幸運地偶遇一位茶仙,2018年“啟茗墨韻8641”
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幸運地偶遇一位茶仙,2018年“啟茗墨韻8641”

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不同年份

勐海 德宏

品鑒日期:2019.07.16

第一款

2018年的“啟茗墨韻8641”

香氣

干茶(餅茶)

馥郁、酸梅、

水仙花、堿味

茶湯



微煙、山野花香、梅子

杯底



細密、持久、蜜香


回味:薔薇


茶湯變化對比圖

3&4泡:45秒? ? ?

5&6泡:60秒? ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘?? ? ??


整體滋味

微甜、微果酸、咸味、鮮爽、平衡、微苦,苦底顯,苦入喉,苦化開快、澀顯,澀化開快、軟、柔順、醇正、有活性、微收斂、滑、滲透力、回甘慢,回甘強、生津慢,生津顯、有??诹粝恪?,8泡開始漸淡。


葉底



體感

喉甘、喉干、

喉韻香、打嗝、

出汗、茶氣上行、

體熱

倉儲過程

勐海——茶昔茗今

適飲 VS 存放

仙仙的,可飲可存

第二款

2016年的 “茶鮮森曼糯”

香氣

干茶(餅茶

脂粉、臭蜜香、

粉粉的、咸味、青椒

茶湯



木質味、梅子、

山野花香

杯底



脂粉、蜜香、干草


回味:梅子


茶湯變化對比圖

3&4泡:45秒? ? ?

5&6泡:60秒? ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘?? ? ??


整體滋味

堿味、微甜、酵味、咸味、微果酸、鮮爽、微辣、苦底顯,苦化開快、舌面散澀,澀顯,澀化開慢、香融水、醇正、糯、有活性、礦物質、顆粒感、細膩、收斂感、粉粉的、回甘慢、生津快,生津持久、7,8泡開始漸淡、逐泡甜潤。


葉底



體感

喉甘、喉干、

打嗝、茶氣下行、

體熱


倉儲過程

勐?!栉糗?/p>

適飲 VS 存放

需要轉化



第三款

2019年的 “德宏古茶捌號基地”


香氣

干茶(毛茶



厚、脂味、茉莉、

蔗糖、雪菜

茶湯



山野花香、竹葉、

甜蘆粟、金銀花、蓮子

杯底



麥芽糖、金銀花、高銳


回味:竹葉


茶湯變化對比圖

3&4泡:45秒? ? ?

5&6泡:60秒? ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘?? ? ??


整體滋味

微果酸、堿味、鮮爽、高甜、咸味、平和、微辣、平衡、苦底顯,苦化開快、舌面散澀,澀重,澀化開慢、香融水、軟、醇正、舌面微麻、微收斂、上顎膜感、顆粒感、回甘持久,回甘快、生津顯,生津持久、有??诹粝?、逐泡甜潤、7,8泡開始漸淡


葉底



體感

喉甘、有異物感、

喉韻香、體熱、

茶氣上行、打嗝


倉儲過程

德宏——茶昔茗今

適飲 VS 存放

澀待轉化



第四款

2019年的 “德宏古茶貳號基地小樹”


香氣

干茶(毛茶



甜蘆粟、席子、

海苔、玉米

茶湯



玉米、蔗糖、菖蒲

杯底



咸味、紫丁香、

臭蜜香、果香


回味:荔枝


茶湯變化對比圖

3&4泡:45秒? ? ?

5&6泡:60秒? ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘?? ? ??


整體滋味

高甜、微果酸、咸味、鮮爽、平衡、微苦,苦入喉,苦化開慢、舌面散澀,較澀,澀化開慢、香融水、微收斂、舌面微麻、軟、層次感、上顎膜感、滑、滲透力、粉粉的、醇正、回甘慢,回甘持久、生津慢、有??诹粝?、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)、悶泡開始漸淡。


葉底



體感

喉甘、喉緊、

打嗝、出汗、

茶氣上行、體熱


倉儲過程

德宏——茶昔茗今

適飲 VS 存放

澀待轉化