知識(shí)
為什么說(shuō)100°水，是福鼎白茶的試金石？
白茶內(nèi)部含有的氨基酸溶于水后，茶湯均呈甜味。太陽(yáng)光經(jīng)云層反射后，透過(guò)云層照射茶樹有效地促進(jìn)了氨基酸、蛋白質(zhì)的形成，為白茶的清甜奠定了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉含有的蛋白質(zhì)物質(zhì)是在萎凋過(guò)程中通過(guò)水解分解為氨基酸，從而才變?yōu)?ldquo;甜”味物質(zhì)。也是因?yàn)榘撞璧?/p>
茶則，無(wú)刻亦有度
則，以海貝、蠣蛤之屬，或銅、鐵、竹、匕、策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。——陸羽茶則的雛形，早在陸羽的茶經(jīng)中就已經(jīng)被提及，而在唐宋到明嘉靖以前，其煎、點(diǎn)茶的形態(tài)不是葉茶而是粉狀，所以則的型制多樣：可以是杓、對(duì)角折的紙，也可以是簡(jiǎn)單一枚貝殼。宋
云南滇紅金螺的特點(diǎn)
金螺，云南紅茶，簡(jiǎn)稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、普洱、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年降水量1200～1700毫米，
滇紅金螺怎么樣？
滇紅是由茶專家馮紹裘先生在1938年秋到1941年秋，因歷史際遇，在云南鳳慶反復(fù)研究改進(jìn)工藝，成功創(chuàng)制。而滇紅金螺是滇紅的一款螺型卷曲紅茶，是采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的原料，用碧螺春的手法制作而成，其滋味純正厚實(shí)，柔潤(rùn)，較傳統(tǒng)茶更加偏飽
云南金絲滇紅是什么茶
金絲滇紅屬于紅茶、全發(fā)酵茶，金絲滇紅是滇紅茶中的一個(gè)品種，是采摘單芽精制而成，其茶芽葉肥壯，秀麗，完整，色澤烏黑油潤(rùn)，金毫顯露，茶湯透明紅濃，滋味濃厚鮮爽，且茶香高久，葉底紅勻明亮。金絲滇紅系滇紅茶中最好的一種上等茶葉，該款茶采摘單芽，精制而
一甌甘露更馳名
對(duì)于很多愛茶人來(lái)說(shuō)，蒙頂甘露一直都是心中魂?duì)繅?mèng)繞般的存在。蒙頂甘露蒙頂甘露，既好看又好喝，總能給人以賞心悅目的感受、沁人心脾的感覺。正所謂“味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇”。品茶、論茶，我們總會(huì)情不自禁地想起一則堪稱中國(guó)茶文化史上影響力最大，
滇紅是什么檔次的茶
滇紅是什么檔次的茶，滇紅是一種不錯(cuò)的茶飲，至于什么檔次，可以根據(jù)滇紅茶的價(jià)格來(lái)參考。滇紅茶的價(jià)值功效外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、
滇紅茶有哪些品種
云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮
普洱生茶與熟茶有什么區(qū)別？哪個(gè)更好喝呢？
我們都知道，普洱茶有生熟之分，可是對(duì)于普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別就不太了解了。下面我將從幾個(gè)方面來(lái)談?wù)勂斩觳璧膮^(qū)別，感興趣的朋友可以好好看看噢。一：制作工藝不同如果要問(wèn)我普洱生熟茶最大的區(qū)別在哪里，那我會(huì)毫不猶豫的告訴你，制作工藝。普洱生茶
普洱生茶和熟茶的哪個(gè)好
普洱茶生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過(guò)生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。普洱茶熟茶：熟茶茶性平和，能養(yǎng)胃護(hù)胃，降壓，防治動(dòng)脈硬化，較適合中老
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
普洱生茶和熟茶的區(qū)別：1、生茶顏色以青綠、墨綠為主；熟茶顏色為黑或紅褐色。2、生茶采摘后會(huì)經(jīng)過(guò)攤涼、殺青等作工藝；熟茶在采摘后會(huì)經(jīng)過(guò)殺青、揉捻等工藝。3、生茶沖泡后，湯色為青黃或金黃色，熟茶沖泡后，湯色為栗紅或暗紅色。4、沖泡生茶的水溫略低；
普洱熟茶的沖泡方法及注意事項(xiàng)
熟茶的沖泡，我個(gè)人比較建議可以選高溫甚至燒壺里的水，盡量用壺體比較厚的鐵壺，陶壺這一類形保溫更好的器具。泡熟茶的器皿，也可以選擇像紫砂壺這一類型的保溫性比較好的器皿，我們喝熟茶的杯也可以選擇偏厚一點(diǎn)，保溫性好一點(diǎn)的，這是關(guān)于溫度。那么熟茶的沖
普洱茶散茶怎么泡
說(shuō)到普洱茶，大家首先想到的便是七子餅、普洱沱茶、磚茶，卻很少想到普洱散茶。其實(shí)散茶也是普洱茶中的一種，它在外形上沒有多大的特色，不過(guò)這樣更顯得此茶的隨意、安靜、自然樸實(shí)，而散茶的滋味卻不比任何一款普洱茶種類差，一樣有醇厚感、一樣有獨(dú)特的陳香，
哈尼人以濃茶熱情待客
哈尼族人好飲茶，也特別喜歡飲用濃茶。“粗飯、濃茶、草煙、土酒”是哈尼族人最為平凡的生活真味。哈尼族人喜愛的煨釅茶、烤茶等，都屬于一種濃醇的茶飲。當(dāng)有貴客臨門時(shí)，熱情的哈尼族人都會(huì)準(zhǔn)備一杯煨釅茶待客。在火塘邊放置桌子和竹編小凳，邀請(qǐng)客人圍坐其間
這個(gè)春天，你喝到的第一杯綠茶是？
沒有比中國(guó)人更執(zhí)著于鮮味的了。倘若找一個(gè)沒有南北差異的“鮮”，春天的綠茶，恐怕可算作是最不可辜負(fù)的年度春宴。綠茶是我國(guó)種類最豐富、產(chǎn)地最廣泛的茶類，以產(chǎn)于春季的綠茶最為鮮爽。千百年來(lái)，綠茶一直是茶客們的心頭好，仿佛喝到一口，便比旁人更早一點(diǎn)進(jìn)
女性一般適合哪些紫砂壺型？
文旦(大紅袍)一把紫砂壺的品質(zhì)常常體現(xiàn)在泥料、工藝、壺型、容量等幾個(gè)方面上，而要選擇一把合適的壺，同樣要在這幾個(gè)方面下功夫。用壺之人的身份要與紫砂壺的特點(diǎn)達(dá)到契合，例如女性在選擇壺時(shí)，便與男性不同。從功能來(lái)看，女性的手相比男性要小，相應(yīng)的，女
一份簡(jiǎn)單的泡茶筆記，泡茶沒那么復(fù)雜
泡茶的基本原則很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是“茶水比、水溫、時(shí)間”這三要素。但現(xiàn)實(shí)往往是說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單做起來(lái)難。從新手到高手，差別就在于新手還在死記硬背攻略，而高手早已了然于心到運(yùn)用自如。不妨也看看這份泡茶筆記，看看泡茶都有什么訣竅吧。綠茶保持鮮嫩是根本綠茶很
愿你生活如茶，做歲月的歸人
隨著時(shí)光和歲月無(wú)聲無(wú)息的變遷，最后的我們都寂靜沉淀，成就一個(gè)歸人。一杯茶記錄一抹回憶，一抹回憶牽出一個(gè)故事，一個(gè)故事代表一個(gè)歲月。不念昨日，不畏明天。愿你天黑有燈，下雨有傘，愿你品茶，有良人相伴，不錯(cuò)過(guò)每一場(chǎng)風(fēng)花雪月。NO.1茶，使興致盎然生
又是一年雨紛紛，清明茶韻醉乾坤
四月初，鶯初解語(yǔ)，楊柳如煙仲春暮春之交，即逢清明時(shí)節(jié)《歲時(shí)百問(wèn)》載："萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明亮，故謂之清明。"煙雨朦朧、春意盎然的清明時(shí)節(jié)，除了慎終追遠(yuǎn)，還有郊游踏青。當(dāng)然，在這個(gè)節(jié)氣里飲一杯春茶也不失為一種體會(huì)春天的美好方式。品春茶·知春
普洱茶是不是時(shí)間越久越好
普洱茶年份越久不一定越好，這取決于保存方法和原料是否優(yōu)質(zhì)。普洱茶的陳化受時(shí)間、光線、溫度、濕度等因素影響，且普洱茶不能完全密封，要讓普洱茶與空氣接觸，發(fā)生氧化。而優(yōu)質(zhì)的大葉種原料，其內(nèi)質(zhì)才會(huì)在陳化的過(guò)程充分轉(zhuǎn)化、飽滿，滿足這兩點(diǎn)普洱茶的年份越
