? ? ? 泡茶看起來簡(jiǎn)單，實(shí)際上又是一件復(fù)雜的事，不僅需要必要的器具和繁復(fù)的步驟，在泡茶時(shí)還需要“用心”。以下“五心”，如果我們?cè)谂莶钑r(shí)做到，定能泡一杯好茶。
? ? ? 第一是等待沸水的耐心。無論你是用何種水泡茶，自來水或是山泉水皆可;無論你是用何種方式燒開水，用電磁爐或是柴火亦可。但是，你都必須經(jīng)歷這樣一個(gè)過程，看著冰涼的水漸漸地轉(zhuǎn)為溫和的水，再由溫水轉(zhuǎn)為沸水。看似不過幾分鐘的事，卻需要極大的耐心。
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? ? ? 第二是如何泡好茶的細(xì)心。擺上茶幾和茶具，細(xì)心地將茶具和茶杯用滾燙的開水燙上一遍，這就是所謂的“溫杯”，讓茶葉與茶水能夠更好地融合，以便茶水保留茶葉最本真的味道。
? ? ? 第三是對(duì)茶葉的恭敬之心。一片樹葉經(jīng)過多少人的手，經(jīng)歷過多少道工序，才得以重新塑造自我成為佳品。一小撮茶葉與你需要多深的緣分，才得以與你遇見。因此，我們需要對(duì)茶葉有恭敬之心。
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? ? ? 第四是沏茶時(shí)的專心。不管你是一個(gè)人獨(dú)飲，或是與好友一起享受，請(qǐng)學(xué)習(xí)一些沏茶知識(shí)，比如茶水不宜過滿、開水不宜過燙等等。沏茶時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)專心，以防茶水過滿燙傷朋友或者無知而得罪友人。
? ? ? 第五則是品味時(shí)需要靜心。如果你正聽著快節(jié)奏的歌曲，或者你正因?yàn)槟承┦滦母庠?，那么，?qǐng)你先平復(fù)下自己的心緒，關(guān)掉吵鬧的音響，讓自己回歸平靜的心。如此，方能品嘗茶葉的真實(shí)味道。
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