中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃。
喝茶在中國有多受歡迎呢?連歷代帝王對喝茶都情有獨(dú)鐘，并衍生出貢茶(皇帝欽定將茶葉品質(zhì)極好的、產(chǎn)茶地區(qū)最為優(yōu)質(zhì)的茶葉進(jìn)貢給皇宮，成為皇室獨(dú)享的御用茶品。)這一產(chǎn)物。
貢茶在一定程度上推動了產(chǎn)茶地區(qū)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，促進(jìn)了茶葉的精細(xì)制作和技術(shù)改進(jìn)，不同時代不同地區(qū)的貢茶，極大地豐富了中國的茶文化。
貢茶
據(jù)史料記載，關(guān)于貢茶可追溯到公元前一千多年前的周武王時期。武王伐紂，巴蜀以茶等物品納貢。隨著貢品需求量的增大，貢賦制度逐漸變得嚴(yán)密起來。從“隨山浚川，任土作貢”，最后發(fā)展到設(shè)官分職進(jìn)行管理。有所謂“九賦”、“大貢”。大貢即“祀貢、嬪貢、器貢、幣貢、材貢、貨貢、服貢、物貢”。茶葉就是“物貢”中的一類。
中國歷代的帝王幾乎都是愛茶之人。不同君王的飲茶方式不同，所用茶具不同，所愛茶種也不同。
唐代宗李豫：顧渚紫筍
唐朝，制茶發(fā)展迅速。不僅宮廷?量飲茶，甚至還有茶道、茶宴等層出不窮。茶圣陸羽曾作《顧渚山記》道：“與朱放輩論茶，以顧渚為第一”。每年新茶采摘后，便日夜兼程送到長安，以便在清明宴上享?。
唐代詩人張文規(guī)對當(dāng)時紫筍茶進(jìn)貢情景的生動描述道：“鳳輦尋春半醉回、仙娥進(jìn)水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來”。
顧渚紫筍
芽葉微紫，芽形似筍
宋徽宗趙佶：白茶
宋代是中國歷史上茶?化?發(fā)展的重要時期。宋徽宗趙佶尤愛喝茶，他親自撰寫的《?觀茶論》里提到了：“白茶自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭澈，如玉之在璞，它無與倫也?！笨梢姺浅Ｏ矏郯撞枇恕?/p>
曜變建盞
《?觀茶論》中還詳細(xì)講述點(diǎn)茶法。點(diǎn)茶法孕育了中國歷史上最有名的茶器——建盞，建盞傳到?本，被?本奉為國寶。
明太祖朱元璋：安化黑茶明代的飲茶方式產(chǎn)生了巨大的變革。公元1391年，朱元璋頒發(fā)庚子詔：“洪武二十四年九月，上以重勞民力，罷造團(tuán)茶，惟采茶芽以進(jìn)?！?正式以國家法令形式廢除團(tuán)茶，倡飲散茶。明?認(rèn)為，沖泡散茶的?法簡單便捷，?且天趣悉備，最得茶的真味。
宜興時大彬制紫砂壺，明萬歷。
在明代的畫作中經(jīng)常會看到茶壺，茶壺適?于散茶沖泡，?紫砂壺也是從明代開始興起。
萬歷二十三年(1595年)，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運(yùn)。御史徐僑同時奏稱：“漢川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖南之行，無礙漢中。漢茶味甘而薄，湖茶味苦于酥酪為宜”。最終戶部裁定，報請皇帝批準(zhǔn)：“西北引茶，以川為主，湖南為輔”。從此安化黑茶正式被定為官茶。
清代雍正皇帝：普洱茶
雍正7年，雍正將普洱正式列入了貢茶的名單。
說起普洱貢茶，就不得不提六大茶山之首—易武。這里是茶馬古道的起點(diǎn)，清朝貢茶中易武茶是最昂貴的頂級茶葉，價等黃金而名重天下。
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我們通常說的“七村八寨”，講的是整個易武鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，一山一味，一寨一味，易武茶的多樣性和差異化，才更加彰顯易武正山貢茶的特色。
易武綠芽茶的茶多酚含量相對于常規(guī)的大葉種茶要偏低一些，所以茶湯香揚(yáng)水柔，香氣高昂。同時易武茶的兒茶素總量高，容易提升轉(zhuǎn)化速度。隨著時間的流逝，茶湯濃厚度會增加，稠厚度也增加。剛?cè)嵯酀?jì)，韻味含蓄，甘馥厚潤，回味悠遠(yuǎn)綿長
剛?cè)嵯酀?jì)，韻味含蓄，甘馥厚潤，回味悠遠(yuǎn)綿長
曼松寨也是極富盛名的貢茶產(chǎn)地，位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng)，只有曼松茶是供皇帝專用的貢茶。
一球·曼松
貢茶傳奇，絕世明珠
《滇海虞衡志》中記載：普茶名重于天下，味最釅，京師尤重之，推六大茶山倚邦曼松為首?？梢姷匚恢绺?。入口，水路細(xì)膩柔滑，回甘綿綿不絕，被譽(yù)為茶中極品。
清代乾隆皇帝：西湖龍井
清代在位的皇帝都十分喜愛飲茶，而乾隆是出了名的嗜茶如命。據(jù)說他在晚年準(zhǔn)備隱退，有的大臣說：“國不可一日無君”;乾隆卻笑著說：“君不可一日無茶”。且不論這傳說的可靠與否，乾隆好茶卻是真的。
乾隆下江南時創(chuàng)作過許多御詩，有一首詩描寫到：“新芽麥顆吐柔枝，水驛無勞貢騎馳。記得湖西龍井谷，筠筐老幼采忙時?！睂Σ璧南矏?，在這位清朝皇帝身上表現(xiàn)的淋漓盡致。
龍井村
乾隆款黃地粉彩開光山水圖茶壺
中國茶的歷史及其發(fā)展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程，而同樣映射出一個具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。昔日皇帝喜愛的貢茶，如今早已進(jìn)入尋常百姓家，你喜歡哪種茶呢?可以在留言里回答出哦!
