茶之起源
世界上絕大多數(shù)國(guó)家都喝茶，從全球人均茶葉消費(fèi)的情況看，土耳其排第一，歐美國(guó)家、巴基斯坦等茶葉進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)也都在榜上前列。
越南茶葉協(xié)會(huì)副主席阮安紅介紹到，近些年出現(xiàn)了三股消費(fèi)趨勢(shì)：第一點(diǎn)，一些新增的需求來(lái)自盧旺達(dá)、烏干達(dá)等一些產(chǎn)茶國(guó)家，越來(lái)越多茶葉生產(chǎn)國(guó)的人們也在喝茶，因?yàn)樗麄儾粌H要考慮出口產(chǎn)量，也要考慮怎么增加自身國(guó)內(nèi)消費(fèi)，這一點(diǎn)越南目前正在努力去做；第二點(diǎn)，從人均消費(fèi)茶葉的情況看，發(fā)展中國(guó)家的人均喝茶量大于發(fā)達(dá)國(guó)家的人均喝茶量，因?yàn)榘l(fā)達(dá)國(guó)家人有更多的飲品選擇，比如選擇喝咖啡、果汁等；第三點(diǎn)，各種各樣的食品認(rèn)證越來(lái)越多，比如公平貿(mào)易的認(rèn)證、產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證，它們經(jīng)常出現(xiàn)在風(fēng)味茶、袋裝茶、速飲茶的包裝上，因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)者很看重食品安全健康。
越南茶葉的品牌戰(zhàn)略是先進(jìn)行分類，再談品牌。越南有各種各樣不同的茶葉，像中國(guó)一樣，越南不僅生產(chǎn)綠茶，也生產(chǎn)紅茶、普洱茶、速飲茶、花草茶和風(fēng)味茶，越南的紅茶和綠茶可以銷售到美國(guó)和德國(guó)這樣的國(guó)家，大部分是以瓶裝茶的形式售出的；而在越南國(guó)內(nèi)，越來(lái)越多的人喜歡喝風(fēng)味茶和普洱茶。當(dāng)然，也正因?yàn)椴枞~多樣化，越南需要改變品牌戰(zhàn)略，對(duì)于出口商必須獲得公平貿(mào)易認(rèn)證、ETC認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證，因?yàn)橄M(fèi)者如今格外看重這些。
對(duì)于一些風(fēng)味茶市場(chǎng)，越南茶企正在考慮提供一些原茶和各種不同類型的茶葉。一些越南的茶葉公司，每年生產(chǎn)很多噸的茶葉，它們有相當(dāng)一部分產(chǎn)品的品牌在國(guó)內(nèi)銷售，同時(shí)也向全球50個(gè)國(guó)家出口，而這意味著企業(yè)必須將他們的產(chǎn)品進(jìn)行多元化的處理，同時(shí)也要迎合國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)根據(jù)消費(fèi)者的不同需求做相應(yīng)的調(diào)整。可持續(xù)性是越南茶企現(xiàn)在的關(guān)注點(diǎn)，因此他們積極參與各種產(chǎn)品認(rèn)證，也協(xié)助制訂一些茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
