知識(shí)
茶湯中的泡沫是什么
茶湯表面的泡沫我們一般稱為茶沫，茶沫主要是因?yàn)椴枞~中一種叫做茶皂素的物質(zhì)，茶皂素又名茶皂甙，茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，味苦而辛辣，具有很強(qiáng)的起泡力，其水溶液在震蕩時(shí)能產(chǎn)生持久性的、似肥皂溶液樣的泡沫，且不受水質(zhì)硬度的影響，所以一般泡
影響茶葉品質(zhì)的因素
茶葉在儲(chǔ)存過程中，受多重因素的影響，其內(nèi)含物質(zhì)可能會(huì)發(fā)生變化。具體的表現(xiàn)是：干茶色澤由潤到枯，茶湯色澤由淺變深，茶湯滋味由新變陳，茶葉香氣由濃變淡。有時(shí)，茶葉還會(huì)吸收異味，甚至發(fā)生霉變等，進(jìn)而影響正常飲用。影響茶葉貯藏，使之品質(zhì)劣變的因素有哪
影響茶葉保存的因素有哪些
對(duì)于普通人存茶，如果沒有正確的保存方法一不留神就變質(zhì)，不僅影響茶葉的風(fēng)味口感，嚴(yán)重的話可能會(huì)造成身體的不適。下面一起來了解一下影響茶葉保存的因素主要有哪些。作為影響茶葉保存質(zhì)量的因素，日常生活大致分為以下幾種：(1)異味；(2)光照；(3)濕
忘不了的那杯茶，是你獨(dú)家的記憶
你喝的茶，在入喉的那一刻，是不是已經(jīng)回甘，化作你自己的故事？前幾年，一首叫《南山南》的民謠火了，歌是好歌，詞是好詞，理所當(dāng)然是引來了一系列討論。對(duì)那么多想要探知這首歌背后故事的人，作者的回答是“你聽到這首歌的時(shí)候，它就已經(jīng)和我無關(guān)了，你掉的眼
什么是“好茶”？身體告訴你！
愛茶人常說，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友總問：好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？究竟什么樣的茶才算好茶？其實(shí)，茶的世界是多元的，每個(gè)人喜歡的可能都不一樣。一杯茶，怎樣才叫好，每個(gè)人的定義都不同。那為什么經(jīng)常泡茶、喝茶的人為什么能辨別出好茶呢？答案就
茶為何會(huì)“苦盡甘來”？
喝茶的時(shí)候，為什么是先苦而后甜呢？1茶湯的主要呈味物質(zhì)其實(shí)，茶葉的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。茶葉呈味物質(zhì)主要是茶多酚及其氧化產(chǎn)物（茶黃素、茶紅素等）、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機(jī)酸、水溶性蛋白質(zhì)及芳香油等物質(zhì)。不同茶類里這些物質(zhì)的種類、
普洱茶的倉儲(chǔ)如何判斷好壞
喝普洱茶的朋友多少都會(huì)存些茶，或幾提，或幾箱，或一倉庫?；蛴心康牡拇妫蛑皇怯龅胶貌栀I來慢慢喝，喝著喝著留成了中期茶，不如再放放，就成老茶了。存儲(chǔ)普洱茶是一件有趣的事，幾十年下來，存出轉(zhuǎn)化完美，湯柔水細(xì)，蜜香有韻的佳品，自然是人生一大樂事。但
三者有何不同？洗茶、醒茶、潤茶是否有必要？
中國茶文化博大精深，無論是泡茶還是飲茶都很有講究。第一泡茶棄掉不喝，這個(gè)動(dòng)作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢？今天和大家分享洗茶，醒茶，潤茶是否有必要，三者有何不同。01洗茶對(duì)于“洗茶”，令人常誤以為是茶葉不潔凈。其實(shí)，它
喝茶，沉浸在一人的小千世界
翻出自己最喜愛的小茶壺、小茶杯，匆匆騰出辦公桌一角，簡單地給自己泡上了一壺茶。當(dāng)沸水一遍遍沖擊茶葉，浮浮沉沉，仿佛自己也變成了水里的一片茶葉，悠然自得的蕩漾起來。林清玄曾說過，在茫茫的大千世界里，每一個(gè)人都應(yīng)該保有自己的小千世界。此時(shí)，“喝茶
選購茶葉需要注意什么？
一款茶葉無論價(jià)格高低，如果聞茶香、喝茶湯的時(shí)候皺起了眉頭，那說明這款茶葉可以直接淘汰。例如：茶餅還沒拆開就聞到刺鼻的濃香，完全聞不到干茶讓人舒服愉悅的清新香氣，在沖泡得當(dāng)?shù)那疤嵯缕凤嬛罂诟泄之悺⒂胁贿m感等等。消費(fèi)者在選購茶葉產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意以
普洱茶年份怎么看？
很多人對(duì)普洱茶的年份很迷茫，只好聽聽商家的介紹，做一個(gè)感性的判斷:真假！而且有人說根本不會(huì)有老茶，都是商業(yè)欺詐！對(duì)此，我覺得有必要給大家介紹幾種快速鑒別普洱茶年份的方法:普洱茶年份怎么看？1、觀察外觀就以昆明干倉恰當(dāng)存儲(chǔ)為例。新茶：新生茶顏色
普洱茶葉怎么選擇？
在購買普洱茶的時(shí)候，還是需要先試喝，畢竟買茶是要買自己喝著好喝的茶嘛，所謂"適口為珍"，喝著舒心，才會(huì)覺得自己的錢花得值。普洱茶葉怎么選擇？1、了解產(chǎn)地普洱茶是指以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶再加工而成的兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工
邦東古樹普洱茶，為什么又常被稱為“邦東巖茶”？
邦東古樹茶生長在臨滄茶區(qū)的邦東鄉(xiāng)，受到當(dāng)?shù)刈匀粴夂驐l件的影響，邦東古樹茶條索緊實(shí)尚顯毫，色澤墨綠略泛灰，沖泡后湯色綠黃明亮，葉底深綠潤澤，有香甜的蜜香氣息。邦東，是臨滄的邦東鄉(xiāng)邦東村，位于邦東大雪山東、南麓的瀾滄江岸，有人把邦東比作一個(gè)巨人，
如何區(qū)分普洱生茶中的花香？
香是品茗中最表面性的鑒賞，口味香純屬嗅覺感官，也是最直接而且本能所及的。一般對(duì)香的品味接受之后，會(huì)直接產(chǎn)生那種愉快，且飄飄然的反應(yīng)而感到滿足。其中花香在普洱茶（生茶）中很常見，而且表現(xiàn)得多種多樣。鮮爽花香，這種類型的花香雖可香得撲鼻，香得透墻
一群人和他們的時(shí)代（二）
面對(duì)這個(gè)偉大的時(shí)代，普洱茶領(lǐng)域的年輕人們?yōu)樗⑷肓诵迈r的活力，例如互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域出身的程序員，例如從傳統(tǒng)制茶領(lǐng)域起家的匠人，例如追求小而美的“茶界小海綿”。他們深深將自己扎根于普洱茶，從中汲取著豐富的養(yǎng)分，充盈著自己的事業(yè)和內(nèi)心。不想做電商的程序
普洱茶哪個(gè)地方產(chǎn)的最好?
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。普洱茶哪個(gè)地方產(chǎn)的最好?1：勐海產(chǎn)區(qū)正是因?yàn)檫@樣的生長環(huán)境，因
如何選擇品質(zhì)好的普洱茶
如何選擇品質(zhì)好的普洱茶？試喝是選購茶葉最重要的部分了，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不?huì)有霉味、也不會(huì)是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過陳化，因此會(huì)有苦澀味;普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和、不刺激，因此味道
如何判斷普洱茶受潮
普洱茶具有非常高的收藏價(jià)值，尤其是茶餅，收藏的人很多，與其他收藏品相同，隨著收藏時(shí)間的流失，價(jià)值也隨之增長。但普洱茶有一種特殊的現(xiàn)象——“白霜”，與發(fā)霉極為相似。若是分辨不清，對(duì)于茶友們可以說是很大的阻礙。到底如何判斷普洱茶發(fā)霉呢?辨別普洱茶
佳人如茶，歷史上那些女茶人，你都知道幾位？
說起喝茶，人們似乎總是認(rèn)為男性占據(jù)了主力地位，對(duì)茶的貢獻(xiàn)也超過了女性。但在茶的歷史也上有很多女性都對(duì)茶文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，她們的存在，讓茶文化平添了許多溫柔與嫵媚。奶茶“創(chuàng)始人”：文成公主現(xiàn)在很多女生都喜歡喝奶茶，也知道大名鼎鼎的文成公主，
怎么樣鑒別劣質(zhì)普洱茶
目前市場上許多商家都會(huì)售賣一些劣質(zhì)的普洱茶，經(jīng)常飲用劣質(zhì)的普洱茶，時(shí)間長了會(huì)對(duì)身體健康造成一定的傷害。普洱茶怎么樣去辨別品質(zhì)，去區(qū)分劣質(zhì)？這點(diǎn)非常的關(guān)鍵重要。下面來給大家解說一下，怎么樣去鑒別劣質(zhì)的普洱茶，也就是怎么挑選普洱茶。怎么樣鑒別劣質(zhì)
