談及武夷巖茶，“三坑兩澗”必然是跳不過(guò)的主題。
三坑兩澗是武夷巖茶的正巖核心產(chǎn)區(qū)，包括慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗、悟源澗。其自然環(huán)境優(yōu)厚，出產(chǎn)的茶葉以“巖韻”著長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)出眾。
一直以來(lái)，產(chǎn)自三坑兩澗的巖茶都頗受茶人關(guān)注。
這次上架的流香澗肉桂，品質(zhì)與其他幾個(gè)坑澗比肩，而性價(jià)比更高，是非常值得一喝的正巖好茶。
流香澗，茶如其境
流香澗，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓，毗鄰慧苑坑。
一條由南向北的溪流，是流香澗的脈絡(luò)。溪流兩岸，壁立倉(cāng)石丹霞，植被生長(zhǎng)繁茂，非亭午不見(jiàn)日月。
澗邊多生石蒲、蘭花，幽香沁人。炎炎夏日時(shí)進(jìn)入流香澗，頓覺(jué)體感涼爽，仿佛世外桃源。
這樣蔭涼、濕潤(rùn)的環(huán)境非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，也形成了茶葉“重水”的特征，即茶湯甘甜、香氣清幽而不張揚(yáng)。
深入武夷山，品遍巖茶
小豹哥，資深巖茶發(fā)燒友，武夷山當(dāng)?shù)夭枞丝谥械摹安璋V”。
小豹哥，攝于尋茶途中
每年的不同季節(jié)，他都要去武夷山走訪不同的山場(chǎng)、茶廠，喝遍了各種風(fēng)格的巖茶，也形成了自己獨(dú)到的見(jiàn)解。
今年十一月，他在尋茶途中，遇到了這款流香澗肉桂，非常滿意。
“流香澗，有山有水，溪水長(zhǎng)流不斷。這款茶就很好地表現(xiàn)了“水”的特征，清涼感十足。喝到口中，就好像回到流香澗的溪旁，聽(tīng)水路悠悠、聞芳香陣陣?！?/span>
工藝到位，茶香馥郁
巖茶的工藝非常講究，直接影響到成茶的品質(zhì)。
這款流香澗肉桂，焙火工藝成熟、到位，將肉桂本身的特征很好地表現(xiàn)了出來(lái)。
干茶條索緊結(jié)、勻稱。熱嗅干茶時(shí)，香氣細(xì)膩、馥郁。
茶湯入杯，橙黃明亮。啜一口茶湯，讓它在舌面回旋，花香、果香、奶油香層層迭起，生津感明顯、齒頰留香。
細(xì)品時(shí)，能感受到悠長(zhǎng)的巖韻和有力的筋骨感。
以小豹哥的習(xí)慣，“茶湯下肚后，還要再往回猛吸一口氣，這樣就可以把口腔里留下的茶香感受完全。這樣的好茶，一點(diǎn)兒都不能浪費(fèi)。”
沖泡后的葉底，肥厚平滑，分布著細(xì)密的“蛤蟆背”，足見(jiàn)其選料精細(xì)、火工恰當(dāng)。
喝這款茶，連收尾都是令人滿意的答卷。
茶出于自然，亦在品味時(shí)回歸自然。
沖一泡流香澗肉桂，即使身處鬧市、瑣事紛擾，也能感受到撲面而至的山水氣息。
微觀中的武夷山、味覺(jué)上的深坑幽澗，就在你的茶杯中了。
