知識(shí)
優(yōu)質(zhì)的安化黑茶，是嫩葉還是老茶？
湖南安化是黑茶的故鄉(xiāng)，優(yōu)質(zhì)的黑茶決定于采用的原料，很多人認(rèn)為采的茶葉越嫩越好，事實(shí)上，老茶自有老茶的特點(diǎn)。安化黑茶原料老嫩轉(zhuǎn)變安化的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，動(dòng)植物種類資源豐富，在這種環(huán)境下，所產(chǎn)生的大葉茶群體品種，是形成安化黑茶獨(dú)特品質(zhì)的重要原因。
怎么識(shí)別古樹(shù)茶茶葉?
好的茶是不分古樹(shù)還是臺(tái)地茶的，只是目前市場(chǎng)上古樹(shù)茶和臺(tái)地茶的價(jià)格差別太大。古樹(shù)茶是市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)，這是無(wú)疑的。很多人辨別古樹(shù)茶都是看葉底的大小厚薄，以為葉大葉厚就是古樹(shù)茶。我們就這個(gè)問(wèn)題，專門請(qǐng)教了茶科所的專家。據(jù)專家介紹，葉大葉厚跟古樹(shù)與否
云南古六大茶山與新六大茶山
西雙版納普洱茶山大家熟悉的就是古六大茶山，那新六大茶山指的是哪六大呢？今天就跟大家簡(jiǎn)單分享一下：舊六大山茶（古六大茶山）是指：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒攸樂(lè)山位于景洪市轄區(qū)內(nèi)，現(xiàn)名基諾山。東西長(zhǎng)75公里，南北寬50公里。東北與革登茶山
秋分后：這樣喝茶更養(yǎng)生
夏暑殘，秋爽濃天地各一色，日月對(duì)等分酷日炎炎，涼風(fēng)習(xí)習(xí)秋雨綿綿，桂香浮動(dòng)秋漸深，飲茶佳“秋氣堪悲未必然，輕寒正是可人天”，夏天被熱得昏沉，煩躁，秋分時(shí)的一絲涼意，讓人適宜，也給人一種喚醒感。但是我們?cè)诟惺芮锓譀鏊臅r(shí)候，預(yù)防秋燥補(bǔ)充水分是不可
關(guān)于巖茶，你是否有很多問(wèn)號(hào)？
福建的巖茶，自古以來(lái)就是名聲在外的。不僅僅是在國(guó)內(nèi)極為受眾，在國(guó)外同樣享受著極高的聲譽(yù)。喜歡巖茶的茶友都著迷于巖骨花香之巖韻。不過(guò)，剛接觸巖茶的朋友，對(duì)巖茶還是有諸多疑問(wèn)，今天就精選一些武夷巖茶基礎(chǔ)知識(shí)和大家分享~“問(wèn)：重焙火過(guò)的巖茶會(huì)有什么
白茶護(hù)肝 紅茶養(yǎng)胃，茶葉也有體質(zhì)表
中國(guó)有悠久的茶文化，喝茶不僅能修身養(yǎng)性，而且還可起到養(yǎng)生的作用。喝茶成為很多人的一種習(xí)慣，但喜歡喝茶不一定就會(huì)喝茶，比如什么時(shí)間段適宜喝茶、哪些人不宜喝茶等，這些都不是很清楚。喝茶是有很多學(xué)問(wèn)的，茶喝不好或喝不對(duì)，就起不到養(yǎng)生的作用。喝茶有張
關(guān)于“醉茶”，你不得不知的二三事
茶，先為藥，而后為飲。相傳神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，茶被視作具有多種治療功效的草藥，歷代醫(yī)學(xué)典籍均曾記載與茶相關(guān)的藥方。魏晉以后，茶逐漸由藥物轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘ｏ嬈罚嫴柚L(fēng)日盛。適量飲茶有助于消食解膩、提神解乏，令
粗枝大葉 野蠻生長(zhǎng)
到潮汕去，學(xué)會(huì)的第一句話大概就是“呷呆”(喝茶)了。畢竟中國(guó)人少有不喝茶的，廣東人更愛(ài)喝茶，而潮汕人尤甚。潮汕人常喝的烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，兼有發(fā)酵茶的營(yíng)養(yǎng)，又有不發(fā)酵茶的清香。烏龍茶的特點(diǎn)就是釅、苦、香，由于它有抗?jié)?、消暑、暖胃、利水等多種功
熟茶 從哪里來(lái)？
前幾天，我們推送了好幾篇關(guān)于熟茶的內(nèi)容，收到了不少茶友的反饋，關(guān)于熟茶的起源，不少茶友還有很多疑問(wèn)。今天，我們希望用這樣一篇短文來(lái)回應(yīng)大家的困惑。在我們講解熟茶的概念時(shí)，往往需要先厘清一下“現(xiàn)代熟茶”的相關(guān)概念，本文的作者試圖從“理還亂”的歷
嫩芽香，粗梗醇。如何把握不同普洱茶的沖泡特點(diǎn)？
生普的鮮爽回甘；熟普的醇厚飽滿；老茶的陳韻悠遠(yuǎn)；中期茶的百般轉(zhuǎn)化；古樹(shù)茶的山野氣韻；拼配茶的層次萬(wàn)千。不管是哪類茶，都是由茶芽、茶葉和茶梗來(lái)共同組成百般滋味的。由于生長(zhǎng)狀態(tài)不同，所含物質(zhì)成分不同，大致會(huì)呈現(xiàn)出嫩芽香、真葉鮮、粗梗醇的特質(zhì)。理解
茶里百味人生，茶外世間百態(tài)
有時(shí)候，人生像一壺茶，苦中帶有甘甜，澀中帶著清香。那苦澀的滋味從舌尖上蔓延開(kāi)去，甜味自然涌上心頭。品盡人間清苦味，方悟心中一味禪。就像那燦爛的陽(yáng)光總在風(fēng)雨后最溫暖美好，就像那象征的希望的黎明總是要越過(guò)漫長(zhǎng)的漆黑。一壺茶，讓時(shí)間慢下來(lái)，讓心靜下
茶席之美，虛實(shí)之間
茶味、茶韻、茶意、茶境，合乎功能性的詩(shī)意表達(dá)，正所謂“景無(wú)情不發(fā)，情無(wú)景不生”。茶席是以人為本，借茶器育化茶湯，以茶盞為橋梁，讓席主及客人在溫馨素雅、清新如畫的茶境中，隨心賞茶與品茶的美學(xué)空間。茶席的畫面美感，與其他的藝術(shù)形式一樣，都應(yīng)當(dāng)是以
有空嗎，我們一起喝杯茶
茶，是茶友間緣分的見(jiàn)證與開(kāi)始。一起喝茶，就是最好的一段緣。如果說(shuō)前世五百次的回眸才換來(lái)今生的擦肩而過(guò)，那么今生的茶席間相遇一定是在佛前的千年等待。“一起喝杯茶吧”，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話，卻不知經(jīng)歷了多少歲月的跋涉才能抵達(dá)呢。在恰好的時(shí)間，在優(yōu)雅的
泡黑茶如何能達(dá)到“湯色適中”的要求？
泡茶時(shí)，茶葉的浸泡時(shí)間是茶湯能否“適當(dāng)濃度”的決定因素。影響茶葉“水可溶物”的因素有很多，安化黑茶有老有嫩原料的等級(jí)不同，陳放的年份有多有少，溶解的速度有快有慢，如何掌握泡茶時(shí)間能泡出滿意的茶湯，達(dá)到“適當(dāng)濃度”即“湯色適中”的要求，是泡茶最
秋季喝茶有“三異”，你知道嗎？
喝茶有益健康，尤其是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶。但這是建立在“合理飲茶”的基礎(chǔ)之上的。好好喝茶、喝好茶，也是有講究的，要因人、因時(shí)、因場(chǎng)合而異。喝茶·因人而異茶不在貴，適合就好。有的人喝了綠茶睡不著，有的人不喝茶睡不著，有的人喝烏龍茶胃就受不了，而有的人就
寂寞時(shí)，泡壺茶靜觀人世浮歡
夜里，煮一壺茶，安靜的小屋就氤氳起淡淡的香，熏染寂寞的日子。茶葉舒展，在水中沉浮。夜色漸濃，清香彌漫。裊裊的飄散在每一個(gè)寂靜的角落。像一支綿長(zhǎng)的樂(lè)曲，在人生的四季里，起起伏伏。葉飄浮在水中，水浸潤(rùn)在葉里。茶與水，宛若前世一對(duì)眷侶，共赴今生，續(xù)
泡茶 懂茶 高雅且安靜的活著
煮茶品茗，不論貴賤雅俗、貧富窮達(dá)，茶之為道，總是存在于人們的休暇生活中。魏晉以來(lái)，天下騷亂，文人無(wú)以匡世，漸興清談之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清談家多酒徒，如竹林七賢。后來(lái)清談之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終
微生物發(fā)酵茶的健康價(jià)值
01茶的健康基因茶作為世界三大飲料，它起源于中國(guó)，是中國(guó)的名片。咱們世世代代都有飲茶的習(xí)慣與傳承，總有爺爺慈祥的對(duì)孫子說(shuō)：“來(lái)，喝點(diǎn)茶，茶好，健康！”茶之源起，是為“藥飲”——“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，它是“天賜靈葉”，是少數(shù)
茶與香，不可或缺的生活美學(xué)
中國(guó)人素來(lái)喜歡雅致生活。明代萬(wàn)歷年間的名士徐唯在《茗譚》中講到：“焚香雅有逸韻，若無(wú)茗茶浮碗，終少一番勝緣。是故茶香量相為用，缺一不可。”所謂“焚香品茗”，這其實(shí)并非專屬文人的“雅事”。焚香清潔環(huán)境，清潔身體，也清潔心靈，飲茶亦復(fù)如是。香與茶
茶知識(shí)：普洱茶進(jìn)入熟普、生普并列發(fā)展的火熱階段
普洱茶進(jìn)入熟普、生普并列發(fā)展的火熱階段普洱茶進(jìn)入瘋狂時(shí)代11998年12月普洱茶開(kāi)始興起臺(tái)灣師范大學(xué)教授、中國(guó)普洱茶學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧時(shí)海著《普洱茶》初版，在香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)開(kāi)始興起普洱茶熱。2004年改簡(jiǎn)體字版本在云南科技出版社再版，對(duì)國(guó)內(nèi)
