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前言：越來越多的人之所以喜歡喝六堡茶，是奔著它獨(dú)特的養(yǎng)生功效而來。但之前，正式出版發(fā)行的關(guān)于六堡茶功效的研究專著幾乎是空白。
近年來，越來越多學(xué)者和資深茶人開始對六堡茶的“茶船古道”，工藝傳承與創(chuàng)新，以及六堡茶的功效等等展開一系列的深入挖掘和研究。
最近，首部針對六堡茶養(yǎng)生保健功效研究的專著《廣西地理標(biāo)志產(chǎn)品——六堡茶》正式出版發(fā)行！
該書由中國工商出版社組織編印，并由梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任、梧州市六堡茶研究院院長馬士成，梧州日報(bào)社、西江都市報(bào)編輯楊麥， 歷經(jīng)兩年多的時間撰寫和修訂而成。?
是六堡茶從業(yè)者與六堡茶愛好者不容錯過的一本好書！
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該書分為五個章節(jié)，從傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)兩個方面，分別對傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝六堡茶養(yǎng)生保健功效的形成機(jī)理進(jìn)行分析論述。同時，還從茶葉生物化學(xué)的角度，分別對傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝六堡茶的內(nèi)含物質(zhì)構(gòu)成及轉(zhuǎn)化、茶葉香氣類型、品質(zhì)成分鑒定等方面進(jìn)行系統(tǒng)化整理解構(gòu)。
此外，該書還收錄了關(guān)于六堡茶養(yǎng)生保健的傳統(tǒng)古方和膳食菜單，是對現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)體系下六堡茶保健功效分析的有益補(bǔ)充，體現(xiàn)了“藥食同源”傳統(tǒng)理念的有機(jī)融合。
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作者簡介
馬士成：梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任、梧州市六堡茶研究院院長、博士，曾參與六堡茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，制訂《黑茶：第四部分 六堡茶》國家標(biāo)準(zhǔn)一項(xiàng)及《六堡茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等六項(xiàng)文本地方標(biāo)準(zhǔn)；曾主編或參與出版編著《六堡茶大觀》《六堡茶韻》等書籍。
楊麥：梧州日報(bào)社、西江都市報(bào)編輯，2016年，曾對“茶船古道”進(jìn)行全方位走訪挖掘，完成了中國境內(nèi)線路的整理和報(bào)道；2017年，對“茶船古道”在境外行銷的歷史線路進(jìn)行全面挖掘整理，隨后刊發(fā)的“茶船古道境外行”大型系列報(bào)道，引起社會各界的廣泛關(guān)注并得到高度評價(jià)。
附：本書目錄
第一章 六堡茶是什么
第一節(jié) 六堡茶的屬性以及它在黑茶體系中的定位
第二節(jié) 六堡茶的歷史
第三節(jié) 茶船古道
第二章 六堡茶怎樣制作
第一節(jié) 六堡茶的工藝分類
第二節(jié) 六堡茶的加工制作流程
第三節(jié) 六堡茶的倉儲陳化
第三章 如何飲六堡茶
第一節(jié) 中醫(yī)藥學(xué)對茶葉的認(rèn)識
第二節(jié) 中醫(yī)藥學(xué)體系中的黑茶理論
第三節(jié) 六堡茶制法對功效的影響
第四節(jié) 各種體質(zhì)特征的人群應(yīng)分類飲用六堡茶
第五節(jié) 如何更合理地飲用六堡茶
第六節(jié) 六堡茶在中醫(yī)藥體系中的相忌事項(xiàng)
第四章 六堡茶功效的科學(xué)依據(jù)
第一節(jié) 茶葉內(nèi)含物質(zhì)的作用
第二節(jié) 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對黑茶藥用理論的研究
第三節(jié) 六堡茶內(nèi)含物質(zhì)變化的影響
第四節(jié) 六堡茶健康功效的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析
第五節(jié) 六堡茶藥用功效的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析
第六節(jié) 六堡茶衍生產(chǎn)品的應(yīng)用開發(fā)
第五章 結(jié)語
