維系一生……這就是承載六堡茶深厚歷史底蘊的“茶船古道”。這條古道因水而興，因船而旺，在歷史的長河里留
中國與印度的早期茶葉貿(mào)易：資本主義的“自由勞動”體系迷思
張躍然在本文中評論了AndreLiu（劉仁威）的新書《茶葉戰(zhàn)爭：中國與印度的一段資本主義史》（TeaWar:AHistoryofCapitalisminChinaandIndia），他重點強調(diào)說，清代中國和殖民地印度的茶產(chǎn)業(yè)實行的并非經(jīng)典政治
一片茶葉改變?nèi)齻€大國命運
19世紀的英國，借助茶葉成為了「日不落帝國」，其后，茶葉推動立國的美利堅合眾國，成為了新的世界霸主，小小茶葉，無疑在世界權(quán)力領(lǐng)導(dǎo)者更替中扮演了重要角色。那場發(fā)生在南邊的茶葉戰(zhàn)爭，對英、美、中三個大國都產(chǎn)生了深刻的影響，可以說是重塑了世界的權(quán)力
在茶山關(guān)戰(zhàn)斗遺址，聽老黨員講那段歷史
“當時紅三軍團一個師的人從茶山關(guān)渡江，宋月釗家父子，黃德金家父子四個人用了兩條船，還有茶山關(guān)的老百姓就地砍竹子、木材搭浮橋，因為橋窄，紅軍過了幾天幾夜才慢慢地渡過河，渡過來了一直就打到尚嵇。”70多歲高齡的老黨員吳發(fā)明為茶山村的黨員干部群眾講
六堡茶史料：解放初期的六堡茶生產(chǎn)情況
1952年11月14日成文的《省茶葉改進工作組工作報告》。（此檔案現(xiàn)存于蒼梧縣檔案館）六堡茶生產(chǎn)歷史悠久，遠銷廣州和港澳地區(qū)，期間雖經(jīng)抗日戰(zhàn)爭，一度衰落，但仍具有一定的規(guī)模。解放初期，經(jīng)政府的扶持、引導(dǎo)，六堡茶生產(chǎn)交易得到了恢復(fù)性發(fā)展。蒼梧縣
國運即商運：中俄萬里茶路興衰史
俄國特有的以碟飲茶習俗1638年，俄國使者瓦西里·斯塔里科夫奉命出使蒙古土默特部，阿勒坦汗以茶葉招待瓦西里一行，并拿出200包茶葉作為禮物，請瓦西里轉(zhuǎn)交給沙皇，這是中國茶葉輸入俄國的開端。此后的一個多世紀里，這種神奇的東方樹葉逐漸征服了俄國人
民國以來四川傳統(tǒng)藏茶茶商初探
摘要:民國以來，以雅安為中心的四川藏茶文化非常濃郁，藏茶茶商文化是其重要的組成。其文化主要反映在茶商種類、經(jīng)營方式、組織方式、演變過程及特征等方面。天全茶廠及茶商具有較好的代表性。關(guān)鍵詞:四川;藏茶;茶商傳統(tǒng)社會中，以雅安為中心的四川藏茶業(yè)是
萬里茶道的由來及發(fā)展
“萬里茶道”途經(jīng)兩百多座城市和集鎮(zhèn)，中國的茶文化就是通過此路傳遍世界各地的。由于主要經(jīng)營者是山西商人，所以也稱為“晉商萬里茶道”。“萬里茶道”的由來及發(fā)展俄國飲茶風尚的形成17世紀初期中國的茶文化正處于發(fā)展的高峰期，隨著中俄兩國貿(mào)易的開展，茶
武夷茶的海上茶葉貿(mào)易
武夷茶的海上貿(mào)易是中國茶葉海上貿(mào)易的組成部分之一，但武夷茶的海上貿(mào)易亦有其自身發(fā)展的特點，這一點也不容忽視。宋明時期，茶禁政策甚嚴，據(jù)《建炎以來朝野雜記》云：“紹興十三年（1143）詔，載建茶入海者斬。”明初還規(guī)定：“銖兩茶不得出關(guān)。”（見陳
傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書等中的茶葉功效
茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。近年來，隨著人們對健康關(guān)注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關(guān)注。奚茜等研究者從文獻學
紅茶這么紅，為什么偏要叫Black Tea?
關(guān)于中國紅茶茶名的由來，茶文化研究學者鞏志先生在其《中國紅茶》一書中對此作了全面、深入、準確的研究，現(xiàn)予以轉(zhuǎn)錄，以饗讀者:紅茶的發(fā)源地應(yīng)是福建省武夷山。據(jù)當代茶圣吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評》第三章《茶的制造》的第三節(jié)《制茶工藝和茶類的發(fā)展》中說“至于紅
普洱熟茶品質(zhì)變化的奧秘
在茶人的眼中，普洱茶采天地之正氣，積歲月之磨練，得自然之造化，始成茶中圣品。它得益于時光的流逝，受惠于歲月的洗禮，堪稱是時間“緩慢的藝術(shù)”，而非速成時代的產(chǎn)品。普洱熟茶，通稱熟普，是采用云南大葉種制成的曬青毛茶，經(jīng)發(fā)水、渥堆、陳化及干燥工序加
漢代典籍中的茶（歷史篇）
古代有關(guān)茶的文獻，到漢代已見增多，多次出現(xiàn)在醫(yī)藥類典籍中，人們在逐漸認識茶的功用的同時，推廣了茶的飲用。西漢司馬相如在《凡將篇》中，列舉了當時的20種藥物，其中的“荈詫”，就是茶。這是我國漢代把茶作為藥物的最早的文字記載。漢景帝劉啟是西漢王朝
揭秘福建白茶過去的輝煌史
白茶為中國六大茶類之一，長期以來為福建所特有。因此，福建白茶的發(fā)展史就是代表著中國白茶的發(fā)展史。白茶中的銀針白毫首創(chuàng)制于福鼎縣（現(xiàn)為福鼎市，下同），后由閩東逐步發(fā)展到閩北地區(qū)，傳至水吉、政和、松溪等地。白茶是福建的特種茶類之一，為福州口岸的傳
權(quán)威資料｜茶學專業(yè)英語詞匯表（建議收藏）
按：張正竹教授和李大祥教授主編出版了《茶學專業(yè)英語》一書（書籍封面圖片，以及兩位教授的簡介附后）。該書作為部級規(guī)劃教材，填補了教材空白，涵蓋茶學產(chǎn)業(yè)鏈條的多個方面。他們在編寫該書的同時，還整理了一份「茶學專業(yè)英語詞匯表」。編者經(jīng)聯(lián)系李大祥教授
第七屆中華茶奧會：茶葉沖泡“人機大戰(zhàn)”競賽正式開啟招募
第七屆中華茶奧會茶葉沖泡“人機大戰(zhàn)”競賽正式開啟招募智能泡茶機與優(yōu)秀茶藝師的技藝比拼一邊是經(jīng)驗豐富的茶藝師，另一邊是集合多項專利的智能泡茶機，兩強相遇，將會碰撞出怎樣的火花？人機大戰(zhàn)·茶湯質(zhì)量資深專家·盲評茶湯一項別具創(chuàng)新的競賽形式一場技藝精
黑茶品質(zhì)及風味形成機理研究
編者按：從二十世紀六十年代起，施兆鵬、劉仲華團隊對黑茶品質(zhì)風味的形成機制進行了長期、深入、全面的研究，提出了系統(tǒng)的學術(shù)理論，成為后來以劉仲華為主帥的研究人員建立現(xiàn)代黑茶理論體系的重要基礎(chǔ)。2007年，湖南農(nóng)業(yè)大學施兆鵬、劉仲華團隊在湖南省茶葉
