“茶”并不是一直叫做“茶”的。
陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。
古人茶事，總伴著風(fēng)雅，茶在詩文中，有著各種稱呼，今天杯小茶盤點(diǎn)茶在古代詩文中的幾種別稱。
在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。
“荼”是古代用得最多的表示茶的字，最早見于《詩經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》：“誰謂荼苦，其甘如薺?！本渲小拜薄弊质欠裰覆瑁瑢W(xué)者推考說法不一。東漢許慎在《說文解字》中也說：“荼，苦茶也?！?/span>
“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉只是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高。后來，民間的書寫者為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚，于是就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。
茗據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用，為茶之雅稱。宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人?！毕愀坳懹鸩枋矣忻骷遗_(tái)靜農(nóng)題寫的茶聯(lián)：“泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃?！?/span>
喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩云：“破睡見茶功?！碧拼茑捲娫疲骸傲K睡神去，數(shù)朝詩思清?！睍x代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也?！蔽宕畤鷯陲嫴柙娭匈澋溃骸捌扑毞獠灰购??！?/span>
消毒臣唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時(shí)李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過了一些時(shí)候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。唐代曹鄴飲茶詩云：“消毒豈稱臣，德真功亦真。”
飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。唐代《唐國史補(bǔ)》載：“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也?！蚝舨铻闇鞜┳?。”唐代施肩吾詩云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！泵鞔嗽收茉娫唬骸般鋈灰秽┙鬁欤祜L(fēng)弄紫霞。”
清風(fēng)使據(jù)《清異錄》載，五代十國時(shí)，有人即稱茶為清風(fēng)使，盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。
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宋代李郛《緯文瑣語》說：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也?！蔽宕鷯陲嫴柙娭幸舱f：“沾牙舊姓余甘氏?！?/span>
清友宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也”等句，唐代姚合品茶詩云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽?！?br>
茶于文人可謂摯友，從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見茶于中國傳統(tǒng)文化中的深遠(yuǎn)影響，或許很難再找到一樣?xùn)|西在詩文中如此大量的出現(xiàn)。
古代的文人雅士，在給茶起名的時(shí)候，往往會(huì)依據(jù)茶的作用和想要表達(dá)的情感，并運(yùn)用一些修辭手法。在他們看來，茶亦師亦友，可消毒、可滌煩、可清心。這諸多的別稱，給后人留下了悠遠(yuǎn)的想象空間。
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