普洱熟茶的各種滋味里,醇厚應(yīng)該是最常見的了。
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如果我們給一款熟茶打分,沒(méi)有異味、雜味和堆味的熟茶只能是及格;在此基礎(chǔ)上有甜潤(rùn)口感的熟茶,可以打70分;醇厚口感的熟茶,可以打75分;再往上的加分項(xiàng),當(dāng)然是為絲滑和陳香準(zhǔn)備的,這個(gè)咱們下幾篇再單獨(dú)說(shuō)說(shuō)。
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醇厚不等于濃厚,茶湯的厚度和濃度并不相同,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,是一種很舒服的感覺——當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔,你感受到的濃厚飽滿的感覺,就是熟普的醇厚。茶湯在一定的強(qiáng)度時(shí),溶于水中物質(zhì)成份較多,在口感上就會(huì)有這樣的表現(xiàn)。
通常醇厚飽滿的茶湯,品飲起來(lái)有兩種情形:一種謂之砂化感;一中謂之粘稠感,都是醇厚飽滿,卻有高下之別,二者的區(qū)別在于用料的不同,工藝的變化,更多在于時(shí)間的沉淀。
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有人也稱醇厚為飽滿度、壓舌感、砂化感等等,其實(shí)都是熟茶茶湯入口之后醇厚的表現(xiàn),也許,有人說(shuō)普洱茶是重口味之茶,尤其熟茶,那紅艷艷的湯色,先就給人一種心理暗示,“好濃的茶湯,一定很苦”。
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然而,在我看來(lái),熟茶更顯溫和,又怎會(huì)重口味?不過(guò)是不懂罷了。也有很多人喝懂了熟茶,即使?jié)鉂獾尼u油湯,也有人喝得搖頭晃腦、嘖嘖不絕…
醇厚,是一種順其自然的溫暖;普洱熟茶的醇厚,則給人一種純粹的自然。
品普洱熟茶,或許無(wú)法說(shuō)清具體的感受,但是卻可毫不猶豫的說(shuō)出舒適與否。從不奢求太多,只求品一份醇和厚實(shí),品一份甜香潤(rùn)滑,品一份舒適愜意,真真切切、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,這已經(jīng)是熟茶給我們最好的恩賜!