世界茶鄉(xiāng)看浙江，“浙”里名茶行天下。中國(guó)茶行業(yè)首本完整收錄浙江省名茶的書籍——《浙江名茶圖志》于近日正式出版。
《浙江名茶圖志》由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳王通林廳長(zhǎng)作序、廳茶葉首席專家羅列萬主編。該書全面翔實(shí)地載錄了截至2018年浙江省境內(nèi)具有一定生產(chǎn)規(guī)模及品牌影響力的名茶。全書內(nèi)容豐富，寓文化性知識(shí)性、趣味性于一體，是研究浙江茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展的重要參考書，對(duì)推動(dòng)浙江名茶知識(shí)普及與品鑒、傳播弘揚(yáng)浙江茶文化、促進(jìn)浙江茶產(chǎn)業(yè)振興和茶文化繁榮將起到積極的作用。
本書以史錄名茶、獲獎(jiǎng)名茶、龍井茶、名茶選介四個(gè)篇章，圖文并茂地集中展現(xiàn)了浙江省名茶薈萃的獨(dú)特風(fēng)采。第一篇章：史錄名茶，將漢至民國(guó)期間的部分名茶以出現(xiàn)時(shí)間為序分別輯錄，其中漢至唐前3種、唐至五代6種、宋代44種、元代4種、明代14種、清代及民國(guó)44種，共計(jì)115種名茶。第二篇章：獲獎(jiǎng)名茶，將清末、民國(guó)時(shí)期獲獎(jiǎng)名茶與中華人民共和國(guó)成立后的獲獎(jiǎng)名茶分兩節(jié)收錄。第三篇章：龍井茶，詳細(xì)介紹西湖、錢塘、越州三大產(chǎn)區(qū)10品龍井名茶的發(fā)展歷程。第四篇章：名茶選介，選錄傳統(tǒng)名茶52款，創(chuàng)新名茶143款，分別按地區(qū)序錄。
茶葉是浙江農(nóng)業(yè)最具優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，茶葉生產(chǎn)特別是名優(yōu)綠茶生產(chǎn)的自然條件得天獨(dú)厚。近年來，浙江茶葉品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，生產(chǎn)布局合理，規(guī)模不斷壯大，名優(yōu)茶主導(dǎo)地位突出。名茶是浙江茶葉的一顆明珠，在唐、宋、元、明、清極負(fù)盛名，改革開放起來更是得到了輝煌發(fā)展。實(shí)踐證明，“名茶戰(zhàn)略”不僅帶動(dòng)了浙江茶葉產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，更為山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興以及廣大消費(fèi)者共享茶美生活做出了卓著貢獻(xiàn)。浙江名茶的發(fā)展已成為一種幫助山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的模式，探索山區(qū)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。
正如羅列萬主編在后記里所說，恩師胡坪老先生曾贈(zèng)言——茶葉學(xué)到老、茶名記不了!浙江名茶歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，名茶或傳承或創(chuàng)新，從來都是在繼承中發(fā)展、因發(fā)揚(yáng)而光大。出版本書既有先生教誨的鞭策和鼓勵(lì)，也緣起于2013年浙江省地方志辦公室啟動(dòng)的《浙江通志·茶葉專志》(截止于2010年)項(xiàng)目。因篇幅有限，沒能一一錄入專志，為更好展現(xiàn)志書工作成果，也為廣大愛好者系統(tǒng)了解浙江名茶全貌，本書在《浙江通志·茶葉專志》名茶一章長(zhǎng)篇的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充了2010年至2018年資料，并配齊相應(yīng)圖片以增加實(shí)物感與生動(dòng)性。
原中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記陳直在閱讀此書后表示，“浙”里名茶承載了半部中國(guó)茶史，《浙江名茶圖志》一書全面客觀地記述了浙江名茶的發(fā)展歷程，系統(tǒng)性、科學(xué)性、文化性均很強(qiáng)，是系統(tǒng)了解浙江名茶的必讀書目。
近八十高齡原上海浙江茶葉公司總經(jīng)理高建華則表示，該書從浙江茶的朝朝代代的歷史演化到解放后全浙江省各縣市的名茶制作軌跡都是精細(xì)無漏的匯集!一書在手，對(duì)浙江茶都能深入地了解!是一部了解浙江茶葉最好的工具書!也是一部中國(guó)綠茶的史書!
如今，從歷史中走來承載了半部中國(guó)茶史的“浙”里名茶，演繹了“一片葉子富了一方百姓”的傳奇?！墩憬鑸D志》不僅詳細(xì)準(zhǔn)確地記錄了浙江名茶自古以來的演變與發(fā)展，更體現(xiàn)了“浙”里薪火相傳、生生不息的茶技，以及浙江茶葉行業(yè)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的文化底蘊(yùn)和行業(yè)精神。
來源： 茗邊
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