知識(shí)
古茶樹的概念需要正本清源！
古茶樹的定義，以什么時(shí)間點(diǎn)來劃界？都存在著爭(zhēng)議。首先需理清古茶樹、古樹茶、古茶山之間的關(guān)系，有了古茶樹才有古樹茶和古茶山。什么是古樹茶？目前云南省產(chǎn)普洱茶的主要州市、縣許多都出臺(tái)了《古茶樹保護(hù)條例》，已形成以下共識(shí)。“古茶樹是指茶樹樹齡在一百
黑茶里的“金花”、“霉變”、“白霜”都是什么意思？
現(xiàn)在很多人對(duì)于黑茶中的“金花”、“霉變”、“白霜”傻傻分不清，導(dǎo)致了很多不必要的麻煩和損失，甚至對(duì)身體帶來了傷害。那么我們就系統(tǒng)的來為大家來解說一下，什么是茶葉“金花”、霉變、“白霜”？特別是“金花”與“白霜”有什么樣的異同之處呢？下面就具體
人生如茶，輕輕綴飲，浮浮沉沉
人生如茶，輕輕綴飲，于茶的意韻必尋找生命的樂章。浮浮沉沉，總是難以把握自己的尺度。人生如夢(mèng)，恍如一蓋茶的工夫。滄海桑田，嘗遍世間甘苦。如夢(mèng)初醒，昨天成為忘卻的過去，今天譜寫希望的進(jìn)行曲，明天生活在美好的幢慢里。慢慢咀嚼，卻忘了是怎樣的開始。不
聞，茶葉的香——區(qū)別霉味與陳香味
茶香四溢茶韻悠揚(yáng)香氣，是茶葉的靈魂；香氣，是普洱茶永恒的魅力。在普洱茶氣味鑒別中，有人說霉味是陳香味，這是錯(cuò)誤的。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快，不能接受的一種氣味。陳香味陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成
信陽毛尖的前世今生
1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上，信陽毛尖與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。如今，100多年過去了，信陽毛尖在中國(guó)茶葉界的地位，卻出現(xiàn)了兩極分化的認(rèn)知。一方面，很多茶友堅(jiān)持信陽毛尖是綠茶之王，另一方面，許多人沒聽過沒見過沒喝過信陽毛尖
為什么人到中年，越來越愛茶？
上了年紀(jì)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的喜好也發(fā)生了改變，年輕時(shí)喜歡的奶茶再也難以下咽，相反，過去不喜歡的東西卻莫名喜歡上，比如茶。人到中年，為什么那么喜歡喝茶？似乎人手一套茶具，一有空就喜歡在這上面擺弄來擺弄去。喜歡“玩”茶葉，難道真的是中年身份的象征
五個(gè)錦囊，保你愛茶無憂！
冬去春來，乍暖還寒，轉(zhuǎn)眼又是一年一度的回南天，窗外的世界陷入了茫茫霧海，連綿不絕的雨季令人心煩。即使熬過了回南天，想想還有六七月的梅雨，南方夏日的高溫.......悉心存下的好茶，一不小心就有可能受到不可逆的傷害。不知如何應(yīng)對(duì)？別擔(dān)心，歲月知
普洱生茶和熟茶的品質(zhì)化學(xué)成分分析比較
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定的加工工藝制成的具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征的不同，將普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。普洱生茶由曬青毛茶經(jīng)蒸壓成型干燥制得，普洱熟茶是曬青毛茶在高溫高濕和微生物參與的條件下，
影響普洱茶陳化品質(zhì)的因素
普洱茶的醇化是普洱茶品質(zhì)提升的重要過程，在普洱茶進(jìn)入倉儲(chǔ)貯存前需要對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行控制，確保倉儲(chǔ)后期產(chǎn)品質(zhì)量。普洱茶倉儲(chǔ)過程中的外部條件顯著影響普洱茶的陳化品質(zhì)。因此影響普洱茶陳化品質(zhì)的因素主要有①茶葉自身因素；②外界因素。本文重點(diǎn)1、普洱茶的
普洱茶第一縣——勐?？h茶園土壤咋樣？
土壤是茶樹生存和生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，土壤肥力是土壤的基本屬性和本質(zhì)特征，它是土壤物理、化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì)的綜合反映。土壤養(yǎng)分及其有效性是茶園土壤的供肥能力的直接體現(xiàn)，它關(guān)系著茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉的品質(zhì)。茶樹在生長(zhǎng)的過程中對(duì)土壤養(yǎng)分需求量大，而我國(guó)茶
淺析普洱茶拼配
普洱茶是在地理標(biāo)志范圍內(nèi)，以云南大葉種曬青茶為原料，采用特定的加工工藝制成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶拼配工藝是形成普洱茶品質(zhì)口感的核心技術(shù)，也是普洱茶品質(zhì)口感穩(wěn)定的關(guān)鍵工藝。過去的普洱茶拼配主要是從原料的綜合利用和等級(jí)的恒定出發(fā)，而現(xiàn)在的普洱茶拼配角
好山好水奉好茶，只此茶綠，舞贊廬茶好風(fēng)光！
青綠兩色，點(diǎn)染青山綠水詩畫之地；舞步蹁躚，傳遞人與自然和諧之美。4月14日，由合肥市廬江縣文化和旅游局創(chuàng)意打造的音樂舞蹈短片《春約廬江只此茶綠》正式發(fā)布?！洞杭s廬江只此茶綠》創(chuàng)意源自驚艷了春晚舞臺(tái)的《只此青綠》，并在此基礎(chǔ)上，將中國(guó)文化之韻與
喝茶三個(gè)階段：解渴、知味、怡情
喜歡喝茶，但只是一種自然隨意的飲茶而已。從不喝茶到愛茶再到敬茶，甚至可以給喝茶分個(gè)十八層境界。但其實(shí)喝茶也很簡(jiǎn)單，若一定要給它分階段，竊以為三個(gè)階段足以。解渴把茶當(dāng)飲料喝，百姓人家常常會(huì)用白瓷缸泡一缸子茶晾著，小孩子放學(xué)回來一口氣頭也不抬地能
普洱生茶和熟茶可以混放嗎？
普洱生茶和熟茶不能在一起存放，因?yàn)槠斩枧c熟茶制作工藝、發(fā)酵方式各不相同，放置在一起，其香氣物質(zhì)會(huì)交叉吸附，相互影響改變，難以獲得純正自然的香氣；另外生茶和熟茶的陳化條件不一樣，放置在一起不利于各自的微生物轉(zhuǎn)化。普洱生茶和熟茶可以混放嗎？普
西湖龍井五大產(chǎn)區(qū)
西湖龍井的五大產(chǎn)區(qū)為獅峰山、梅家塢、云棲、虎跑、龍井村。西湖龍井是十大名茶之一，屬于綠茶類，主產(chǎn)于浙江杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)群山，而其茶區(qū)內(nèi)則以獅、龍、云、虎、梅五大字號(hào)而著稱，其各個(gè)產(chǎn)地的小氣候環(huán)境和炒制技術(shù)均有一定的差異，因此茶葉品質(zhì)各具特
碧螺春怎么沖泡
沖泡碧螺春首先要選擇合適的沖泡茶具,以玻璃杯或者瓷杯為佳,在選好的杯中放入開水,水溫八十五度到九十度之間,放入適量碧螺春,放置3~5分鐘,即可飲用,一般沖泡三次需要重新更換茶葉。碧螺春怎么沖泡一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶1、燙杯之后，先將合適溫度的水
黃山毛峰口感特點(diǎn)怎么樣
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于未發(fā)酵的綠茶類。陳年型毛峰味道甘醇滑爽，濃香型毛峰口味濃郁，云霧型毛峰回甘強(qiáng)烈，韻味足，蘭花型毛峰清新自然帶有蘭花香氣，香氣高揚(yáng)持久。黃山毛峰口感特點(diǎn)：黃山毛峰芽葉肥壯、味醇香高，多次在中茶杯等名優(yōu)。而黃山毛峰
喝信陽毛尖的好處和壞處
喝信陽毛尖的好處是祛除上火、口咽干燥、提神醒腦的作用。壞處是會(huì)對(duì)睡眠有影響，會(huì)睡不著覺。毛尖茶是綠茶中的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，毛尖茶中含有大量的抗氧化物質(zhì)和抗癌物質(zhì)，能有效降低體內(nèi)膽固醇的含量，并有一定的軟化血管的作用。毛尖茶中含有咖啡因
綠茶有哪些品種好喝
綠茶是我國(guó)六大茶類之一，綠茶種類豐富，綠茶主要有西湖龍井、洞庭碧螺春、開化龍頂、黃山毛峰、信陽毛尖等，其中西湖龍井是我國(guó)的十大名茶之一，以獅峰出產(chǎn)的品質(zhì)最好，一直以色綠、形美、味醇而聞名于世，外形扁平挺直，滋味甘醇爽口。西湖龍井西湖龍井是中國(guó)
紅茶的口感特征有哪些
紅茶的口感特點(diǎn)應(yīng)是順滑綿純,入口即化,茶湯在口腔里流連,留下陣陣持久不散的茶香味。紅茶味道甜醇,具有持久回甘味,苦澀味不明顯,不發(fā)酸,不鎖喉,品嘗起來會(huì)讓人感到很舒服。紅茶的口感特征有哪些1、滑滑：滑是最柔和的感受，比如將最細(xì)純豆?jié){，含在口腔
