林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》校注過(guò)程中，在版本方面，實(shí)際上并無(wú)太多的選擇，《福建農(nóng)業(yè)》刊本與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究叢刊本，版本一致，無(wú)對(duì)校的價(jià)值。而林馥泉在臺(tái)灣出版的《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》，其中有一章為“武夷巖茶之制造”，是源自《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》第五章“巖茶之采制”，且文字上有所改動(dòng)，“后出轉(zhuǎn)精”，具有重要的參校價(jià)值。試舉一例：
《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》第五章“巖茶之采制”有武夷巖茶采制人工組織系統(tǒng)表：
其中，有“樹(shù)夫兼運(yùn)青工”，責(zé)務(wù)是挑送茶青，燒飯，挑水，管理油燈等。運(yùn)青工易理解，那何為“樹(shù)夫”?民間流傳的納通醫(yī)療集團(tuán)的整理本，忠實(shí)原本，作“樹(shù)夫”。好在《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》有直接的線索，外加內(nèi)外證，可知樹(shù)夫之本原。
版本上，《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》提供了正確的文本，原來(lái)，“樹(shù)夫”應(yīng)作“廚夫”。樹(shù)(繁體：樹(shù))與廚因音近形近而誤，文字錯(cuò)訛也有了“邏輯”。
內(nèi)證上，也有根據(jù)，在“巖茶之采制”第十節(jié)，出現(xiàn)“廚夫”的描述：“每春可得工資二十元(此人工資照例系與帶山茶師及廚夫同工價(jià))，各廠一律?！?/p>
外證上，廖存仁《武夷巖茶》對(duì)廚夫的工作有相關(guān)描述：“廚夫之工作，除煮飯送飯及挑水等雜務(wù)外，并須入山挑青，終日往返不息，烘焙司于開(kāi)山之日，日中稍有余暇外，其后夜中打毛火，簸黃片，日中打足火，制焙茶，亦倍加辛勞。”這與林馥泉武夷巖茶采制人工組織系統(tǒng)表中廚夫的責(zé)務(wù)一致。
資料來(lái)源：茶經(jīng)導(dǎo)讀
來(lái)源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
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