技術(shù)
什么是陳年老茶，要怎么辨別？
老茶葉的珍稀在于陳化的時(shí)間。選擇具有優(yōu)良品質(zhì)的普洱茶，經(jīng)過科學(xué)的儲(chǔ)存，就能品到一道湯色油亮清澈、陳香細(xì)膩、順滑綿柔、醇厚甘甜的優(yōu)質(zhì)陳年好茶。那什么是陳年老茶?我們購(gòu)買時(shí)要如何辨別呢?一起來(lái)看看吧!什么是陳年老茶?新茶與陳茶是相比較而言的，在習(xí)
七大茶鑒茶寶典之一睹為快
一、鑒茶的“八大維度”嫩度：茸毛、鋒苗、白毫條索：松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重色澤：色澤一致、光澤明亮、油潤(rùn)鮮活凈度：純凈、夾雜物香氣：高低、強(qiáng)弱、純正與否、持久時(shí)間滋味：濃、強(qiáng)、鮮、醇、苦、澀、粗、異湯色：色度、亮度、渾濁度葉底：整碎、嫩度
茶園農(nóng)藥的使用有哪些優(yōu)化技術(shù)
優(yōu)化的農(nóng)藥使用技術(shù)主要包括如下幾個(gè)方面：第一、要根據(jù)防治對(duì)象和農(nóng)藥的性質(zhì)對(duì)癥下藥。1、咀嚼式口器的茶樹害蟲。應(yīng)選用有胃毒作用的農(nóng)藥，如擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、辛硫磷、敵敵畏等;2、刺吸式口器害蟲。應(yīng)選用觸殺作用強(qiáng)的農(nóng)藥，如馬拉硫磷和溴氰菊酯等;或內(nèi)
利用葉底五大特征辨別茶葉優(yōu)劣
判斷茶葉的優(yōu)劣通過外形、香氣、湯色、葉底等各方面，本文利用葉底學(xué)會(huì)判斷茶葉的好與壞，葉底總有五點(diǎn)特征。(一)、葉面展開度沖泡后很快開展的茶葉，大都是粗老之茶，條索不緊結(jié)，泡水甚薄，茶湯多平淡無(wú)味且不耐泡。泡后茶葉逐次開展者，系幼嫩鮮葉所制成，
低溫多雨天氣茶園管理辦法
投產(chǎn)茶園原定本期安排的石硫合劑封園未進(jìn)行的推遲至陰雨(雪)天氣結(jié)束后天晴時(shí)進(jìn)行，以提高封園效果。對(duì)地勢(shì)低洼特別是原由山壟水田改植的茶園要注意清溝排水。(1)投產(chǎn)茶園原定本期安排的石硫合劑封園未進(jìn)行的推遲至陰雨(雪)天氣結(jié)束后天晴時(shí)進(jìn)行，以提高
怎樣使受潮茶葉巧復(fù)原
茶葉具有很好的吸水性，如果保存不當(dāng)很容易受潮。受潮的茶葉沖泡后的清香味和口感都要打折，下面我們介紹一個(gè)怎樣使受潮茶葉巧復(fù)原的好方法。把受潮的茶葉放在鐵鍋里，開小火，用鍋鏟將茶葉來(lái)回輕輕翻動(dòng)。當(dāng)茶葉的香味溢出來(lái)時(shí)，迅速起鍋。這時(shí)，茶葉干了，而且
普洱茶沖泡的六大技巧
在沖泡普洱茶之前先得了解茶性，再來(lái)看沖泡技巧，試試不同的沖泡方式，也許從中能總結(jié)出適合這種普洱茶的沖泡方法?！緵_泡準(zhǔn)備】1、知茶。確定茶品為“新茶、老茶、生普、熟普”中的哪一類。新生茶：茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要
兩種方式?jīng)_泡武夷巖茶，“巖韻”更出眾！
喝茶的人可能聽過這樣的一句話，“茶室四寶”即玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌。說(shuō)的就是泡茶的器皿，使用好的器皿泡茶不僅可以更好的發(fā)揮茶葉的內(nèi)質(zhì)，而且在泡茶的過程中精神上也會(huì)有極大的享受。一般來(lái)說(shuō)，主流的巖茶沖泡方法分為兩種：1、庭院式所需
兩大方面鑒別茶葉的優(yōu)劣
通過感官以及內(nèi)質(zhì)兩大方面鑒別茶葉的優(yōu)劣，購(gòu)買茶葉時(shí)亦可以選擇此方法判斷茶葉的質(zhì)量和價(jià)格。不同的茶葉有不同的茶葉特征，以及飲用口感。感官鑒定，也叫審評(píng)，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項(xiàng)：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如
君山銀針的采摘和制作
君山銀針始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”，屬黃茶類別。很多茶友也因?yàn)榇瞬桴r甜、清爽的口感，而逐漸喜歡上此茶的，而這種口感君山銀針的采摘和制作工藝是密不可分的。如要你對(duì)此茶的采摘及制作工藝不了解的話，那就一起來(lái)看看本文的內(nèi)容介紹，希望對(duì)各位茶友有
蒙頂茶的制法
蒙頂甘露——采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，新鮮芽葉適當(dāng)攤放，以高溫殺青，經(jīng)三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美觀，條索緊卷我毫，淺綠油潤(rùn)，香氣高爽，味醇甘鮮，湯黃微碧，清澈明亮。蒙頂石花一一嫩芽經(jīng)殺青后，即在鍋中整形，后經(jīng)攤涼再入鍋復(fù)炒，低溫烘干。銀
花茶鑒別技巧
正所謂“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，兩香兼?zhèn)涫够ú杈哂刑厥獾钠焚|(zhì)特征?；ú栌址Q熏花茶、香花茶、香片，是我國(guó)獨(dú)特的一種茶葉品類。正所謂“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，兩香兼?zhèn)涫够?/p>
昆侖雪菊的栽培技術(shù)
目前市場(chǎng)上比較火的昆侖雪菊，大家慢慢接觸了解其功效、識(shí)別方法、價(jià)格等，現(xiàn)在我就為大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于關(guān)于哭了雪菊的種植栽培相關(guān)技術(shù)問題。昆侖雪菊是新疆特產(chǎn)，在春季開始播種，因?yàn)樗欠N子，每年的4-5月播種、在7~8月開花(最常見的是8月份開花)、種植
制作松針茶小妙招
松針茶制作的各道工序都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以確保成品的質(zhì)量。松針茶制作跟成品的質(zhì)量有很大關(guān)系，為提高松針茶品質(zhì)，以下為大家介紹松針茶制作中的小妙招。松針茶制作過程，將松針在90-100℃的蒸鍋中蒸3分鐘，可除去葉面的蠟質(zhì)和澀味，同時(shí)能保證營(yíng)養(yǎng)成
安溪鐵觀音工藝
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占
中國(guó)工夫茶步驟
中國(guó)工夫茶從沏茶到喝茶有十一個(gè)步驟。(1)嗅茶：主人取來(lái)上好的茶葉，介紹品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，傳遞欣賞嗅品一番。(2)溫壺：未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺。(3)裝茶：應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的
安溪鐵觀音如何進(jìn)行精制茶的拼配
安溪鐵觀音的講究制作工藝，品質(zhì)優(yōu)越，泡法獨(dú)特，價(jià)格不菲，是我國(guó)茶葉中的珍品。安溪鐵觀音的精制加工要用正確快捷的工藝，充分發(fā)揮茶葉原料的品質(zhì)，提高精制率，堅(jiān)持質(zhì)量第一、提高經(jīng)濟(jì)效益的原則，生產(chǎn)適應(yīng)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)要求的產(chǎn)品。1、拼配方案應(yīng)搭地區(qū)搭配
現(xiàn)代茶葉采摘的科學(xué)基礎(chǔ)
茶葉采擇要比一樣平常大田作物的收獲復(fù)雜得多，深刻得多。在茶葉采摘過程中，自始至終存在著兩個(gè)基本的矛盾，即采茶與養(yǎng)樹之間的矛盾，芽葉的數(shù)量與質(zhì)量之間的矛盾。只有在充分熟悉茶樹生育特征的基礎(chǔ)上，合理運(yùn)用采摘技術(shù)，才能和諧采與養(yǎng)、量與質(zhì)之間的關(guān)系，
選購(gòu)金駿眉時(shí)要如何分辨真假
金駿眉是我國(guó)紅茶中的高端品種，茶葉品質(zhì)十分的優(yōu)質(zhì)，其價(jià)格也挺高的，不過在市面上銷售的金駿眉的價(jià)格參差不齊有高有低，茶葉品質(zhì)也相差很多，那么在選購(gòu)金駿眉時(shí)要如何分辨真假呢?金駿眉茶葉看起來(lái)纖細(xì)挺直，其顏色包含了金色、黃色和黑色這三種顏色;金駿眉
鐵觀音的加工工藝
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占
