“茶道大行，王公朝士無不飲者”
——《封氏聞見記》
茶為國飲，蔚然千年。伴隨著茶文化的興盛，茶文化的核心“茶道”也經(jīng)歷了興起、發(fā)展、成熟、繁榮等階段，關(guān)于“茶道”的定義自古以來討論頗多。
在《茶經(jīng)》中，陸羽曾說：“茶以清為本，烹之以文，斟之以禮。”茶是清靜、文化與禮儀的結(jié)合。吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段?！?/p>
茶道一方面指具體的品飲之道，另一方面，則是指以茶載道，通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，傳遞飲茶者一種清新、優(yōu)美、充滿敬意和謙虛的生活態(tài)度和精神。
茶道文化中融合了許多精神文化要素，如禪宗思想、和諧精神、崇高感、內(nèi)向性、清潔觀、修身觀等?！安璧馈敝暗馈狈堑兰抑暗馈保羌遽尩廊讨嬷B，儒主“正”，道主“清”，佛主“和”，結(jié)合茶主“雅”，共同構(gòu)成了中國茶道的重要內(nèi)涵。
茶，包容萬物，基于茶“雅俗共賞”的性質(zhì)，茶道形成了四大流派。本文將從四大流派入手對茶道進(jìn)行介紹，讓茶友們對茶道有一定的了解，并在之后的品茶體驗(yàn)中感悟、發(fā)覺自己的茶道。
#1貴族茶道
貴族茶道生發(fā)于“茶之品”，體現(xiàn)封建文化的等級觀念，由貢茶衍化而成，意在夸示富貴。
行貴族茶道的茶人一要貴，有地位，二要富，有萬貫家私。貴族茶道走出宮門后仍在上層社會流傳，其富貴氣主要體現(xiàn)在程序上，要求“精茶、真水、活火、妙器”，無不求其“高品位”。
貢茶制度確立了茶葉的“國飲地位”，還確立了中國茶道的地位。基于貢茶衍化而成的貴族茶道因?yàn)橛猩羁痰奈幕尘?，得以成為重要流派流傳下來?/p>
#2雅士茶道
雅士茶道生發(fā)于“茶之韻”,創(chuàng)立者是古代的“士”,他們制茶、煮茶、品茶、詠茶、寫茶，培養(yǎng)起精細(xì)感覺，得茶之神韻，他們將茶事雅化，飲茶不為止渴，而升華為藝術(shù)欣賞。
古代的“士”有機(jī)會得到名茶，有條件品茗，他們最先培養(yǎng)起對茶的精細(xì)感覺；茶助文思，又最先體會茶之神韻。尤其是唐朝時(shí)期，文人雅士們皆嗜茶，他們通曉茶藝，并在實(shí)踐中不斷改進(jìn)茶藝，又著之以文傳播茶藝。
文人雅士們將茶與文化、修養(yǎng)、教化緊密結(jié)合，從而形成了雅士茶道，雅主要體現(xiàn)在品茗之趣、茶助詩興、以茶會友、雅化茶事這四個(gè)方面。
#3禪宗茶道
禪宗茶道生發(fā)于“茶之德”,旨在參禪悟道。僧人飲茶利于叢林修持，其由來已久。僧人對中國茶葉的生產(chǎn)和傳播，對茶學(xué)的創(chuàng)立，對茶道的形成和發(fā)展立下了不世之功勞。
茶道自誕生以來就自帶三分禪意，唐代著名詩僧皎然是中華茶道的奠基人之一，他提出的“三飲便得道”為禪宗和茶道之間架起了第一座橋梁。
此外，佛教認(rèn)為“茶有三德”，坐禪時(shí)通夜不眠；滿腹時(shí)幫助消化；茶可抑制性欲。茶道與禪宗相結(jié)合，形成了獨(dú)特的禪茶一味美學(xué)，“吃茶去”公案也闡述了禪宗茶道之味。如今大放異彩的日本茶道源于中國，基本上也歸屬禪宗茶道。
#4世俗茶道
世俗茶道生發(fā)于“茶之味”即口腹之欲，茶是雅物，亦是俗物，進(jìn)入世俗社會，熏得人間煙火氣，俗人品茗以享樂人生為宗旨。
茶進(jìn)入不同的飲用場景，便充當(dāng)著不同的角色，無論是官場還是商場，茶館還是家庭，精品名茶還是大碗茶、袋泡茶，茶在世俗中可以化作任何形態(tài)出現(xiàn)在任何場合，滿足口腹之欲，給人以品茗的愉悅。
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