知識(shí)
怎樣妥善存放六堡茶
一款原料好、制作工藝好、品質(zhì)好的六堡茶，經(jīng)一定時(shí)間的妥善存放后，不僅會(huì)越來(lái)越好喝，能更好地起到養(yǎng)生保健之功效，還會(huì)有可預(yù)期的增值空間，無(wú)論是收藏以自飲還是分享以待客、或是投入市場(chǎng)以交易，懂得怎樣妥善存放六堡茶，都是六堡茶的藏客們必須要掌握的基
懂得這些茶性，就不怕喝錯(cuò)茶
很多人不知道何為寒性、涼性、溫性、熱性。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開(kāi)山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來(lái)了解廣西特色
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開(kāi)山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來(lái)了解廣西特色
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開(kāi)山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來(lái)了解廣西特色
4個(gè)易錯(cuò)茶分類，別弄混了
對(duì)于茶圈稍有了解的朋友，應(yīng)當(dāng)都知道茶分為六大類，綠、黃、白、青、紅、黑。不過(guò)在具體到某種稍微特殊的茶時(shí)，就不知道具體該如何劃分了，比如說(shuō)茉莉花茶是綠茶這類認(rèn)知。今天，小編就和茶友們聊聊4個(gè)常見(jiàn)的易錯(cuò)分類，幫助大家走出誤區(qū)。茉莉花茶是綠茶？當(dāng)人
江南人迎賓 先品“三道茶”
提到江南的風(fēng)俗茶，流行于湖州吳興、南潯一帶的“三道茶”，是別具代表性的一類。當(dāng)?shù)厝松畹墓?jié)奏慢悠，民風(fēng)和善，十分好客，春夏秋冬，四時(shí)佳節(jié)，或走親訪友，或談古論今，主人家總會(huì)端上“三道茶”招待賓朋與故舊。“三道茶”揚(yáng)名于唐朝，如今已融入尋常人家
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的港式奶茶文化：和臺(tái)灣奶茶有何不同？
據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，2022年香港美食博覽會(huì)日前舉行。當(dāng)中“金茶王”舉辦港式奶茶工作坊，與現(xiàn)場(chǎng)觀眾重溫港式奶茶帶來(lái)的懷舊滋味。從不同茶葉的配比開(kāi)始，月光寶盒便已開(kāi)啟。焗茶、撞茶，直到白色茶袋被染至咖啡色，也見(jiàn)證著奶茶師傅的精湛技藝。香港，從
香飄舊京的東鴻記茶莊
“1950年6月9日的清晨，我同梅先生到了北京，住在李鐵拐斜街遠(yuǎn)東飯店。那天晚上，晚風(fēng)透進(jìn)了紗窗，把一天的暑氣都吹散了，使我們恢復(fù)了旅途的疲勞，感到頭目清明。我們兩個(gè)人對(duì)坐在沙發(fā)上，沏了一壺東鴻記的茉莉雙薰慢慢地喝著。”這是許姬傳先生寫(xiě)于《舞
高溫趨勢(shì)對(duì)茶有啥影響？
本文不是談酷暑對(duì)品茶風(fēng)味的影響。有的人喜歡夏天喝茶，有的人夏天很少喝茶，總的來(lái)說(shuō)，夏天的茶葉消耗量在四季中算少的，所以高溫天越長(zhǎng)，對(duì)茶的總體需求會(huì)減少。不過(guò)，這個(gè)話題太淺，我不想聊全球變暖，對(duì)種茶適宜區(qū)的變化是有巨大影響的。但這個(gè)話題又太復(fù)雜
品茶，融入到安溪人的骨子里
采幾片葉子，很普通的樣子。聞一聞，與其他茶葉一樣，并沒(méi)有獨(dú)特之處。那么，這些看似普通的葉子，為何做成茶，就有了濃郁的清香，鐵觀音的香氣到底來(lái)自何處?偌大的安溪城猶如一處巨大的茶館。品茶，融入到安溪人的骨子里。放下茶杯，上千年的茶文化已然品味一
茶葉保質(zhì)期，過(guò)期就別理
茶葉是茶樹(shù)上葉子被摘取之后，通過(guò)精細(xì)工藝加工之后的產(chǎn)物。按說(shuō)，茶葉就是樹(shù)上的葉子，沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法的，但是，我國(guó)食品衛(wèi)生部門考慮到茶葉對(duì)人體的健康問(wèn)題，以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨茶系列之景邁
今天繼續(xù)和大家聊名山名寨系列——景邁。說(shuō)到景邁茶，但凡是對(duì)普洱茶有入門經(jīng)驗(yàn)的茶友都知道，它的成名時(shí)間很早。在我的印象中，應(yīng)該是在90年代的中后期，它的名聲就已經(jīng)不小了，在普洱茶界中的地位遠(yuǎn)超過(guò)今天很有名的布朗、南糯等等，更別說(shuō)是冰島、昔歸了。
除了香型，鐵觀音居然還能這樣分類！
鐵觀音屬于青茶類，產(chǎn)于我國(guó)的福建省泉州市安溪縣，長(zhǎng)期位列中國(guó)十大名茶榜單。目前市場(chǎng)上所售的鐵觀音主要按照香型進(jìn)行分類，主要包括清香型、濃香型和陳香型這三大類。其實(shí)除了按照香型分類，鐵觀音還可以按制作工藝分為正味、消青、拖酸三種。今天咱們就來(lái)說(shuō)
“只此青綠 覺(jué)農(nóng)·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主題征文系列報(bào)道之⑦《<茶經(jīng)>述評(píng)》指瑕
摘要：由當(dāng)代“茶圣”吳覺(jué)農(nóng)主編的《<茶經(jīng)>述評(píng)》，被譽(yù)為二十世紀(jì)的“新茶經(jīng)”，是當(dāng)代轉(zhuǎn)引最多的茶書(shū)之一。筆者研讀20多年，梳理出其中五處文史瑕疵。關(guān)鍵詞：《<茶經(jīng)>述評(píng)》;瑕疵由“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)(以下尊稱“吳老”)主
解密唐代茶文化的創(chuàng)建構(gòu)成（二）
茶宴始自中晚唐，茗飲詩(shī)卷無(wú)限興盛唐時(shí)王昌齡曾有詩(shī)記在天宮寺與諸公茶集，到中晚唐，茶會(huì)、茶宴這類文士雅集已日漸流行。大歷八年(773)至十二年，顏真卿任湖州刺史，集聚文士續(xù)編《韻海鏡源》，其間常邀眾文士品茶賦詩(shī)，聯(lián)句唱和，前后共聚集皎然、陸羽、
肖時(shí)英老先生曾這樣講述 “立體生態(tài)茶園”
肖時(shí)英和愛(ài)人張木蘭是武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶樹(shù)專業(yè)的同班同學(xué)。1953年春天，兩人來(lái)到云南，開(kāi)始了跨越一個(gè)世紀(jì)的普洱茶育種之旅。1987年，肖時(shí)英和張木蘭正式調(diào)入普洱茶樹(shù)良種場(chǎng)工作，在這里，他們放開(kāi)手腳做實(shí)事、搞科研、搞創(chuàng)新，選育出云瑰、云梅、矮豐、
掀底褲式的真誠(chéng)？聊聊賣茶的PUA套路
信任的產(chǎn)生，并非是因?yàn)檎鎸?shí)，而是能看見(jiàn)的真誠(chéng)。茶路難難的是當(dāng)你自己走遍茶山，喝過(guò)茶，看過(guò)書(shū)，剛開(kāi)始發(fā)現(xiàn)自己可以觸及到茶的本來(lái)面目的時(shí)候，黯然回首，已去多年。這時(shí)，你想用最誠(chéng)懇的態(tài)度把自己和茶推向市場(chǎng)，你所有的篤定可能抵不過(guò)一句“老子喜歡”。何
甘肅天水罐罐茶里慢煮生活百味
天水人對(duì)于罐茶的癡愛(ài)是念于心、深于情的。時(shí)至今日，無(wú)論城鄉(xiāng)，總有那么些人，每天睜眼第一件事就是煨一爐罐茶，茶氣氤氳裊裊間，呷一口苦澀中帶著回甘的“叫醒茶”，嗅覺(jué)與味覺(jué)瞬間在彌漫的茶香與濃釅的茶湯中“滿血復(fù)活”。據(jù)史料記載，天水罐茶歷史悠久，大
中國(guó)歷史上最好的茶！從唐至明末一直為貢品，還建起了中國(guó)第一座茶葉加工場(chǎng)
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，據(jù)說(shuō)早在神農(nóng)時(shí)期就開(kāi)始飲茶，幾千年來(lái)形成了獨(dú)具特色的中華茶文化，代代相傳，歷久不衰。如今國(guó)內(nèi)的茶更是品種繁多，名茶輩出，比如：西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、洞庭碧螺春等。然而在中國(guó)歷史上，品質(zhì)最好的茶卻是這
