茶葉不僅是飲品，隨著人們對(duì)健康飲食的追求，人們?cè)陲嫴柚鈱?duì)"吃茶"也產(chǎn)生了濃濃的興趣。
茶葉香味濃郁，既給人高雅的感覺，同時(shí)又含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分。如今"吃茶"，已不像從前那樣只是將茶葉加入單一食品或某一類食品中，而是有意識(shí)地將茶葉用于菜肴烹飪當(dāng)中，形成茶飯，茶菜的特色餐。
茶葉入饌，古已有之。據(jù)唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。用茶葉烹制菜肴的方法很簡(jiǎn)單，可以直接用茶葉也可以用茶汁取其味。用茶葉制成的菜肴清淡、爽口，既可增進(jìn)食欲，又有降火、利尿、提神、去油膩、防疾病的功效，有益人體健康。
平時(shí)我們泡茶喝茶，也可以在家做幾道自制的茶餐，既喜歡喝茶又喜歡做菜的朋友們不妨一試，會(huì)有意想不到的美味哦~
?烏龍茶香排骨?
排骨清洗干凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙后撈出。
大蔥切成2cm長(zhǎng)的段。姜切成片。
大蒜去皮后，用刀背拍散。將排骨放入鍋中，加入鐵觀音茶葉、蠔油、大蔥片、姜片、大蒜和開水，中火燉制1小時(shí)左右。出鍋前10分鐘放鹽即可。
”?龍井蝦仁骨?
先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再在沸水中過一遍。上等的龍井茶葉要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。這道菜味道鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
”? 綠茶拌豆腐 ?
將豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。
”
做茶餐的茶葉怎么選：
此時(shí)的茶葉，是食材。要是安全的，最好是生態(tài)種植的，因自然生長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)更豐富。
用法：可以把茶葉泡開，當(dāng)蔥姜蒜一樣的使用；或是茶葉沖泡幾遍，當(dāng)做青茶來使用，比如說鐵觀音茶葉炒雞蛋。
下面是茶友們用道遠(yuǎn)生態(tài)鐵觀音做的一些茶餐，做飯可以是大餐，也可以是家常菜，有茶葉的加入，是種別樣的美味。
茶水煮飯
茶香魚
茶葉炒雞蛋
茶葉煮面線
生活茶，家常菜~
茶餐，
講究茶的屬性，
但更重要的也許是“心”。
以茶會(huì)友，以茶待客，
為親友好好泡杯茶，
也可以換個(gè)花樣，
為家人做頓有茶的別樣家常飯。
好茶由生態(tài)種植開始！
道遠(yuǎn)茶業(yè)是一家集茶生態(tài)種植、加工、研發(fā)、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)茶企業(yè)。 ? 微信客服：生態(tài)小茶蟲13306045534 ? ? ? 服務(wù)/合作：0592-5968922 , 400-1122-048??
