茶葉是中國人十分自豪的本土作物，在古代中日交往的過程中，茶葉被一批又一批的日本僧人帶回祖國。長期盛行禮制的日本人，從他們對中國古代禮儀規(guī)矩的理解中創(chuàng)設(shè)了獨(dú)特的日本茶道。今日就跟著瓷兒來了解一下日本茶道中的精神禮儀吧!
一、茶葉的起源與日本的優(yōu)勢
茶本是中國的產(chǎn)物，茶葉在字面意義上指的是“茶樹的葉子和芽”。茶葉在我們國家最早是被作為祭品使用的，但在周晚期逐漸被人們納做菜食。公元前4000年左右，中國東南部的山區(qū)居民就已經(jīng)開始種植茶樹，浙江余姚田螺山出土了我國最早的茶葉。西漢的司馬相如在《凡將篇》中曾提到過“荈詫”(音譯：chuan cha)，意思是已經(jīng)收集過的晚茶。
浙江余姚田螺山遺址
品茶在中國的形成一種習(xí)俗可以說是到了西晉以后的事情。由于政治動蕩、禮制敗壞，本由達(dá)官貴人們享受的茶葉才有機(jī)會流入民間，茶葉遂成為百姓在飲酒之外的又一重消遣對象。北方少數(shù)民族的南下，導(dǎo)致了大批士人南遷。這幾種社會因素相交結(jié)合，就催生了中國的民間飲茶文化。
可是，為什么源于中國的飲料會在日本形成一種獨(dú)特的茶道文化?在日本本土發(fā)展的過程中，飲茶已經(jīng)不再是簡簡單單滿足口腹之欲的一種消遣，轉(zhuǎn)而成為了超越其食用價值的一種精神文化。日本人常常將茶道看作是衡量一個家庭有無品味的標(biāo)尺。在訪友或聚會時，參觀茶社、品味茶香逐漸成了日本人閑暇之余的高尚追求。
魏晉士人品茶論道
日本是一個四面環(huán)海的島國，國土面積多為山地，并且多有森林覆蓋。由于受到洋流的影響，冬季的日本比起同期的中國來講要更為溫暖，而夏季的日本則要比中國更多些清涼氣。日本不僅僅氣候溫涼，且在海風(fēng)的吹拂下相當(dāng)?shù)臐駶?。這樣優(yōu)異的氣候條件為人們將飲茶、吃茶形成習(xí)慣創(chuàng)設(shè)了可能。
二、泡茶形式的演進(jìn)與改良
從7世紀(jì)早期開始，日本僧人就將中國的茶道藝術(shù)帶回了本國國內(nèi)。僧人坐禪時強(qiáng)調(diào)長時間的冥想，而茶葉在最初被他們視為一種能夠提神醒腦的飲料。這個時期日本人泡茶還僅僅是利用晾干了的茶葉，多以飲用中國南方種植的春苷茶葉為主。
8世紀(jì)，在中國唐朝流行的磚茶經(jīng)由水路傳入日本。直到鐮倉時代的早期，日本人一直都將茶磚分開，直接浸泡入熱水中等待其入味。但在中國，人們常常是將茶葉磨制成茶粉引入小茶碗中。這種做法直到13世紀(jì)初才開始在日本流行。這種類型的“抹茶”在今天仍然被運(yùn)用于正式的茶道。將抹茶放入溫水中泡制而并非是用沸水沖散，才能夠獲得最佳的口感。
流行于中日的磚茶
三、“西風(fēng)東送”與日本的“采擷”
雖說日本文化與中國一衣帶水，善于吸納他人精華的東洋人不僅吸收了中國的漢字文化、傳統(tǒng)典籍，而且還在古時長期同中國進(jìn)行“貿(mào)易”，從中國處獲取了方方面面利益。說到茶道文化，很多人覺得這就是中國的東西，換句話說就是并不認(rèn)同日本茶道的特殊性。如果您有幸親身體驗一次日本的茶道，就會發(fā)現(xiàn)事實并非如此簡單。
雖說茶道文化本就起源于我國儒家思想中的“仁、義、禮、智、信”等思想內(nèi)核，并且雜糅了道家講求清凈無為、談玄尚虛的特殊個性。但日本人卻將其篤信的佛教禪宗思想容納到了“中國茶道”中去，由此得以將其充分發(fā)揮、改造，由是得以形成自身的獨(dú)特風(fēng)格。茶道最初進(jìn)入日本后，就成了禪宗“悟到”儀式的重要組成部分。僧彌們將飲茶當(dāng)作追求“心之寂定”的必要手段，將茶葉看作西方傳來的“神樹之實”。
極富特色的日本茶室
正式的日本茶道講究一種叫“三交”的特殊關(guān)系，即：與群相交、與靈相交和與神相交。第一交，是日本人重視現(xiàn)世生活的一大表征。與群相交，指的是利用茶道達(dá)到疏通親人朋友之間感情的功用。在共同品味茶香的同時，更將彼此之間的感情升華超格。
第二交與靈相交，并非指與“靈魂”相交的意思。此處的“靈”指的是自然界中隨處可見的植物、樹木、花草、蟲魚等等。日本人的思維中遺存著古老的原始自然崇拜思想，他們的神靈常常能夠以一種“自然神”的形象出現(xiàn)。山、林、風(fēng)、水都可以作為崇拜和假想的對象，比如知名的富士山就是日本人最崇敬的處所。與靈相交可以翻譯為同自然相交，日本人大戶人家往往將茶社單獨(dú)放在靠近叢林的空曠地塊上，講究的就是在平靜之中要有的那種精神。
《日日是好日》劇照
第三交是“與神交”，日本人相信利用茶道可以促成人與神的溝通。因故日本人十分重視拿捏茶道的規(guī)矩，會精心選用最適合本節(jié)氣的茶葉來品味。在參與日本的茶會時，與會者們往往能夠被茶藝人的端莊態(tài)度所感染和吸引。在茶室內(nèi)陣陣清香飄蕩在空中的同時，參與者們可以通過個人的感受進(jìn)入一種被稱作“篤定”的狀態(tài)。這種狀態(tài)類似于印度教和佛教的冥想。
此外，日本茶道還講求“和、敬、清、寂”四諦，并將之作為一種務(wù)必恪守的禮儀規(guī)范?！八闹B”被用來修身養(yǎng)性的同時，還能夠?qū)π卸Y者本身起到氣質(zhì)提升的作用。
和，指的是上下有序、有理有節(jié)和上下調(diào)和。這種注重中庸和協(xié)調(diào)的情調(diào)，是從中國的儒家思想中繼承過來的。靜，要求沏茶和品茶時要保證相對的安靜。日本人認(rèn)為，只有在平靜的時候才能夠更好的品味茶香、體會茶道的精髓。清，講究的是茶經(jīng)沉淀之后的清澈，以及道家“清凈無為”的理想。寂，指日本人追求的一種“幽寂”境界，在外表現(xiàn)為茶社和茶室的環(huán)境干凈整潔，在內(nèi)透露著“沉穩(wěn)安靜”的美學(xué)思想。
“和敬清寂”日本茶道精要
文史君說：
日本茶道也并非是“萬世一系”的，對于茶道有不同理解的大師都創(chuàng)建了他們自己的流派。比如著名的三谷流、古市流和小笠原家茶道古流都是如今還在活躍的。無論茶道的流派有多不同，他們在布置茶室的時候都有類似的講究。在進(jìn)入茶室之前，客人們還必須經(jīng)過“茶庭、拜畫和凈手”三道工序。茶庭是方便客人靜心的一道場所，在這里通常布置有幽靜的竹子和蜿蜒的石子路。拜畫，是客人們拜祭主人在茶室前懸掛的畫像。一般畫像都會是主人家煊赫一時的前輩，也可能是一幅風(fēng)景畫。如千利休在《南方錄》中所言“沒有比掛軸更重要的道具了?！彼砻髦枋业闹黝}和意圖。凈手，寓意著主客都放下塵世的負(fù)擔(dān)，安心的去享受品茶的過程。
來源：茶葉集市
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