文化
普洱茶的歷史淵源
普洱茶之“唐樊綽《蠻書(shū)》“茶出銀生城界諸山。散收，無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”元李京《云南志諸夷風(fēng)俗》“金齒百夷”“交易五日一集，以氈、布，茶、鹽互相貿(mào)易”明萬(wàn)歷《云南通志》：“車(chē)?yán)镏斩?，此處產(chǎn)茶，有車(chē)?yán)镆活^目居之”。清順治十
中國(guó)茶的歷史典故
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，唐代陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;，那么也有4700多年了。中國(guó)茶文化融合了儒學(xué)，佛教，道家的思想，獨(dú)樹(shù)一幟。下面由我?guī)仡櫼幌轮袊?guó)茶的歷史典故。以茶代酒的最早記載《三國(guó)志·吳
名人與茶 | 當(dāng)代著名茶學(xué)家陳椽與蒙頂山茶
當(dāng)代茶界泰斗中，撰寫(xiě)過(guò)蒙頂山茶文章的大家不在少數(shù)，著名茶學(xué)家陳椽便是其中最具代表性人物之一。他在其主編的《茶業(yè)通史》中寫(xiě)道：“我國(guó)最早的茶事記載都在四川……；西漢甘露祖師姓吳名理真，手植茶樹(shù)……；是我國(guó)植茶最早的證據(jù)”。這一論斷奠定了蒙頂山是
蔡瀾痛批中國(guó)茶道，嚇得國(guó)人都不敢喝茶了？
蔡瀾祖籍廣東潮州、出生于新加坡、留學(xué)日本、后在香港發(fā)展電影和寫(xiě)作事業(yè)，被譽(yù)為“才子”、“食神”、“老頑童”。金庸曾這樣評(píng)價(jià)過(guò)蔡瀾：于電影、詩(shī)詞、書(shū)法、金石、飲食之道，是第一流的通達(dá)。雖魏晉風(fēng)流，猶有不及。生活中的蔡瀾，不僅對(duì)吃頗有研究，更是愛(ài)
水飄香、水含香、水生香，這類(lèi)茶行業(yè)黑話(huà)該怎么用？
聞著香喝著不怎么香，水飄香；聞著不怎么香但喝著特別香，這是水含香；喝完以后慢慢回味，越來(lái)越香，可以叫水生香。不過(guò)「水生香」我平時(shí)不太用，后兩種情況都習(xí)慣叫水含香。狹義的、茶葉進(jìn)化論特指的「水含香」是「緩釋」的。為了不混淆，下面都叫「水生香」，
驚蟄 春雷驚百蟲(chóng)，時(shí)雨潤(rùn)班章
春雷醒萬(wàn)物，微雨潤(rùn)新芽，品茶嘗鮮正好時(shí)
等風(fēng)等雨，等你喝茶
高山起霧，云海滴露，溪澗出清流。一葉生靈吐出芬芳，氤氳龍脈。云水禪心守望蒼茫大地，落定成人間的貢品。”茶”字，草木之中皆有人。茶屬草木，卻能為世人帶來(lái)永恒的芬芳，因而自成一字，并擴(kuò)延其不同的山系或門(mén)派。茶是流在記憶里的長(zhǎng)河，將人生中的波瀾，無(wú)
初識(shí)普洱茶：普洱茶品飲之協(xié)調(diào)性
早幾年喝普洱茶的時(shí)候，很多人可能都喜歡追求純料茶，甚至認(rèn)為拼配茶就是不好的茶，但實(shí)際上隨著拼配技術(shù)的日益成熟和普及，我們漸漸對(duì)拼配茶有了新的認(rèn)知，而這個(gè)時(shí)候協(xié)調(diào)性也就成為了描述普洱茶口感的一個(gè)常用詞語(yǔ)。什么是協(xié)調(diào)性呢？協(xié)調(diào)性本身是指各方面配合
歲月清淺，于一盞茶里釋然！
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤(pán)。人間有味是清歡。這是蘇軾《浣溪沙·細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒》中的一句。一盞清淺好茶，一盤(pán)鮮嫩時(shí)蔬，人間真正有味道的還是清淡的歡愉。“斷舍離”這個(gè)詞，最初是由日本女作家山下英子提出的。“斷”是指斷絕不需要的東西，“舍”是指
10條喝茶禮儀，千萬(wàn)別在喝茶的時(shí)候失禮
茶是人們?nèi)粘Ｗ钕矚g喝的飲品之一，茶文化在我國(guó)歷史悠久。人人愛(ài)喝茶，但喝茶的規(guī)矩您知道多少？了解這10條喝茶的規(guī)矩，讓您在喝茶過(guò)程中不失禮！01“茶七，飯八，酒滿(mǎn)盅”在我國(guó)的飲茶文化中有“酒滿(mǎn)敬客，茶滿(mǎn)欺客”之語(yǔ)。“茶七”指的是，主人給客人倒茶
周重林原創(chuàng)首發(fā)，普洱茶觀念的戰(zhàn)爭(zhēng)
本文節(jié)選自「云南古茶樹(shù)發(fā)展史」第二部分，主要從植物分類(lèi)層面梳理普洱茶與茶的觀念。云南境內(nèi)不斷發(fā)現(xiàn)的大茶樹(shù)，引來(lái)了植物學(xué)家的關(guān)注。1981年，中山大學(xué)教授張宏達(dá)率先完善了山茶屬分類(lèi)。在張宏達(dá)之前，植物學(xué)家對(duì)茶所知甚少，學(xué)名也是極其混亂不堪。瑞典
春茶究竟是個(gè)什么概念，為什么都要追它？
春天，意味著萬(wàn)物復(fù)蘇，春暖花開(kāi)，大地回暖。往年這個(gè)時(shí)候，我們都會(huì)參加更多的戶(hù)外活動(dòng)，比如說(shuō)踏青，這是對(duì)盎然生機(jī)氣息的向往。對(duì)于喜歡茶的我們來(lái)說(shuō)，春茶就是是春天的味道，一杯新茶，淡淡的芳香，細(xì)甜柔和的口感，感覺(jué)喝的就是整個(gè)春天的暖陽(yáng)。那關(guān)于春茶
建水紫陶和普洱茶有什么文化
普洱茶幽香，是歲月的幽香，是經(jīng)歷風(fēng)雨的升華，是苦盡甘來(lái)的甜蜜。紫陶有著獨(dú)特的美，是歲月沉淀下的美，蘊(yùn)含著深厚的歷史和傳統(tǒng)文化。普洱茶產(chǎn)于云南省，是云茶的代表。建水紫陶是云南省建水縣特產(chǎn)。好茶配好壺，用建水紫陶泡普洱茶，讓“七彩云南”的韻味更加
跟著茶日歷 學(xué)習(xí)中國(guó)茶——西湖龍井
綠茶皇后——西湖龍井即將下山【品質(zhì)特征】驚蟄過(guò)后，西湖邊老樹(shù)抽出新枝、桃花拂柳相爭(zhēng)而開(kāi)，人們就開(kāi)始盼望西湖龍井飄香的日子了。西湖龍井茶以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕聞名于世，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，其鮮明的特色、天賦的生長(zhǎng)
用禮儀叩開(kāi)日本茶道之門(mén)，為何茶道文化至今不衰
我與日本茶道最早結(jié)緣于大學(xué)時(shí)代，那時(shí)學(xué)的專(zhuān)業(yè)是建筑，在學(xué)習(xí)日本平安時(shí)代的造園專(zhuān)著《作庭記》時(shí)，老師講到了日本造園大師小堀遠(yuǎn)州和他設(shè)計(jì)的“虎子渡之庭”，一下子被迷住了。工作后到日本出差，第一件事就是跑到南禪寺在虎子渡坐了整整一天。之后因?yàn)楣ぷ麝P(guān)
茶語(yǔ)：能不能給自己一杯茶的時(shí)間
盧梭說(shuō)過(guò)，生活過(guò)得最有意義的人，不是那些年歲最大的人，而是對(duì)生活最有感受的人。都說(shuō)人生如茶，其實(shí)，茶有時(shí)也正如人生，不同的人品出的茶韻自然也不同，我們?cè)谀茄U裊升騰起的茶香中感悟著不同的人生。人生無(wú)常，愛(ài)恨情仇，而茶無(wú)怨懟，自受煎熬，唯留清香與
人真正需要的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情
喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為，也蘊(yùn)含了深深的哲理，在人們心目中的含義，早已不是一個(gè)動(dòng)作那么簡(jiǎn)單，它已經(jīng)成為一種意境，一種傳播。喝茶是一種享受，它讓你心情舒暢，交流更加流利；有時(shí)候，喝茶是一種思考，在遐想中回到自我，也記得過(guò)去，純真是人的本質(zhì)，在茶葉
方可：36年，見(jiàn)證云南紅茶的興衰起落
當(dāng)今說(shuō)起云茶，大多數(shù)人直覺(jué)的反應(yīng)是普洱茶。但你可知道，最先給云南茶葉發(fā)展帶來(lái)突破，為云茶出口創(chuàng)匯作出重要貢獻(xiàn)的其實(shí)是云南紅茶（滇紅）。1939年，“滇紅之父”馮紹裘在云南鳳慶以當(dāng)?shù)卮笕~種茶試制的第一批紅茶投向海外，為當(dāng)時(shí)的抗戰(zhàn)換回了可貴的外匯
被捧上“文物”神位的普洱茶
普洱茶在中國(guó)眾多茶類(lèi)里被用戶(hù)話(huà)題最多的一種茶;這是普洱茶可以長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)的屬性所導(dǎo)致，但這樣的屬性也可以說(shuō)是普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)阻礙!圖片描述普洱茶存放標(biāo)簽受到歷史上普洱茶敬貢的因素影響，到目前故宮還完整保存一個(gè)金瓜貢沱，這無(wú)疑是給普洱茶可以
茶道一期一會(huì)，人生聚散無(wú)常
人應(yīng)該珍惜當(dāng)下的相聚，而不是去用一段不堪的回憶來(lái)喂養(yǎng)寂寥。重要的是活在當(dāng)下，珍惜當(dāng)下，林清玄說(shuō)：在廣大的時(shí)空中，在不可思議的因緣里，與有緣的人相會(huì)面，都是一生一會(huì)的。如果有了最深刻的珍惜，縱使會(huì)者必離，當(dāng)門(mén)相送，也可以稍減遺憾了。生命，就是一
