知識(shí)
其實(shí)，只有三種安溪鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。市場上的鐵觀音似乎有很多種，各種品牌各種口感，價(jià)格更是高
茶道即是人道！茶人，不僅僅是一個(gè)雅稱！
茶，不僅僅是一種健康飲料，也是我們修身養(yǎng)性的一種載體。每日喝茶，給身體帶來健康，給心靈帶來愉悅。茶人有茶?！抖Y記》曰：“福者，百順之名也。”也就是說，“福”有順利、諸事如意的含義。喝到一杯好茶的時(shí)候會(huì)感到很幸福，但這些不是金錢能權(quán)衡的幸福，而
鐵觀音：搖啊搖，搖出“觀音韻”
今天，解密“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”之鐵觀音制作技藝千年茶史，觀音何來安溪素有茶樹良種寶庫之稱，產(chǎn)茶已有一千多年歷史。全縣巳查明的茶樹品種有四十多個(gè)，其中除鐵觀音、本山、黃棪(黃旦)、毛蟹、大葉烏龍、梅占、奇蘭等優(yōu)良品種外，還有肉桂、佛
氣候與作物有什么關(guān)系？緣何云南高山茶葉會(huì)有“品質(zhì)年”？
普洱茶的“一山一味”，源于不同的區(qū)域、環(huán)境、氣候造就了茶葉不同的滋味。拋開固定的因素，氣候?qū)τ谥参飦碚f，是一個(gè)不斷變化的因子。在茶葉亦如此，尤其是冬春季之于春茶，“一年一味”的情況時(shí)有發(fā)生。-氣候?qū)ψ魑锷L的影響：“風(fēng)調(diào)雨順”-農(nóng)作物的生長，
鳳凰單叢茶的柚花香 夜來香 茉莉花香型有哪些
柚花香型柚葉柚葉，因葉片形似柚樹之葉而得名。該茶樹生長在海拔約950米的鳳西管區(qū)大庵村，地名叫庵陵的茶園里，由七星案村村民張民春管理。有性繁殖植株。據(jù)說樹齡100多年，樹高3.8米，樹姿開張，樹冠幅2.45×3.2米，地面莖周長62厘米，最低
生普有這5個(gè)特征，說明你的茶特別好！
特征一：條索整齊，有芽頭茶餅可以看出生普的原料和制作工藝。一款優(yōu)質(zhì)好茶的生普茶餅條索會(huì)很均勻，即茶葉經(jīng)過炒制過后的葉片，不會(huì)呈現(xiàn)大小不均勻的狀態(tài)。而且好的干茶，我們可以肉眼直接看到餅面是有芽頭的，這樣的生普茶原料算是不錯(cuò)的。特征二：香氣舒適、
閑品普洱
去了一趟昆明，朋友送了一些普洱茶，于是周末閑暇，便沖淋茶具，泡上一壺，自尋快樂。偶爾晚上寫點(diǎn)東西，而腦子一天下來極其糟糕，于是也泡上一杯，自斟自飲。靜一靜，定定心，還真管些用處。在昆明正是十月，好天氣好氣候。那晚酒后，朋友便帶我殺到翠湖邊上的
老樹獨(dú)白
人人都道云南古茶樹珍貴、神秘，難以復(fù)制，這次讓我們轉(zhuǎn)換視角，透過一棵樹的“目光”，回溯漫長的時(shí)光，看到茶樹與先民的關(guān)系，看到茶如何浸潤著民族的靈魂，形成一條悠長活躍的河流。讓我們一起來傾聽“老樹獨(dú)白”吧。我是誰?從哪里來?不知道這個(gè)天地存在了
茶景全圖：傳統(tǒng)制茶工藝流程圖（甲子年版）
從清代絹本彩繪《茶景全圖》為清末介紹中國傳統(tǒng)工藝圖文系列之一，歷年來有多種版本，此版為甲子年版，推算應(yīng)為1924年之作。中國人喝茶的歷史實(shí)在是太久遠(yuǎn)了。自發(fā)現(xiàn)野生茶樹開始，與之相應(yīng)的制茶技術(shù)就已經(jīng)誕生。那時(shí)，人們對茶葉"煮茶湯式"烹而食之，即
一杯茶，水中倒映著歲月清淺
一杯茶，水中倒映著歲月清淺；一縷暖陽，折射在透明的玻璃窗上，勾勒成朵朵行走的金黃。把每一個(gè)明媚清晨書寫成詩，慢慢的在歲月中細(xì)細(xì)咀嚼。茶總是這樣通靈性，憂郁時(shí)濃烈，心悅時(shí)清幽，平淡時(shí)無味，變幻著各種心情。茶幽香，是歲月的幽香，是經(jīng)歷風(fēng)雨的升華，
在茶中品生活
泡一壺茶，靜心聆聽幾首古箏樂曲，嫻靜平和，遠(yuǎn)淡古樸，典雅清悠，至潔至簡的古箏音樂讓你的內(nèi)心如沐春光般變得明麗開朗來。你沉郁的心情變得輕松，浮燥的心情變得平靜，干涸的心情變得濕潤。閉上眼睛，那是屬于你的自由恬靜的人間仙境……。品茶于我，除了是每
史料證明：印度諸國本無茶！
明代李時(shí)珍《本草綱目·土部》載：“烏爹泥，亦名孩兒茶、烏壘泥。制法：用細(xì)茶末裝入竹筒中，堅(jiān)塞兩頭，埋污泥淯中，日久取出，搗汁熬制，即成烏爹泥。原產(chǎn)地在云南一帶。氣味：苦、平、無毒。”其中已經(jīng)明確表明：一是“烏爹泥”的“制法：用細(xì)茶末裝入竹筒中
茶饍:中國茶配中國菜，邂逅一場千年的詩意浪漫！
且將新火試新茶，詩酒趁年華【茶】一片葉子落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶。茶經(jīng)歷水與火、生與死和我們相遇，茶的命運(yùn)也是我們的命運(yùn)。同一片茶葉經(jīng)過中國人靈巧的雙手演繹出了無數(shù)的口味，形成【六大茶類】不發(fā)酵的綠茶最大程度上保留了茶葉的鮮度輕
“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”——好茶鐵觀音不妨多喝些
中國是一個(gè)文明古國、禮義之邦，無論貧富，但凡家有客至，以茶待客的禮儀是必不可少的。待客用茶應(yīng)做到：茶葉質(zhì)量好，沏茶水質(zhì)好，茶具質(zhì)地好，泡茶調(diào)制好，待客禮貌好。如在華北、東北，老年人來訪，宜沏上一杯濃醇芬芳的優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，并選用加蓋瓷杯;如來客
福鼎白茶出新歌啦：這首以白毫銀針為主題的歌曲別錯(cuò)過！
福鼎白茶出新歌啦!這次是以白茶中最為珍稀的白毫銀針作為主題你想聽誰來演唱這首歌呢評論區(qū)告訴我們吧!讓我們看看詞作者對這首《白毫銀針》的寄語吧~作者寄語繼福鼎被國際茶葉委員會(huì)授予“世界白茶發(fā)源地“稱號(hào)之后，包括福鼎白茶制作技藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制
安化黑茶的功能成分與開發(fā)利用
安化黑茶作為黑茶的典型代表，是經(jīng)微生物發(fā)酵而得的后發(fā)酵茶。因其特殊的加工工藝和特殊的產(chǎn)地微生物群落，安化黑茶具有獨(dú)特的功能成分以及健康屬性，因而深受消費(fèi)者喜愛。安化黑茶主要功能成分包括多酚類、生物堿類、氨基酸類、萜類、多糖類以及冠突散囊菌次級
那么多人爭著喝老茶頭，究竟好在哪兒？
略感滄桑的外表，注定生來孤獨(dú)；灰白亞光的點(diǎn)綴，是歲月劃過的痕跡。與清水的融合，在舌齒間蕩漾開來，有一種甘醇充溢喉腔間，回甘與余香慢慢在肺腑間蔓延開來。這，說的就是老茶頭，從默默無名成為茶中瑰寶，讓無數(shù)人對它傾心。老茶頭，茶葉沒有昔日嬌嫩清純的
最清凈的活法：一花，一茶，一知己
以茶為友的人，更愛與花為伴。茶道與花道，自古是一家，從空間裝飾到屋內(nèi)芳香，都相得益彰。茶道是一種對茶的深度素養(yǎng)；花道是一種對自然的真情敬畏，將生活習(xí)性提升到藝術(shù)境界，豐富的不僅是自己的涵養(yǎng)，還有生活的美感。日常喝茶無需繁瑣，可簡約，可隨意，但
龍陵縣鎮(zhèn)安村：深山里的茶宇宙
初見古茶天色明澈空廣，應(yīng)友人邀約，我們驅(qū)車前往龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)的鎮(zhèn)安村。村子不大，也就一百多戶人家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，灰瓦蓋的屋頂掩映在一片或濃或淡的綠意中，而那綠在陽光的映照下，似有點(diǎn)點(diǎn)流光，輕巧活潑。徐靜攝進(jìn)得村里，一樸實(shí)的中年漢子笑呵呵地遞來一杯熱
種植無公害茶葉五要領(lǐng)
近年來，國際貿(mào)易市場對我國茶葉在質(zhì)量方面要求有所提高，解決農(nóng)藥殘留是迫切問題。要生產(chǎn)無公害茶葉，確保優(yōu)質(zhì)有機(jī)食品供應(yīng)市場，歸納起來須采取以下五條技術(shù)措施：加強(qiáng)茶園管理（1）在茶園中提倡施用有機(jī)肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后
