知識(shí)

白露茶 VS 寒露茶，哪個(gè)更好喝

最近，有茶友發(fā)出疑問：“秋茶是什么??？好喝嗎？”今天，小編就和大家講一講秋茶的小知識(shí)。茶葉依據(jù)采摘的時(shí)間，分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。古語(yǔ)有云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）。”01秋茶為什么好喝？秋天雨量少，氣候干燥，在茶葉的生

一口吸盡西江水，一碗茶里的禪意世界

在茶人看來(lái)，一碗茶正如西江之水，蘊(yùn)涵著宇宙萬(wàn)物、天地乾坤，如果將一碗茶一口飲盡，即稱之為“吸盡西江水”，便會(huì)對(duì)人生有所參悟。“吸盡兩江水”原本是一句禪語(yǔ)，出自《五燈會(huì)元》中馬祖禪師和龐蘊(yùn)的一段禪機(jī)對(duì)話。馬祖禪師，法號(hào)道一，俗家姓馬，因而世稱馬

閑時(shí)，泡一壺茶，討一盞?清凈

泡一杯茶，在婉轉(zhuǎn)優(yōu)雅的茶香下靜品，幽幽茶香韻潤(rùn)下，不再為社會(huì)人間浮燥而停留哀嘆！不再為凡塵世俗的名利而追逐。茶挺怪的，長(zhǎng)成在濕熱的環(huán)境，制作時(shí)又經(jīng)過一道道纏磨的工序，等到重見天日待人品評(píng)，還得經(jīng)過沸水的沖泡。按說(shuō)，茶該充滿了戾氣與滄桑，可你看

有喝茶的心情，就不去盲逐

世間最好的默契，不是有人懂你的言外之意，而是有人懂你的欲言又止。茶可以天天都在喝，但喝茶的心情不是天天都有的，匆忙的腳步，浮躁的心，當(dāng)有一杯茶來(lái)滌蕩陰霾，重塑情懷。喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為，也蘊(yùn)含了深深的哲理，在人們心目中的含義，早已不是一個(gè)動(dòng)

鐵觀音：什么是紅心歪尾桃？蘭花香？觀音韻？春水秋香？

鐵觀音，再熟悉不過的茶。雖然它紅遍大江南北，不論何種檔次的餐廳、茶館，都有鐵觀音，但是你真的明白這杯中為何物嗎？名字的由來(lái)鐵觀音，為什么會(huì)叫鐵觀音呢？相傳，有個(gè)名為王士讓的人，在雍乾時(shí)期中舉當(dāng)官。他非常喜愛游山玩水，搜集奇花異草，曾在南山之麓

如何理解武夷巖茶“濃非厚，淡非薄”？

喝茶時(shí)，我們常會(huì)聽到茶友們講“濃非厚、淡非薄”這句話，聽起來(lái)似乎有些矛盾，分不清。今天小編就來(lái)詳細(xì)解讀一下這句話在武夷巖茶中應(yīng)該如何理解。濃非厚“濃”是指茶湯味的強(qiáng)度，即口味重或輕的一種感受；“厚”是指茶湯飽滿厚實(shí)的一種感受，茶湯入口有飽滿度

安溪鐵觀音：一泡秋茶，背后的故事

安溪鐵觀音乃烏龍茶極品，其整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，七泡有余香！所謂“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露！”安溪鐵觀音秋茶已經(jīng)采制了，那么，在這樣一杯好茶的背后，又有哪

茶席之美，虛實(shí)之間

茶席是以人為本，借茶器育化茶湯，以茶盞為橋梁，讓席主及客人在溫馨素雅、清新如畫的茶境中，隨心賞茶與品茶的美學(xué)空間。茶席的畫面美感，與其他的藝術(shù)形式一樣，都應(yīng)當(dāng)是以意境表達(dá)的深邃程度，來(lái)確定其審美格調(diào)的高低。古代園林家造園，也講究“仿古人筆意，

深秋時(shí)節(jié)，這杯熱茶暖心窩

好不容易，天氣開始慢慢轉(zhuǎn)涼，是時(shí)候把一些性子溫潤(rùn)的老茶、紅茶、熟茶都掏了出來(lái)，接下來(lái)的日子，就靠他們度過了。在秋冬季節(jié)，喝普洱熟茶是非常不錯(cuò)的選擇。熟普性質(zhì)溫和、暖身暖胃、促進(jìn)消化，受到諸多茶友的喜愛。那幽紅的茶湯，讓人感覺絲絲暖意，而沉穩(wěn)的

“茶文化大家談” 之潮州工夫茶

今天這篇文章是潮州茶文化學(xué)者林宇南老師應(yīng)國(guó)家出版基金項(xiàng)目《中國(guó)茶全書•茶館卷》的約稿所編寫的關(guān)于潮州工夫茶藝的專題文章，對(duì)潮州工夫茶藝的歷史、特色、行茶手法、文化內(nèi)涵及傳承等方面的內(nèi)容進(jìn)行了很好的介紹。本網(wǎng)特別刊發(fā)，以饋茶館網(wǎng)茶友，歡迎大家留

最后一天 一人一茶 靜享時(shí)光

南方的秋天才剛剛來(lái)到，陽(yáng)光依舊燦爛，清風(fēng)燥熱，葉子還沒有落，花兒也在枝頭輕搖。一切都是那樣美好，找不出一絲薄涼的味道。秋心無(wú)塵，此刻沏上一壺茶正好，靜享一人一茶的時(shí)光。一人的時(shí)光，靜謐而美麗。那煩擾的思緒隨著那裊裊茶香，而風(fēng)吹云散。就這樣，慢

光照影響茶葉品質(zhì)嗎？

植物生長(zhǎng)離不開光合作用，茶樹也是如此。在不同產(chǎn)地、海拔、坡向等因素下，茶葉品質(zhì)也會(huì)不同，其中很大的影響因素就是光照。光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，且茶樹對(duì)紫外線有特殊嗜好。在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光

福鼎白茶：怎么判斷一款新白茶能不能長(zhǎng)期存？

好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何判斷一款福鼎白茶新茶的陳化潛力？如同茶道世界的多元面向，每個(gè)人喜歡、深入的不一樣，一杯茶，怎樣才叫好，每個(gè)人的定義都不一樣。一、湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透

為何要喝茶，因?yàn)槿巧畹奈兜?/a>

茶喝透喝夠，全身都芬芳

茶如果喝透了，血液里都有茶的味道，如果喝的足夠多，茶香通過茶湯流入身體的每一個(gè)部位，不僅呼吸有茶的芬芳，身體的每一個(gè)空間都充滿芬芳。喝茶，是為了讓心有一個(gè)休息的空間。慢下來(lái)才能發(fā)現(xiàn)生活，靜下來(lái)才能聽見內(nèi)心。茶在這兩種狀態(tài)下，還原了生活的獨(dú)白。

喝懂黑茶，沒有你想得那么難！

相對(duì)于綠茶、紅茶、白茶等，同是六大茶類之一的黑茶，部分朋友可能會(huì)覺得比較陌生。那么如何挑選黑茶？黑茶又有哪些喝法？感興趣的茶友們一起來(lái)看看吧！1、如何挑選黑茶外形磚面完整，模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂，無(wú)老梗，沒有太多細(xì)碎的茶葉末摻雜。如果要

該放多少茶葉才能激發(fā)純正茶香？

想要喝到一杯好茶，除了茶葉品質(zhì)優(yōu)秀之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵。作為沖泡前的第一步，投茶也是有講究的，不同的茶類和泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具體的投茶量還需要具體判斷。在泡茶時(shí)，若茶多水少，茶湯濃度則會(huì)過高，滋味苦澀，而且不能充分利用茶

詩(shī)中茶味——杜牧

杜甫一句，李白斗酒詩(shī)三百，長(zhǎng)安市上酒家眠。讓世人誤以為，唐代詩(shī)人皆愛飲酒。其實(shí)，唐代詩(shī)人更愛酒，也喜茶。前有“別茶人”白居易，后有“茶仙”杜牧。杜牧自稱“茶仙”，得益于他奉詔制貢茶——顧渚紫筍。他在這首詩(shī)里交代得清楚。山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。

傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書等中的茶葉功效

茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國(guó)茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康關(guān)注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關(guān)注。奚茜等研究者從文獻(xiàn)學(xué)

傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書等中的茶葉功效

茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國(guó)茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康關(guān)注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關(guān)注。奚茜等研究者從文獻(xiàn)學(xué)