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2019.1.24
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? ? ? 普洱茶無論生茶還是熟茶，大多都會做成茶餅、茶坨或者茶磚。普洱茶餅尤為常見，而普洱茶餅又大多重357克，這里有哪些講究，很多茶友都不太清楚。今天，小編就來帶大家了解一下。
普洱茶餅為什么緊壓不散存？
? ? ? ?古代交通不便利，普洱茶由馬幫走茶馬古道運輸，而我國西南地區(qū)地勢險峻，山區(qū)多，如果茶葉以散茶形式存放，會給運輸增加成本。而緊壓之后只需一匹馬就可以背負(fù)大量的茶葉，極大方便運輸，而且緊壓的茶葉不容易在運輸途中損耗。
? ? ? 同時，緊壓茶利于茶葉轉(zhuǎn)化。這主要是因為茶葉在轉(zhuǎn)化過程中如果以散茶的形式存放，茶葉的香味物質(zhì)會過快散發(fā)掉。緊壓茶與氧氣和光線的接觸面積相對減少，多酚類與葉綠素等物質(zhì)的氧化緩慢很多，茶質(zhì)得到更好地保存。
? ? ? 相較散茶來說，緊壓茶多了蒸壓的過程，茶葉保持相對較好的濕度，如果加上合適的溫度，就為微生物活動創(chuàng)造出最好的環(huán)境，可以加速有益菌的繁殖，從而為后期轉(zhuǎn)化提供更好條件。
普洱茶餅為什么是357克？
關(guān)于普洱茶餅重357克說法眾多，小編在這里選取了選取其中幾種較為合理的解釋。
便于計量與管理
從普洱茶餅歷史源頭探究，普洱茶興于兩千年前，盛于清朝時期的皇族。古代涉邊交易，政府為減少度量衡方面的糾紛，制定強制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，便于統(tǒng)計、征稅、交易。茶餅為圓餅，每桶7餅2.5公斤重，每餅平分得357克。
建國后，七子餅的重量定為357克，則每筒的重量更接近整數(shù)，如一筒7餅×357克/片約等于2.5公斤，方便普洱茶生產(chǎn)廠家的進銷管理。
數(shù)字“七”象征多子多福
? ? ? 在云南少數(shù)民族文化中，“七”是一個吉祥的數(shù)字，象征著多子多福，七子相聚，圓圓滿滿。七子餅常作為兒女結(jié)婚時的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝福家和萬事興。七子餅茶暢銷于港、澳、臺及東南亞地區(qū)，在海外華人中負(fù)有“合家團圓”的精神寄托。因此，七子餅茶又稱為“僑銷圓茶”“僑銷七子餅”。
