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知識

夏日白茶:清涼與寧靜的選擇

在生活的舞臺上,喝茶不僅僅是一種日常的行為,更像是一種獨特的癖好,一種深入靈魂的享受。就像我們熟知的老朋友蘇軾,這位茶癡的世界里,茶是不可或缺的存在。他在遠眺風景時,心中惦念著茶,留下了“休對故人思故國,且將新火試新茶,詩酒趁年華”的優(yōu)美詩句

喝法
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7月25日 02:29

書寫倚邦茶山的又一傳奇 《大倚邦傳奇》云南省圖書館分享會圓滿結束

古六大茶山是普洱茶的重心,也是普洱茶文化的重心,普洱茶從古六大茶山出發(fā),走出深山,走向世界,而倚邦為代表的象明四大茶山的前世今生,從某種意義上來說就是普洱茶的前世今生。由云南省圖書館普洱茶文化圖書館、曉德書號主辦的《大倚邦傳奇——從倚邦到象明

書籍
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7月25日 02:13

全面了解“紅碎茶”:分類、沖泡、制作工藝

什么是“紅碎茶”?紅茶根據(jù)加工方法的不同,分為工夫紅茶、紅碎茶、小種紅茶三種。紅碎茶,有一百多年的產(chǎn)制歷史。紅碎茶是指將新鮮的茶葉經(jīng)凋萎、揉捻后,用機器切碎呈顆粒型碎片,然后經(jīng)發(fā)酵,烘干而制成,與工夫紅茶最大的區(qū)別就是,紅碎茶的外形比較細碎,

常識
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7月24日 06:21

大紅袍的由來、沖泡及品鑒方法

大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶系,為武夷巖茶的一種,品質(zhì)優(yōu)異。每年五月份下旬采摘,一芽二三葉開面新梢,大致工序分為曬青、做青、炒青、揉捻、走水焙、攤涼、揀剔、復焙等。大紅袍原母樹位于福建武夷山天心巖九龍窠(讀kē)的高巖峭壁之上,母樹非常珍

常識
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7月24日 03:42

茶香西雙版納 易武曼秀村

曼秀村是易武“七村八寨”中的一村,曼秀村距易武街僅3公里,是易武古茶樹分布較多的村寨,曼秀、落水洞和麻黑正處在易武運茶至普洱的古道上,是易武植茶、產(chǎn)茶、制茶的重要地區(qū)之一。易武街繁盛一時的時候,曼秀村也出現(xiàn)了一個有名的茶號——泰來祥,這是易武

產(chǎn)地
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7月24日 03:16

三伏天,不要把茶喝錯了!

三伏天是從夏至日后的第三個庚日開始,叫做初伏(10天);夏至日的第四個庚日叫做中伏(10天,也有20天),立秋后的第一個庚日則是末伏(10天),隨后季節(jié)變化開始進入秋季。2024年三伏時間表:初伏:2024年7月15日-2024年7月24日,

喝法
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7月24日 02:38

三伏天喝普洱熟茶,合適嗎?

炎熱夏季是一年當中最難熬的,會讓人心情莫名的煩燥。此時捧上一杯普洱熟茶輕啜一口,那是多么美妙的享受。但有人說夏季喝綠茶降火,冬季喝紅茶、普洱養(yǎng)生,那么在炎熱如火的夏季喝如此燥熱的熟茶合適嗎,直接把熟茶列入夏季茶飲的“黑名單”,但事實并非如此!

喝法
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7月24日 02:36

老徐鑒茶:2006年臨滄熟茶湯色像紅茶,有怪味,滋味很寡淡!

今天品鑒的茶樣來自浙江杭州茶友寄,包裹里有六個茶樣和一張紙條:徐叔,冰島黃金葉,白毫銀針皆開袋有茶香,口感不錯,但年份存疑。2.臨滄06熟茶,泡了幾次均覺無味,不知是泡的不得法還是該茶存儲不當以致失味。3.昔歸、困麓山、班章的拼配茶,剛拆未泡

鑒賞
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7月24日 01:41

茶葉標準化簡史

極簡版茶葉標準化歷史:①茶粉。宋人追求沫餑,大興水利石磨,把茶葉碾成茶粉。茶粉是標準化產(chǎn)品,沫餑也是厚薄一望可知,這才有審美的標準化,斗茶成為潮流。大益茶晶、天士力茶粉,都是茶粉,現(xiàn)在貴州、浙江都生產(chǎn)抹茶,規(guī)模越來越大。②茶包。美國人喝茶,不

常識
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7月24日 01:28

詩詞中茶的“清”之意蘊

什么是茶?有人說,它是“柴米油鹽醬醋茶”,是日常生活的開門七件事之一。有人說,它是“琴棋書畫詩酒茶”,是文人墨客所推崇的雅事之一。還有人說,它是一片葉子經(jīng)過火與水的淬煉,茶者視其為伴侶,非茶者則對它視若無睹。唐代裴汶在《茶述》中形容茶“其性精

文化
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7月24日 01:02

泡茶時,盡量避免這些低級錯誤!

中國人愛喝茶,常常以茶會友,但泡茶也很講究禮儀的,泡茶的小小細節(jié)錯誤,就很有可能毀掉別人對你的好感。所以初學者在泡茶的時候,千萬要注意下面這些茶道禮儀!1、儀容儀表泡茶的時候,女性要把長發(fā)挽起,以免頭發(fā)掉落到茶湯里,而且妝容要以淡雅為主,不要

沖泡
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7月23日 09:40

品味黑茶:多樣喝法,滋養(yǎng)身心

在當今社會,隨著人們生活水平的日益提高,飲食結構也發(fā)生了顯著的變化。肉、蛋、奶成為了餐桌上的???,然而,亞健康卻逐漸成為了人們難以回避的問題。在這樣的背景下,飲茶養(yǎng)生的理念深入人心,常飲茶,讓身體更健康。黑茶,作為茶葉中的瑰寶,以其獨特的品質(zhì)

喝法
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7月23日 09:27

探秘老壽眉:二十年陳化,是衰敗還是升華?

在這個瞬息萬變的時代,感情的保質(zhì)期似乎越來越難以捉摸,短則數(shù)月,長則數(shù)年。而在茶的世界里,白茶,尤其是老壽眉,卻有著相對穩(wěn)定且獨特的“保質(zhì)期”。素有“一年陳,三年藥,七年寶”美稱的白茶,存放時間越久,價值越高。越陳越香并非虛言,品質(zhì)上乘的老白

常識
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7月23日 09:25

傳統(tǒng)紅茶萎凋效率太低?采用熱風萎凋,什么溫度合適?

紅茶加工需經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序,才能形成紅茶“紅湯紅葉”的品質(zhì)特征,其中萎凋是紅茶品質(zhì)形成的重要工序。在傳統(tǒng)紅茶加工中,萎凋工藝主要采用室內(nèi)自然萎凋,萎凋時間通常為8~12h;由于紅茶品質(zhì)形成及加工工藝的復雜性和連續(xù)性,后續(xù)的揉捻

技術
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7月23日 07:21

岳陽黃茶:洞庭山水秀 岳陽黃茶香

品牌歷史黃茶是中國六大茶類之一,干茶金黃、湯色杏黃、葉底嫩黃,因其“黃湯黃葉”,故名黃茶。岳陽黃茶,深諳中國傳統(tǒng)中庸之道的神韻,它博采其他五大茶類加工工藝之長,兼具綠茶的清香,白茶的愉悅,青茶的韻味,紅茶的爽口,黑茶的厚重,口味醇厚甘甜,醇和

常識
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7月23日 06:27

茶韻·大暑 煮沸夏日,熱浪中的淡泊與寧靜

大暑時節(jié),烈日炎炎,萬物似乎都在這無盡的熱情中沉醉。茶如同一位淡雅的隱士,于喧囂之中尋得一片寧靜之地,與人生、生活共舞一曲悠揚的旋律。茶,是大暑里的一抹清涼,它不急不躁,以獨有的溫潤,緩緩滲透進每一個渴望安寧的靈魂。在大汗淋漓的午后,泡上一壺

文化
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7月23日 03:03

無論如何忙碌,手邊總可以有一盞茶

茶,不僅是解渴之飲,更是心靈的港灣。在紛擾塵世中,一壺好茶,便能引領我們穿梭于古今,感受那份超脫與寧靜。初識茶,是被其古樸雅致的器具與茶藝師的曼妙身姿所吸引,那是一場視覺與心靈的雙重盛宴。深入茶的世界,方知學茶是一場修行,需以耐心為伴,用舌尖

文化
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7月23日 03:00

為什么傳統(tǒng)祁紅是“碎”的?

第一次接觸到祁門工夫紅茶的時候,很多小伙伴會問:為什么這茶是碎的呀?因為市面上賣的茶葉,絕大多數(shù)是茶形完整的茶,像傳統(tǒng)祁門紅茶這種碎茶形式的,還是第一次見到。而且,在以新工藝制作的祁門毛峰和香螺出現(xiàn)之后,也產(chǎn)生了一些誤會,以為碎茶形式的工夫紅

常識
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7月23日 02:55

古丈毛尖:綠茶珍品 千年飄香

2024第十六屆湖南茶業(yè)博覽會宣傳專欄古丈毛尖悠悠的背簍歌在吊腳樓里飛揚,滄桑的古老城墻在酉水河邊靜謐,泛黃的沈從文集在古鎮(zhèn)中徜徉……這便是湘西古丈,一個秀麗的有著奇山異水的袖珍小城,在豐富的生物資源、燦爛的歷史文化和濃郁的鄉(xiāng)土人情形成的獨特

常識
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7月23日 01:46

普洱茶中的黑金子,L-EGCG趣談

凡是關注抗癌食品的人,一定知道L-EGCG。因為有關EGCG的研究已經(jīng)從抗氧化研究向預防重大疾病的領域擴展,特別是當美國、德國等一些發(fā)達國家率先生產(chǎn)與銷售以EGCG為主要原料的沖劑與片劑時,中國也將L-EGCG正式納入了“新食品原料目錄”(舊

常識
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7月23日 01:32