隱藏莆田大山中的千畝唐宋茶田，是否為福建貢茶的生產(chǎn)地？

“墘頂村，千年古村，坐乾向巽，位于鳳團溪下游，稱之墘頂。墘頂村在新縣鎮(zhèn)正西，其境內(nèi)有大會山。北面三峰錯落有致，雄宏威嚴，儼然形似天然筆架，故又稱“筆架山”。2021年，一群志同道合之士相約大會山，開始為期長達一年多的山林探索?？疾熘饕獓@大會山內(nèi)的唐宋茶田展開，追溯歷史，找尋莆田貢茶的發(fā)源之地。2022年8月，《看莆田》和這支考察隊在大會山有了驚人的發(fā)現(xiàn)和猜想，此發(fā)現(xiàn)若被證實，將為莆田茶史翻開全新的篇章。

唐宋茶田

“這是唐宋時期的茶田……”

2022年8月，地方學(xué)者胡立釗深情地撫摸茶田中的石塊。過去一年里，他曾多次來到茶田。但每次，跨越千年風(fēng)霜的茶田都能讓他感到別樣的悸動。

胡立釗介紹說，像這樣保存完整的唐宋時期茶田，放眼全國都很難尋找。

地方學(xué)者胡立釗

此論斷并非空穴來風(fēng)。

首先地理上，大會山面朝南，可使茶樹受東南晨日之光。山土中含砂礫，適合巖茶的生長環(huán)境。山在廣宮平原北面拔地而起常年云霧繚繞，白天陽光直照溫度高，夜里山勢高峭氣溫低，晝夜溫差大的山地可以提升茶葉的品質(zhì)。

唐宋時期的古茶田 胡立釗 攝

其次歷史上，大會山曾是鳳團薛氏的家鄉(xiāng)。北宋年間王安石欲派遣58歲薛利和為提舉廣東茶法。可知薛家早自宋代起就有管理茶田的經(jīng)驗。而大會山可種植稻麥的水田僅有百畝，古時只夠養(yǎng)活百人。

但古民居遺址有七姓九廳，每個廳最少20戶規(guī)模。全盛時期至少兩百多戶人家。百畝水田無法養(yǎng)活這么多人丁，為此在田地不足的家鄉(xiāng)開拓茶園，引種茶葉增加收入就顯得必要且合理。

薛家避雨亭的斷壁上爬滿青苔

最重要的是，在茶田遺址附近發(fā)現(xiàn)了許多孑遺古茶樹。古茶樹多散落在古道兩旁，有的單株的，也有成叢的，仿佛在向行人訴說著千年茶園的滄桑。

散落的抹茶工具

結(jié)合史料與茶田遺址，加以合理推敲的結(jié)果無疑令人振奮。然而千畝茶園只是考察的開胃菜，真正令人心顫動的秘密，隨著探索考察的進一步深入，正慢慢浮出水面。

道路常被雜草掩蓋

貢茶院尋蹤

高級地理老師陳開中亦為考察隊中的一員。他幾次跟隨胡立釗跋涉山林，拍攝許多關(guān)于大會山茶園的珍貴照片。陳開中本就是墘頂村人，他以專業(yè)視角解讀家鄉(xiāng)的山脈和水流，逐一印證了胡立釗關(guān)于大會山的猜想。

從左到右依次為陳劍明、陳開中、胡立釗

但其中，最讓陳開中感到興奮的是，胡立釗認為大會山里不止存在唐宋千畝茶園，更有可能設(shè)置了貢茶院。

滿是秘密的大會山

此猜想靈感源自于明代弘治1503《興化府志》中記載景泰三年1453年：本府葉茶二百二十三斤。內(nèi)莆田縣該二百九斤，仙游縣該一十四斤。明初天下歲貢茶葉4022斤，福建占2350斤。而興化府志之上供志記載上供223斤，其中莆田209斤，仙游14斤。

弘治1503年《興化府志》胡立釗供圖

當(dāng)時興化府歲貢茶葉占全國份額的5.54%。而廣業(yè)里則是最主要的貢茶產(chǎn)茶地。所以兩宋至明初的四百年間（1080年-1480年間），在大會山設(shè)置貢茶院的可能性非常大。

廣林院遺址（貢茶院諧音）附近發(fā)現(xiàn)的抹茶工具

由于涉及到更為專業(yè)的知識，陳開中立刻找到了方志專家鮑文芳。對茶頗有研究的鮑文芳知曉大會山內(nèi)可能有貢茶院存在，當(dāng)即決定奔赴墘頂村。

從左到右依次為鮑文芳、胡國忠、柯慧芳

要知道，貢茶院自唐以來，一直是直管的秘密機構(gòu)。其地址，在茶史上基本是個無人知曉的謎。如今跨越千年時光，竟能捕捉到關(guān)于貢茶院的蛛絲馬跡，這足以讓所有茶迷心潮澎湃。

于是考察隊正式在大會山展開了漫長的探索。這一行中年人，為理想志趣翻山越嶺，披荊斬棘，在綠樹掩映的大山里，苦苦搜尋著歷史的痕跡。

“天朝旌表”節(jié)孝牌坊

這個過程里，他們重新邂逅了宋代時期的佛公亭遺址墻體，清朝時期的天朝旌表牌坊以及爬滿青苔的滴水巖石碑……

滴水巖石碑

皇天不負有心人，經(jīng)多次搜山，考察隊取得了兩項重要進展。一是考察隊發(fā)現(xiàn)了一株非常古老的茶樹。二是在重走千年古道后，隊員之間相互交換信息時，碰撞出一次極其強烈的靈感火花。

重走千年古驛道，沿途經(jīng)?？匆娚⒙涞牟铇?

千年古茶樹？

“茶樹樹齡至少兩百年以上，也可能是千年古樹?！?

這株茶樹是胡家世代守護的茶樹。關(guān)于樹的估齡，守茶人胡國忠給出判斷。因為他的爺爺曾叮囑過父親，要護好這株祖祖輩輩守下來的茶樹。追溯祖孫三代，再結(jié)合唐宋古茶園的悠久歷史，樹齡至少兩百年以上。

守茶人胡國忠

另外，經(jīng)現(xiàn)場測量，該茶樹地徑接近80厘米。若是參照《永泰古茶樹研究與開發(fā)利用初報》論文，單叢茶樹頭地徑約80厘米的大茶樹，茶樹齡至少在千年以上。（論文中，云南野生古茶樹地徑80推算其樹齡在2500年左右)。

現(xiàn)場測量茶樹頭地徑陳開中攝于2021年

至于具體樹齡，還需科學(xué)檢驗判斷。不過大會山既存在千年茶田，有千年茶樹也是合理的。

其實這些年，胡家并未去思考過茶樹特殊，只當(dāng)是一株古樹。但梅洋茶場場主陳劍明加入考察隊后，僅一眼就看出茶樹非凡之處。陳劍明有三十年的制茶經(jīng)驗，見過無數(shù)茶種，對茶有毒辣的辨識能力。他指出，通過紋路和鋸齒判斷，胡家世代守護的茶樹為本地特有品種，值得保護。

陳劍明介紹古茶樹的獨特之處

“胡家守護的茶樹共有四株，其中一株是母樹，其余皆是子樹。母樹屬灌木類，樹齡高，品相純……可從外表上不如喬木類茶樹好判斷，具體樹齡，需取部分樣本，送檢專業(yè)機構(gòu)用儀器檢測。”

此番總結(jié)，對大會山貢茶尋蹤的幫助巨大。且不論該茶是否為當(dāng)年的貢茶，單事本地品種，就足以在莆田茶界掀起波瀾。況且現(xiàn)只留存一株母樹，珍貴性不必贅述。

取樣工作很快展開了，眾人也向村委提出建議，請務(wù)必保護好這株古茶樹。

古茶樹特寫

方山露芽發(fā)源地

2022年8月4日，考察隊沿著莆興驛道上山。沿途，石路為雜草覆蓋，前行困難。據(jù)說，當(dāng)年“南湖三先生”開莆來學(xué)正是由此驛道走進莆田。重走古路，自然感慨良多。

胡立釗感慨之余，分享關(guān)于莆興驛道的地理知識。原來這條驛道，在廣宮宋洋分成兩路：一路向東北，經(jīng)大所三角埕至福清到福州省城；一路向北，經(jīng)大會嶺古道至大洋到永泰縣城。

興化故縣鳳團溪、鳳團嶺位置圖(廣業(yè)里,現(xiàn)新縣鎮(zhèn))胡立釗供圖

接著大家又聊到了唐朝的叔達，為泉州刺史。叔達之后，起初居住在莆田方山。自天寶中，由方山遷至游洋，亦與貢茶相關(guān)。

無心的分享，卻宛如平地驚雷，在鮑文芳腦海中炸響。原來此前，鮑文芳曾查找有關(guān)歷史上極負盛名的貢茶“方山露芽”的記載和蹤跡。

陳開中（左）與鮑文芳（右）

“方山露芽”為福建最早的貢茶，但發(fā)源地一直存疑。關(guān)于方山露芽的史料少之又少，唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》提到“嶺南，福州，生閩縣方山山陰縣也，往往得之，其味甚佳?！?

聯(lián)想到唐朝的叔達，為泉州刺史。叔達之后，起初居住在莆田方山。自天寶中，由方山遷至游洋，亦與貢茶相關(guān)。

茶經(jīng)圖源網(wǎng)絡(luò)

而恰巧，從地理上看，此地在唐武德六年（623年）之前屬于閩縣，圣歷二年（699年）后屬于長樂縣長樂鄉(xiāng)，宋太平興國四年（979年）才屬于興化軍興化縣。此地在古時方氏所居的方山山陰縣也（山的北面地域）。而宋朝初年百丈鎮(zhèn)指揮使薛廷輝的后人曾遷至大會山，亦或是為督造貢茶。

地理位置圖胡立釗提供

地理與人文的驚人吻合，讓鮑文芳不自覺產(chǎn)生一個大膽的想法，這片隱秘于山林的土壤，是否有可能是方山露芽的產(chǎn)地？

對話古今

一個合理的猜測，需要經(jīng)過縝密的論證。而在鮑文芳尋得真相前，墘頂村書記柯慧芳也開始著手于唐宋茶田、古茶樹以及墘頂村境內(nèi)的文物史料收集和保護工作。

柯慧芳（左二）

作為考察隊的一員，柯慧芳站在村子的角度去看待此次歷史尋蹤?？禄鄯颊J為，過去大會山境內(nèi)的千畝園地，是養(yǎng)育一方人的重要茶田。如今時光荏苒，雖然茶園已經(jīng)荒廢，可要發(fā)掘出歷史的閃光點，就可能為墘頂村這藏于大山之中的村莊，帶來重要的旅游產(chǎn)業(yè)。

福建茶文化濃郁，莆田人更是對飲茶情有獨鐘。為此，一座千年茶園的魅力，足以讓莆田茶癡們陷入瘋狂。況且這片歷史底蘊豐厚的土地，還生長著千百年前，未經(jīng)污染的古老茶樹。試問哪位愛茶之人，能拒絕品嘗這份獨特茶香？

當(dāng)然最重要的是，在考察隊看來，探尋歷史遺跡，對話古今本就是一件美妙之事。尋茶之旅，已然被隊員們視作了尋根之旅。

探索之旅艱辛但又快樂

遙想千年，勤勞的先祖在大山深處辛勤勞作，制出享譽全國的好茶，卻過著隱姓埋名的日子，甚至幾被歷史遺忘。如今千年之后，生活這片土地的后人竟有機會追尋先祖的足跡，還原那段鮮為人知的采茶秘辛，恢復(fù)本屬于茶匠的榮譽，是多么傳奇而又浪漫。

為此，考察隊將全力以赴探尋并挖掘大會山的秘密。此后，《看莆田》也將持續(xù)推出更多關(guān)于大會山貢茶尋蹤的相關(guān)報道。

《看莆田》與考察隊共同探討陳開中攝

參考文獻：

1.許長同、郭玉瓊、張延輝、曾洪挺、黃振標、王艷娜,《永泰古茶樹研究與開發(fā)利用初報》論文；

2.胡立釗,《福建興化府古代貢茶尋源》;

3.陳開中,《廣業(yè)里貢茶尋蹤》;