知識(shí)

“馬蹄”在茶葉中是什么？

普洱茶行話中有一個(gè)詞叫“馬蹄”。很多茶友應(yīng)該都聽說(shuō)過，但很多茶友可能不知道馬蹄鐵到底是什么。今天就和大家聊一聊普洱茶中的馬蹄是什么。普洱茶馬蹄其實(shí)是指普洱茶葉底部殘留的木質(zhì)化莖稈。馬蹄足本身就是葉子和樹枝的結(jié)合部分。茶葉的馬蹄形是在采摘普洱茶

茶人必讀！出現(xiàn)這些狀況時(shí)不宜喝茶

人們喜歡在閑暇時(shí)候，慢慢泡一壺茶，享受悠閑時(shí)光。不過，不是每個(gè)人所有時(shí)候都適合喝茶養(yǎng)生。一起來(lái)看一下，哪些狀況下，不宜喝茶。01、發(fā)燒忌喝茶茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。02、肝臟病人忌飲茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)

“功夫茶”是什么茶？茶葉該如何存放？

/茶葉知識(shí)篇/5為什么綠茶中春茶的價(jià)格比較高?俗話說(shuō)：茶要喝新，酒要喝陳。一方面，茶樹經(jīng)過冬季的物質(zhì)積累，為春茶提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，春季茶樹芽葉細(xì)嫩內(nèi)含物豐富，做出的茶品質(zhì)好;夏季茶樹新梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解于茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少

好茶的期遇，就像遇見一段愛情

一杯好茶，獲得不同的人的認(rèn)可和喜愛，都是需要時(shí)間、緣分的，一如人與人之間的情誼。因而對(duì)茶的愛，不知不覺間修煉出幾分耐力，也慢慢感悟：人世間那些極致之美，總是難得之物。于是也固執(zhí)地相信，表面的熱鬧，就像街邊的汽水飲料，來(lái)得簡(jiǎn)單卻不過是塑料瓶一般

此生愛茶，唯有四愿

無(wú)論走到哪里，習(xí)慣性的泡壺茶。濃有濃的醇厚，淡有淡的清雅。習(xí)慣有茶的日子，不求轟轟烈烈精彩，但求平平淡淡的真實(shí)。愛茶，其實(shí)就是愛有茶的日子。清雅、淡泊、悠然。在一盞茶香里，浮躁的心會(huì)變得通透、緩慢、柔軟，品一盞香茶，享受著時(shí)光在指尖流淌。喝茶

時(shí)光烹茶，讓我的時(shí)間走進(jìn)你的心間！

茶藝的美，美在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶動(dòng)作，等待的不只是茶品的變化，還有對(duì)泡茶人的感覺，“從我的時(shí)間到你的心間”。其實(shí)泡茶消磨或者享受的不過是時(shí)間。無(wú)論是投茶量的多少影響了味道，或是溫度的變化影響了香型口感，但到最后，都是靠時(shí)間來(lái)傳遞交

平淡的日子里 還有一杯溫?zé)岬牟?/a>

為什么會(huì)喝茶的人特別有氣質(zhì)？

聰明是一種天賦，善良是一種選擇，喝茶是一種投資。有的人恐怕要說(shuō)，買茶存茶才是一種投資吧。在很多人眼里，茶只有在金融與流通的時(shí)候才有投資價(jià)值，喝茶只是一個(gè)消費(fèi)的過程。其實(shí)，存茶是一種投資，喝茶是一種更高級(jí)的投資！人生苦短，最該投資的對(duì)象就是自己

巖茶上品，馥郁幽長(zhǎng) “巖韻”到底是什么？

武夷巖茶，為烏龍茶的鼻祖，以其多變的香氣、強(qiáng)烈的滋味、獨(dú)特的巖韻而聞名于世。喝過巖茶的茶友們，或多或少對(duì)巖茶濃厚、醇爽的滋味印象深刻，而它的巖韻，更是為人稱道。那，你知道什么是巖韻嗎？01什么是巖韻當(dāng)下主流觀點(diǎn)認(rèn)為，巖韻是武夷巖茶獨(dú)有的“巖骨

在動(dòng)靜之間 茶的身影

翻看雜志的時(shí)候，往往會(huì)驚詫于茶的多面性和豐富性，它的身影出現(xiàn)在哪里好像都顯得很合適。所以，它出現(xiàn)在家庭里、書桌上或者旅行途中、郊野山林，它也和瑜伽、梵音、書畫很合拍，眼耳鼻舌身意都得到了滿足。茶就是這么神奇而充滿的趣味，讓我們跟隨編輯的筆觸，

初冬時(shí)節(jié)，茶園管護(hù)忙

近日，丹寨縣茶葉發(fā)展中心組織開展了2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育經(jīng)營(yíng)管理型茶葉班。培訓(xùn)會(huì)上，省茶葉研究所副研究員姚雍靜;貴州大學(xué)茶學(xué)院博士楊曉飛、劉曉博分別講授了茶樹種植、修剪、茶園科學(xué)施肥，茶樹病蟲害防治和茶園污染治理等茶園管理內(nèi)容。時(shí)下，石阡縣

許玉蓮：茶道本質(zhì)的三個(gè)審美觀念

茶道中用于表現(xiàn)美的素材，有適應(yīng)已久的所謂四藝即插花、字畫、焚香、撫琴，燒枝香邊看煙舞邊聞香味邊泡茶邊聽樂聲，大家覺得美極了，媲美神仙了的美。近來(lái)更多使用茶服、環(huán)境、古董器物等，大家浩浩蕩蕩郊游到郁郁蒼蒼的樹林?jǐn)[起茶席，那也是逐漸被習(xí)慣了的“茶

茶知識(shí)：昔歸茶是誰(shuí)種的？

俗語(yǔ)講“高山云霧出好茶”，所以茶樹多種在海拔較高的山區(qū)。但云南昔歸古茶山則相反，茶樹種在海拔750～850米的瀾滄江嘎里渡口邊上，成為瀾滄江兩岸種植茶葉海拔最低的古茶山。昔歸古茶山近幾年成為茶界新寵，無(wú)數(shù)茶人到了昔歸都非常疑惑，昔歸茶是何人種

普洱茶 養(yǎng)護(hù)你的腸道菌群

現(xiàn)代人普遍處在亞健康狀態(tài)，高油高鹽高糖高脂的現(xiàn)代化美食也改變了現(xiàn)代人的生活。原因一般被解釋為現(xiàn)代化生活節(jié)奏快，濫用藥物，缺乏運(yùn)動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)過剩等等。這么說(shuō)太寬泛，我們討論問題的同時(shí)，更需要一個(gè)解決問題的抓手。2007年啟動(dòng)的“人類微生物組計(jì)劃”提

在泡茶中享受時(shí)間 沉淀歲月的美好

泡茶，消磨或者享受的不過是時(shí)間。無(wú)論是投茶量的多少影響了味道，或是溫度的變化影響了香型口感，但到最后，都是靠時(shí)間來(lái)傳遞交融與轉(zhuǎn)化。描述茶藝過程的精美，最舒暢的感覺莫過于“行云流水”。從這個(gè)詞就可以感覺到泡茶人的動(dòng)作會(huì)是多么爽快淋漓，但細(xì)細(xì)一品

白化茶優(yōu)秀種質(zhì)資源——四明雪芽

四明雪芽，曾名“小雪芽”，是從寧波當(dāng)?shù)厝后w種中選育的自然株變種，現(xiàn)已推廣到浙江、江蘇等一些地區(qū)栽培。一、白化特性四明雪芽屬白色系、芽白型、階段性白化，白化形態(tài)規(guī)則、穩(wěn)定。與白葉1號(hào)、千年雪不同，四明雪芽自萌芽起即表現(xiàn)出白化形態(tài)，屬芽白型品種;

老白茶的養(yǎng)生喝法

隨著白茶的越來(lái)越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家。白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，其原理是白茶經(jīng)過陳放之后，其多酚類物質(zhì)不斷的氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。在新、老白茶之間，更多的人選擇了老白茶。業(yè)內(nèi)一句

黑茶中“氟”與“硒”的作用

“氟是人體必需的微量元素之一，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的意義。氟對(duì)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)與形成以及對(duì)鈣、磷的代謝有十分重要作用，能夠預(yù)防齲齒和老年骨質(zhì)疏松癥，近年來(lái)的研究還發(fā)現(xiàn)氟有加速傷口愈合，促進(jìn)鐵的吸收等多種功效。但是人體對(duì)氟含量十分敏感，氟攝入

一茶，一人，一生活

終其一生，我們都在追尋生活的答案，卻時(shí)常陷入迷茫，尤其在失敗或者成功以后。有的人在酒中尋找生活的滋味，把日子過得一攤爛醉，越沉醉，越難醒；有的人拿著煙桿，做任何事情都愛嘬幾口，令得生活煙霧繚繞，越用力，越迷茫。相比之下，喜歡喝茶的人，以茶為友

云南茶界筆桿子蘇芳華的《云南茶葉》與云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)往事

本文是“普洱茶激蕩三十年”系列訪談，是曉德書號(hào)聯(lián)合廣東省茶文化研究院共同舉辦的“普洱茶激蕩三十年”系列活動(dòng)，希望通過采訪親歷者，構(gòu)建更加立體的普洱茶歷史。本期采訪的是正高級(jí)工程師，中國(guó)茶界最高榮譽(yù)“覺農(nóng)勛章獎(jiǎng)”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽(yáng)人