春茶是一年當(dāng)中品質(zhì)最高的茶
早在唐朝，民間就有制作“明前茶”
如今，對(duì)于春茶的美妙，愛(ài)茶人最是清楚
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季
茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得以積累
此時(shí)的芽質(zhì)甚好
帶些許初春的寒意，稍顯羞澀
卻有讓人年年不忘的本事
那么春茶到底好在哪兒？
好在“品質(zhì)”
經(jīng)過(guò)整個(gè)漫長(zhǎng)冬季的休養(yǎng)
茶樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到積累
再加上春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)
茶樹(shù)在保持獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，消耗較少
從而春天采摘的茶樹(shù)鮮葉養(yǎng)分更為充沛
氨基酸/維生素等含量最為豐富
此時(shí)生長(zhǎng)出來(lái)的芽葉肥厚，色澤嫩綠
不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且色、香、味、韻，都讓人為之著迷
身處初春低溫，茶樹(shù)蟲(chóng)害侵?jǐn)_也較少
茶葉的品質(zhì)更加天然健康
好在“鮮爽”
古樹(shù)茶生于原始深山野林里，自然生長(zhǎng)
無(wú)需人工干預(yù)，春天茶葉從大自然中醒來(lái)
吸收的水分和內(nèi)含物十分豐富
維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都很高
使得滋味更加香甜鮮爽，香氣更加清幽怡人
古樹(shù)茶山野氣韻十足，滋味綿柔潤(rùn)滑
厚重飽滿，有層次感
好在“少”
所謂“物以稀為貴”
古樹(shù)茶根植較深，所有的所需水分及營(yíng)養(yǎng)
都是靠樹(shù)根的自身去完成
加之早春低溫的自然條件，茶芽生長(zhǎng)緩慢
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)含豐富，色翠香幽味鮮形美，實(shí)為茶中臻品
正因如此，所能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽頭少之又少
好在“價(jià)值更高”
從普洱茶后期轉(zhuǎn)化所需要的物質(zhì)基礎(chǔ)來(lái)看，春茶的內(nèi)含物質(zhì)是最為豐富的，更為豐富的內(nèi)含物質(zhì)自然具有更大的后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化空間，所以相較于夏茶、秋茶來(lái)說(shuō)，春茶毫無(wú)疑問(wèn)是更值得存儲(chǔ)。
人們對(duì)于“春茶”的追逐
更多的是將枝頭最鮮活的鮮爽
注入自己的生活中、時(shí)光里
更喜歡享受這早春的新鮮滋味
為沉寂、期待了一整年的味蕾注入新鮮活力
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