論跨界，蘇東坡當(dāng)屬第一
“一個(gè)無(wú)可救藥的樂(lè)天派、偉大的人道主義者、黎民百姓的朋友、造酒試驗(yàn)家、瑜伽修煉者、月下漫步者……”林語(yǔ)堂在他的《蘇東坡傳》的開(kāi)篇一口氣給蘇東坡羅列了19個(gè)頭銜。作文名列唐宋八大家、作詞與辛棄疾并為雙絕、書(shū)法《寒食帖》被稱(chēng)為天下第三行書(shū)、繪畫(huà)開(kāi)辟文人畫(huà)之風(fēng)潮，出生于四川眉山的蘇東坡無(wú)愧于一代文豪之稱(chēng)號(hào)……蘇軾一生顛沛流離，在政治生涯中數(shù)次被貶，南北奔走。正是這些人生經(jīng)歷，成就了蘇東坡極其豐富的人生和他那流傳千古的詩(shī)詞和書(shū)法。
蘇軾一生顛沛流離，在政治生涯中數(shù)次被貶，南北奔走。正是這些人生經(jīng)歷，成就了蘇東坡極其豐富的人生和他那流傳千古的詩(shī)詞和書(shū)法。
可鮮為人知的是，蘇東坡還是北宋時(shí)期的著名“跨界先生”，在文人蘇東坡光環(huán)的背后，他身上貼滿了發(fā)明家、建筑師、工程師、吃貨和潮人、茶人等標(biāo)簽。
他發(fā)明美食，在他的烹飪理念中，是非常注重美味和食療價(jià)值，所以有人也把他發(fā)明的菜式統(tǒng)稱(chēng)為"東坡肴饌"，具體代表就是東坡肉、東坡豆腐、東坡羹、東坡餅、東坡蜜酒等；他愛(ài)茶好酒，創(chuàng)造茶酒的釀酒工藝也是他一直堅(jiān)持在做的事。
蘇東坡的茶酒夢(mèng)
作為一個(gè)中國(guó)古典文人，蘇東坡是既好酒又好茶，這兩種愛(ài)好很能代表他的性格特質(zhì)。酒之張揚(yáng)、豪邁，茶之清雅、閑適，在他身上得到了很好的融合。
蘇軾以好酒出名，多是因?yàn)樗脑?shī)詞，如“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，又如“料峭寒風(fēng)吹酒醒，微冷”。其實(shí)，蘇軾喜酒卻并不善飲，有“吾少時(shí)望見(jiàn)酒杯而醉”之文，而對(duì)于茶，則大不一樣，不僅善飲、善品，而且對(duì)于如何煎茶也很有研究。比如在《汲江煎茶》一詩(shī)中，就生動(dòng)地描述了煎茶和飲茶的過(guò)程：
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更。
這首著名的茶詩(shī)，是蘇東坡流放海南儋耳時(shí)所作。為了飲一盞好茶，詩(shī)人不惜在夜間摸著黑，踩著石頭，臨江取水。用大瓢舀水傾入甕中，月影也跟著倒了進(jìn)去……回到家中，一邊生爐煎茶，一邊坐聽(tīng)松濤。煎好之后，不顧空腹，忍不住海飲三碗，卻又造成了失眠，只好坐聽(tīng)打更之聲以盼天明。
蘇軾對(duì)茶的熱愛(ài)，是全方位的。他不僅品嘗，煎茶，磨茶，甚至還能栽種茶樹(shù)。正是因?yàn)樗群镁朴趾貌?，才使得他突發(fā)奇想“以茶釀酒”，并獨(dú)創(chuàng)“七齊”“八必”茶酒釀制之法，添“酒禮”、“酒德”之說(shuō)，同時(shí)定論：“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無(wú)色，茶香自溢”?？芍^是極大的豐富了茶酒文化的精神內(nèi)涵。
然而，東坡先生并沒(méi)有釀造出茶酒！他的茶酒成了一個(gè)夢(mèng)……
幾百年過(guò)去，雖然“茶酒”沒(méi)有被釀出來(lái)，但東坡的“茶酒夢(mèng)”也沒(méi)有被世人遺忘，反倒是吸引了一堆愛(ài)茶愛(ài)酒的詩(shī)人、文豪們紛紛加入茶酒探索之路。
茶酒夢(mèng)，茗釀
茶酒各有妙韻，蘇東坡一生好酒嗜茶，并寫(xiě)過(guò)許多茶酒兼得其妙的詩(shī)句，還提出了茶酒的釀造方法。據(jù)傳說(shuō)，他夢(mèng)想以茶釀酒，并付諸實(shí)踐，可惜無(wú)果而終。
但從詩(shī)詞意境到真正喝得上一杯美妙茶酒，用了近千年，川酒濃香的發(fā)源地、享譽(yù)海內(nèi)外的百年老字號(hào)企業(yè)瀘州老窖終于在今天實(shí)現(xiàn)了蘇東坡茶酒融合的理想境界，開(kāi)創(chuàng)出新一代健康養(yǎng)生酒。
茗釀不僅是一款創(chuàng)新精品，更是一款因情懷而生的妙品。酒可怡情，茶可清心，茶與酒，一直是文人雅士不可或缺的兩種怡情之物，他們從品味茶酒中衍生出無(wú)限的精神思悟，成就璀璨的中華文明。
中國(guó)美酒·茗釀，源于民族情懷和中國(guó)意境，有與生俱來(lái)的文化自信。
瀘州特產(chǎn)糯紅高粱經(jīng)過(guò)梅瓣碎糧、打梗攤晾、回馬上甑、看花摘酒、手捻酒液……這些傳統(tǒng)古法釀制技藝的基礎(chǔ)上，又融入了創(chuàng)新的現(xiàn)代生物科技，與茶葉中的健康因子和諧融合。
茶與酒風(fēng)味相得益彰，達(dá)到美的平衡。
世世代代的傳承中，有人飲酒，有人品茶，如今，茗釀將兩者合二為一，一杯下肚可謂身心皆留余甘。入口是酒，下咽成茶，酒的炙熱與茶的清凈，這兩味極端竟先后在嘴中炸裂，刺激清淡了點(diǎn)，而那份清凈又躁動(dòng)起來(lái)。
作家周重林在他的《茶與酒 兩生花》書(shū)中說(shuō)到：
“直到今天我才發(fā)現(xiàn)，不是我選擇了茶、酒，而是茶、酒選擇了我。所以我邀請(qǐng)你做酒肉朋友，談?wù)勆畹目喑c希望。只要杯不空，我們總會(huì)有辦法讓自己快樂(lè)起來(lái)。”
