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哪種白茶適合收藏
選擇哪款新白茶來(lái)藏,可以憑自己的口感喜好。但需要注意的是,首先茶本身的品質(zhì)要好。一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo),或者是后期儲(chǔ)存不當(dāng),那么不論存放多長(zhǎng)時(shí)間,茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。白毫銀針和白牡丹趁新喝鮮甜味美,經(jīng)過(guò)存放,會(huì)呈現(xiàn)微微葡萄酒香,毫味也會(huì)更加明顯;
貢眉存放之后,湯色從淺黃到橙黃再到橙紅,會(huì)出現(xiàn)梅子香、棗香和藥香等。貢眉芽少葉多,還帶有一些茶梗。老葉和茶梗的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富,非常利于轉(zhuǎn)化。
此外,茶梗還能給茶餅增加一些空隙,利于茶的呼吸,轉(zhuǎn)化速度會(huì)快一點(diǎn)。
而且相對(duì)來(lái)說(shuō),貢眉產(chǎn)量高,價(jià)格比較優(yōu)惠,適合普通消費(fèi)者購(gòu)買來(lái)長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
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白茶能存多久?
關(guān)于茶到底可以儲(chǔ)存多久,業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。但實(shí)際上,茶葉只要在合理的條件下儲(chǔ)存,幾十年是沒有問(wèn)題的。早年出口回流的茶,距今六十年的時(shí)間,藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨(dú)特的風(fēng)味。
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存放多久好喝
對(duì)于白茶來(lái)說(shuō),適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個(gè)前提條件:原料好工藝好,存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng),不滿足這兩個(gè)條件,存多久都不會(huì)好喝。
第一個(gè)飲品期限(1-2年)
這個(gè)時(shí)候的白茶青味重,性涼,高溫干燥之后的水味還在,但也有白茶獨(dú)特的毫香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它,主要是為了試茶,決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。
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第二個(gè)飲品期限(3-5年)
三年之后,白茶青味才會(huì)褪的差不多,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時(shí)的白茶,可細(xì)品其味,感受時(shí)光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細(xì)膩,缺陷慢慢隱去,茶性由寒涼朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變,偏熱體質(zhì)適宜常飲。
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第三個(gè)飲品期限(7-10年)
七年,十年之后是白茶最適合品飲的時(shí)期,茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤(rùn),藥用價(jià)值高,老少皆宜。
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愛喝茶的人,
其實(shí)可以在茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都去嘗試,
感受其中的變化。
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如何存放白茶
白茶的儲(chǔ)存要分兩種情況,一種是用于收藏,第二種是日常飲用。
收藏保存法
①存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫,無(wú)異味,在水泥地板最好鋪層木板;
②內(nèi)包裝最好用塑料膜和錫箔紙包茶葉,外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊;
③儲(chǔ)存過(guò)程中,沒有特殊情況不要輕易打開包裝物,空氣進(jìn)入茶葉中,會(huì)加速其氧化。
日常飲用保存法
①存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫,無(wú)異味,很多朋友喜歡一邊喝茶一邊抽煙,茶容易吸收異味,所以打開的茶葉要注意密封好;
②牛皮紙袋是不錯(cuò)的選擇,拆開的餅茶或較多的散茶放大袋,一小段時(shí)間內(nèi)夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開。
不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會(huì)有一定出入,但對(duì)于茶友來(lái)說(shuō),建議保持存干倉(cāng)自然轉(zhuǎn)化,這是最保險(xiǎn)也是最好的存儲(chǔ)方式。
自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng),并及時(shí)做出調(diào)整。
資料來(lái)源:茶資訊