喝茶有益健康,尤其是長期堅(jiān)持喝茶。但這是建立在“合理飲茶”的基礎(chǔ)之上的。好好喝茶、喝好茶,也是有講究的,要因人、因時(shí)、因場合而異。
1、喝茶,要因人而異
茶不在貴,適合就好。有的人喝了綠茶睡不著,有的人不喝茶睡不著,有的人喝烏龍茶胃就受不了,而有的人就沒事,因此選茶須得因人而異。
中醫(yī)上,人體質(zhì)有熱寒之別,茶葉經(jīng)過了不同的制作工藝也有涼溫之分,因此什么體質(zhì)喝什么茶也就有講究了。一般來講,體質(zhì)正常者喝茶一般無妨,但對(duì)部分群體來講,選茶可稍作選擇。一般,燥熱體質(zhì)的人應(yīng)該喝涼性茶,虛寒體質(zhì)型應(yīng)該喝溫性茶,以達(dá)到調(diào)理的目的。
綠茶、新白茶、輕發(fā)酵烏龍茶屬于涼性茶,例如黃山毛峰、西湖龍井、清香鐵觀音等;重發(fā)酵的烏龍茶則屬于中性茶,如武夷巖茶、濃香鐵觀音等;紅茶、熟普則屬于溫性茶,如祁門紅茶、滇紅、金駿眉、正山小種等;而像生普、白茶伴隨自然發(fā)酵的進(jìn)行,其涼性會(huì)逐漸趨于平和。
喝茶因人而異。有抽煙喝酒習(xí)慣,容易上火、熱氣及體型較胖的人,一般屬于燥熱體質(zhì)者,應(yīng)喝涼性茶。腸胃虛寒,平時(shí)吃苦瓜、西瓜便覺得不適、體質(zhì)較虛弱的人,一般屬于虛寒體質(zhì)者,應(yīng)喝中性或者溫性茶。老年人因調(diào)理功能下降,尤適紅茶及普洱茶。
2、喝茶,要因時(shí)而異
喝茶要看季節(jié)。一般而言,四季飲茶各有不同。春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶(烏龍茶),冬飲紅茶。
其道理在于,春暖花開,人飲花茶,可以幫助散發(fā)冬天里積存在人體的寒氣,其濃郁的香氣,還能有助于人體陽氣的生發(fā)。炎炎夏日,多飲綠茶、白茶或生普,有益于解暑降燥、清涼心神;秋天講究平和,青茶不寒不熱,有助于解秋燥,生津平氣;而寒冷的冬季,紅潤怡人的紅茶、甘醇滑糯的熟普,以及醇厚甘甜的老白茶,恰能驅(qū)散濕寒,暖身又暖心。
每天喝茶時(shí),也要看時(shí)辰。
清晨空腹時(shí)不宜多飲茶,尤其是濃茶。
上午喝紅茶較好。因?yàn)榧t茶可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán),同時(shí)還有助于祛除體內(nèi)的寒氣,讓大腦的供血充足。
午餐小憩后,一杯清茶,即可幫助調(diào)節(jié)情緒、恢復(fù)體力。此時(shí)喝點(diǎn)綠茶或青茶,可以幫助緩解肝火、清肝膽熱。而到三、四點(diǎn)時(shí),來一杯下午紅茶,配上幾塊可口點(diǎn)心,能緩解工作疲憊、補(bǔ)充體力、提升效率。
晚上喝茶,要喝淡一點(diǎn),喝發(fā)酵程度高一些的茶。比如全發(fā)酵的紅茶,對(duì)人體腸胃的刺激性低一些;或者是性質(zhì)溫純的黑茶類,比如熟普洱,對(duì)睡眠影響小,還可以幫助消化。
喝茶,更要看身體狀態(tài)的即時(shí)變化。
當(dāng)身體狀態(tài)良好時(shí),自然更容易享受到喝好茶帶來的“喉吻潤”、“破孤悶”、“發(fā)輕汗”、“肌骨清”、“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”的感受;而當(dāng)健康狀態(tài)不佳時(shí),對(duì)于喝茶時(shí)間以及喝什么茶,要有一定的考慮。
患有神經(jīng)衰弱的人,不要在臨睡前飲茶;脾胃虛寒者,不要飲濃茶,尤其是綠茶;患有胃潰瘍的人,不宜飲茶。
在服用中藥,補(bǔ)鐵藥物,抗生素類、抗菌類藥物,抗痛風(fēng)藥,助消化酶藥物,鎮(zhèn)靜安神類藥物等藥物期間,應(yīng)忌茶或避開飲茶時(shí)間。(具體應(yīng)咨詢專科醫(yī)生)
3、喝茶,要因場合而異
茶為國飲。上至政要會(huì)晤、商界大會(huì),下至親友聚會(huì)、日常休閑,喝茶都適合。但喝茶也有場合方面的講究,不同的目的、不同的活動(dòng)內(nèi)容,喝什么茶、怎么喝茶,都有要注意的事項(xiàng)。
比如商務(wù)會(huì)談的場合。會(huì)客主方要提前考慮好選什么茶來泡飲,這就需要提前斟酌客方情況:綠白黃青黑紅,客人們是否有所偏好?泡大宗普通茶還是要上名品茶?泡濃還是泡淡?等等諸如此類。
而在大量飲酒的聚會(huì)場合,其實(shí)不適宜喝茶。因?yàn)榫凭c茶葉生物堿的雙重刺激性,邊飲酒邊喝茶,會(huì)加重醉酒癥狀。
職場辦公場合中,喝什么茶自然可以根據(jù)個(gè)人喜好來,但怎么喝就需要注意了。選擇簡單方便的茶具,對(duì)水質(zhì)、水溫要求不嚴(yán)格的茶葉種類,以及不影響他人工作的喝茶舉動(dòng)……這些都是辦公場合喝茶時(shí)要留心的。
外出旅行也是。旅途舟車勞頓,一杯清香滋潤的好茶有助放松身心,更好地享受風(fēng)景。但外出旅行講究便捷,茶具、茶葉大包小包,自然不合適。所以,快客杯、三件杯,便攜小包裝式或者袋泡茶,以及小茶包,才更適宜。
還有家庭美食聚會(huì)的時(shí)候。飽餐美味佳肴之后,喝點(diǎn)熱茶有助消化和去油膩,但要注意餐后一小時(shí)再飲茶,選擇茶性溫和的茶類,比如紅茶、普洱熟茶等,茶湯醇和,同時(shí)對(duì)腸胃刺激小。
簡言之,喝茶很好,但我們倡導(dǎo)合理飲茶、科學(xué)喝茶,這樣才能更好地享受有滋有味的健康茶生活。