大雪
? ?大雪時(shí)節(jié)，萬(wàn)物潛藏。養(yǎng)宜適度，養(yǎng)勿過(guò)偏。行香取平和之氣，吃茶宜行溫厚太和之道。
? ??大雪節(jié)令，滇中只是生冷，竟未落下半片雪花。書房里拖出那只古舊的提樑茶盒，看看喝點(diǎn)什么。茶盒里收著些在旁人看來(lái)稀奇古怪的茶，1991年的南糯山古茶私玩餅、1985年的鳳云茶、紅蘭茶、1995年的日本煎茶，對(duì)了還有1988年的“黛玉茶”，很久沒(méi)喝，就是它了。
? ??茶筒里白色紙袋里包裹著的熟散茶，除了熟茶歷經(jīng)時(shí)光后特有的陳香，還有了淡淡的藥香味。輕輕抖動(dòng)，茶芽頗多，頗似普洱茶中的“女兒茶”。而得名“黛玉”，正是取意于滿紙茶香的《紅樓夢(mèng)》。
? ??曹雪芹是個(gè)茶中行家，一卷紅樓里羅羅總總寫了幾十種茶，普洱茶、六安茶、老君眉、暹羅茶、楓露茶、龍井茶都一一芳名可見(jiàn)。而書中第63回"壽怡紅群芳開(kāi)夜宴"里，關(guān)于普洱茶的名段子想必大家都不陌生。
? ?那日，林之孝家的查夜來(lái)到怡紅院，正要和眾姊妹們吃酒行令的寶玉趕快說(shuō)：“今日吃了面，怕停食，所以多頑了一會(huì)子?！绷种⒓业男φf(shuō)：“該沏些個(gè)喝普洱茶來(lái)吃?！币u人、晴雯二人忙笑說(shuō)：“沏了一缸子女兒茶，已經(jīng)吃過(guò)兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現(xiàn)成的?！?/span>
? ??這里的“女兒茶”就是普洱茶中的上品，清張弘的《滇南新語(yǔ)·滇茶》載“滇茶有數(shù)種。盛行者曰木邦，曰普洱……普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號(hào)。女兒茶亦芽茶類，取于谷雨后，以一斤到十斤為一團(tuán)，皆夷女采制，貨銀以積為奩資故名?！比罡Ｒ苍凇镀斩枵f(shuō)》中寫道：“小而園者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也。”
? ?女兒茶采摘不易，制作也頗費(fèi)心思。一芽一尖在小女子的指間拈來(lái)，小心翼翼，卻又滿懷喜悅。??怡紅院中的寶公子不一定多懂茶，這消食化淤的普洱茶，是他身旁那些個(gè)伶俐、巧思的女兒們?yōu)樗麄湎碌?，誰(shuí)呢，晴雯？還是襲人？反正是一盞浸泡著女兒心意的體己茶。
? ?“黛玉茶”是1988年中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)總公司云南省茶葉公司成立50周年紀(jì)念禮品茶盒里的其中兩聽(tīng)之一，這銀色底的是“黛玉茶”，裝的是宮庭普洱熟散茶；還有一聽(tīng)金色底的叫“皇后茶”，裝的則是珍品云南工夫紅茶，圓筒型的茶筒頂上印著“曼飛龍塔”商標(biāo)。
? ??兩聽(tīng)茶筒上的寶黛飲茶圖和“曼飛龍塔”商標(biāo)都是多年前還在讀書時(shí)所畫?！奥w龍塔”取材于西雙版納曼飛龍塔。1986年畫它的時(shí)候，我還沒(méi)去過(guò)西雙版納，從畫報(bào)上找了許多資料，一點(diǎn)一點(diǎn)在紙上勾勒出來(lái)，改了很多次才終于成稿。
? ??曼飛龍塔是景洪勐龍鎮(zhèn)曼飛龍寨的后山上一座金剛寶座式的群塔，由一座主塔和八座小塔組合而成，獨(dú)特而優(yōu)美，看去宛同一叢春筍破土而出，傣家人又把它叫做“塔糯”（筍塔）。以它做云南普洱茶的商標(biāo)，就是因?yàn)槲麟p版納盛產(chǎn)茶葉的緣故。商標(biāo)設(shè)計(jì)好后省茶葉公司在1986年注冊(cè)，一直使用了多年。
? ??“黛玉茶”和“皇后茶”茶筒上的圖案是一樣的，自小喜讀紅樓，于是設(shè)想了這樣一個(gè)場(chǎng)景畫了出來(lái)：
? ?夏日午后，寶公子小睡醒來(lái)，心里掛著林妹妹，起身徑直就來(lái)到了瀟湘館。隔窗，聞得琴音澹澹，寶玉不忍進(jìn)去擾了琴音，只立在窗下蕉葉旁靜聽(tīng)，那琴聲肖似“流水”又多了幾分哀怨，寶玉聽(tīng)得暗自神傷，直至琴音末了才推門進(jìn)去，黛玉正一手撫弦，一手托著香腮神思恍惚，見(jiàn)了寶玉面上一紅，忙喚紫娟泡茶，紫娟端上來(lái)的便是這一壺女兒茶……
? ?落墨于紙，寶黛的閨閣情事便自此定格在了一襲二十年前的普洱茶香里。
? ??記得當(dāng)時(shí)茶葉公司發(fā)了20元的稿費(fèi)，那是我第一次領(lǐng)稿費(fèi)，開(kāi)心地跑去文具店買了一只中碗口大小、畫著青綠山水的竹筆筒，還用毛筆在筆筒底上寫上“畫之所得購(gòu)畫之所需”的字樣。后來(lái)搬了幾次家，早忘了放哪了，再后來(lái)發(fā)現(xiàn)筆筒竟在父親書房的案頭上，一直用到現(xiàn)在。
? ??時(shí)光流轉(zhuǎn)得出人意料地快，現(xiàn)在回頭想想,那情景尤在眼前?！镑煊癫琛焙汀盎屎蟛琛钡牟柰惨恢北Ａ糁?，雖然畫得笨拙，但因?yàn)槭亲约鹤钤绲淖髌?，就有了份特殊的感情在里面，不過(guò)沒(méi)想到茶筒里的茶，也在無(wú)意間也被保留下來(lái)了。
???書里遙遠(yuǎn)的愛(ài)戀在歲月陳期里俞遠(yuǎn)俞香，手邊的愛(ài)情，卻也許經(jīng)不住瑣碎的生活磨礪而早就面目全非。女兒心事，在無(wú)數(shù)的年代里總?cè)绮柚}默，不棄不離，暗地芬芳。
???因?yàn)槭仟?dú)飲，我挑了只最小的蓋碗，輕輕投3、4克茶進(jìn)去，那份小心翼翼，像是愛(ài)書的人正翻開(kāi)一冊(cè)發(fā)黃的紅樓古卷。
瀹茶記錄：
用水： 珍茗山泉，經(jīng)竹炭和麥飯石處理。
茶品： 1988年『黛玉茶』
瀹茶器：釉里紅小蓋碗
投茶量：4克
沖瀹法：下投
外形： 褐紅、宮廷級(jí)別
湯色： 琥珀紅、明亮
香氣： 干荷香、藥香
滋味： 甜醇潤(rùn)滑
葉底： 條索完整、有彈性
茶韻： 溫婉、酣暢
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本期朗讀?\敬賢
? ??編輯 \ 沛山 久香 余萍
設(shè)計(jì) \ 一水間視覺(jué)YISEE
《吃茶一水間》大陸版
2013年山東畫報(bào)社出版社出版
《吃茶一水間》臺(tái)灣版
2015年臺(tái)灣龍圖騰出版社出版
文?\ 王迎新《吃茶一水間》
攝影\王迎新
王迎新/著
王迎新 林宗輝 盛夏雨 劉洋/攝影
2017年山東畫報(bào)出版社出版
各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及新華書店有售
